立川で味わう、職人の削り節。
三上鰹節店
入り口の瓦屋根には鰹節を持った猫ちゃんがいます。
美味しい。
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手作り味噌にぴったりな、生麹の香り。
北島麹店
塩麹や醤油麹を作るので行ってきました。
手作り味噌の材料を買いに伺いましたがとても丁寧に対応してくださりました。
激ウマな万能だれ、味噌も醤油も！
もとだれ
一回入店したことがあります。
蕎麦つゆに最適です。
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