スープが美味しいとんこつラーメン！
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旗っさし家 藤枝店の特徴
旗二郎並は量も味も満足、藤枝名物の一つです。
豚骨ラーメンに豊富なトッピング、特に茹でキャベツが新鮮！
家系ラーメン好きにはたまらない、味の選択肢が充実しています。
「旗っさし家」に初訪問(^^)このエリアの“朝ラー文化”とはまた違う方向性の超パワー系とんこつが特徴。店名の「旗っさし家」は、元々“旗指(島田市の知名)”が本店というルーツを持つ一軒。真っ赤な看板に「NO NOODLE NO LIFE」の文字。入る前からもう、“本気でラーメン好きに食わせる店”感がビシビシ伝わってきます！着丼した瞬間、まず驚くのが器の熱さ。スープが最後まで冷めにくいよう計算されていて、この時点で店のこだわりと誠実さがビシビシ伝わります。スープは濃厚クリーミー豚骨。ただ重いだけじゃなく、しっかり炊き込んだ豚骨の旨味が口いっぱいに広がるタイプ。まろやかなのにパンチがある。“濃いのに飲める”絶妙バランスです。そして麺。これがまた最高。硬め指定の太麺は、まさに家系を思わせるハード仕様。ワシッとした噛み応えがあり、濃厚スープをしっかり持ち上げてくれます。さらに卓上POPが面白い。海苔×ライス、豆板醤、ブラックペッパー推奨など、“美味しい食べ方”まで提案してくれるので、つい白飯も欲しくなる危険な店(笑)朝から営業しているけど、いわゆる志太系ラーメンとは別物。優しい朝ラーではなく、“朝から全力で豚骨をぶつけてくるタイプ”。正直、期待以上。ガツンと濃厚なのに完成度が高く、最後まで夢中で食べ切ってしまう絶品ラーメンでした(^-^)/
辛味噌とんこつラーメン大を中太麺で頂きました。スープが予想以上に辛かったんですが、麺や具と相性が良く美味しかったです。営業時間が長いので、好きな時に行けるのもいいですね。(令和8年2月)
5年間毎月(多ければ週3くらい)欠かさずに吉田・島田・藤枝店(特に藤枝店)に来店していた者ですが、今後は控えさせて貰おうかと真剣に考えるレベルですね...味がうんちゃらとか他の人みたいに講釈垂れる事が嫌いなのできっぱり書きますが、「器が冷たい・ラーメンが出された直後なのに器を持てない程の温度になっていない」ですね以前は作った直後は器が異常に熱くて、アルバイト店員さんが特に大変そうに両手で持っているイメージでしたが、今日の女性店員さんは片手で持ってゴトｯ‼︎置いていたので、「まぁ熱いからな〜w」と思って触ったら「緩...いや冷たい⁉︎」ってなりました丁寧な食材選び・温かい器のおかげでスープがすぐ冷めず、中の具材や麺が冷めにくく長く美味しく頂けるのがここのラーメンの良さの筈なのに今はこれが出来てない時点でナンセンス味は言うまでもなく好みなのに野菜を食べて大盛りの麺を半分食べた時点で既に豚骨ラーメン特有の膜を張っていて大変ショックでした...(以前はラーメンの〆にご飯を大盛りで3杯食べますが、2〜3杯辺りで冷めているので10分〜15分経っても温かいレベルだった筈です、今日は5分も保てて無かったですよ...)例えるなら...コーヒーやら紅茶を飲む方はイメージしやすいですが、自分の好きな物をタンブラーとかで温かい状態で保温・保持していつまでも美味しく頂ける様にしますよね？それを通常のコップか冷たい器に入れている状態だと思って下さい、コーヒーは特にですがどんどん味が落ちてきますよね？良さを知ってからそれだったら嫌でしょ？そんな感じのイメージです...味は好きなので⭐︎2ですが、それがなかったら⭐︎1も厳しいです。
ネギラーメン1150円を食べました。味は好みな家系ラーメンです。平日のみライスのサービスがあり、休日は有料です。近くに魂心家があり、そちらはライス終日無料なので、コスパはやや劣るかなというところです。
ここのラーメンはスープがとにかく美味しい、スープだけでも良いくらいに。おすすめの食べ方はミニラーメン。スープが美味しく、軽いので食べる時の比率はスープ多めがオススメ。サイドメニューのチャーシュー丼もまじうま店内は小さなラーメン屋なのに綺麗で落ち着く感じでした。従業員さんの雰囲気も良く、今のところ1番お気に入りです。替え玉 可。
時間的に夕飯難民になり色々探し回って開いていたこちらへとんこつラーメンとネギ丼を頼みました。平日の時間帯のライスサービスが券売機の辺だと自分は気付かずランチのみと勘違いしたので失敗した家系ラーメンは余り好みではないのでとんこつにしたけどせっかくだから食べてみればよかったかも、とんこつは普通に美味しかったです、スープが熱々なのがよかった。
ローストビーフ丼+半ラーメン 1100円入口で食券を購入購入後、お店の方が麺の硬さや味付け加減を聞きに来てくれます。名物のとんこつスープは、こってりしすぎることなく、アクセントのネギもいい感じ。最後まで美味しくいただきました。ローストビーフ丼は肉が厚切りで、食べ応え抜群!席はカウンター（ハイタイプ、足元に荷物入れあり）と4人がけテーブル2席（椅子とベンチ半々）1人でもグループでも利用しやすいです。おしぼりとお水はセルフで、水だけだとぬるいので氷入りが良いかと。いわゆる藤枝の朝ラーではありませんが、週末は朝から営業しているので嬉しいです。また行きたいな、と思える店舗でした。
旗っさし家さんは仕事終わりや休日にふらっと立ち寄りたくなる、地元サラリーマンにも人気の家系ラーメン店です。藤枝駅から徒歩圏内、駐車場も広く車でもアクセスしやすくて、土日は24時間営業なのが嬉しいポイント。今回はとんこつラーメン（醤油）を細麺・油多めで注文。濃厚でありながらマイルドなスープは一口目からパンチがあり、九条ネギの風味と細麺の相性も抜群。カスタマイズも豊富で、好みに合わせて麺の太さや味の濃さ、油の量を選べるのが魅力です。トッピングの茎わかめや白髪ネギも絶品で、薬味増し無料のサービスも嬉しいところ。スタッフの対応もとても丁寧で明るく対応してくれました。何度訪れても飽きのこない味と、温かい接客がこの店の大きな魅力。家系ラーメン初心者からマニアまで、誰もが満足できる一杯に出会えるお店だと思います。
黒豚骨ラーメンを頂きました。細麺か太麺を選べます。また、麺硬さ、スープ濃さ、脂の量も選べます。今回は太麺硬め、その他は普通。ご飯食べ放題は嬉しいですね。食券機が現金のみであり、今後電子マネーやQR決済が使えるとよりいいと思います。
| 名前 |
旗っさし家 藤枝店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-631-5639 |
| 営業時間 |
[土日] 24時間営業 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒426-0037 静岡県藤枝市青木３丁目１５−１ 第1松浦ビル 104号 |
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「旗っさし 藤枝店」です。訪店は平日のランチ12:40頃の訪店となりました。いつもは混雑しているイメージでスルーしていたのですが、この日はすんなりと入店できました。駐車スペースは店子さんが共同でふわっと利用している様です。駐車スペースは約9台程（第2駐車場があります）店内の様子です。カウンター席×10、6人掛けテーブル席×2。お店は2人で切り盛りしていました。あと券売機、お冷はセルフです。注文です。此方のお店は麺の太さ、麺のかたさ、味の濃さ、油の量がカスタマイズ出来ます。私は旗っさしとんこつ（並¥1280)細麺、普通、濃い、多め+チャーシュー丼(¥380)、トッモは旗っさしとんこつ(並）ノーマル+ギョーザ（5ヶ¥400)注文は券売機ですが、カスタムは店員さんに口頭で伝えます。感想を…ラーメンです、麺は細麺ストレート麺の茹で加減も良く（麺の硬さ普通でせいかいでした）また伸びにくい麺です。スープは濃いにしましたが塩味がかなり強め。背脂はトッモのノーマルと左程変わらぬ様に見えました（あくまで見た目です）画像、レンゲが上向きのヤツが私の脂多めのオーダーです）それでも美味しいラーメンでしたよ満足です。トッピングは家系のデフォです、ごま油の風味の香味ネギが美味しかった。少食のトッモは食べ切れませんでした。チャーシュー丼です。先ずチャーシュー丼が提供され、直ぐにラーメンが提供されたので、ラーメンをやっつけてからチャーシュー丼にいきました、提供された直後はあれだけ香ばしい香りがし食欲を誘ったのですが、油臭く只の焼肉のタレ様な香りに変わってしまい油がキツイ、私にはライスが正解でした。ギョーザです。ギョーザは普通に美味しい。ラーメン専門店にありがちな感じ、ある程度味付けされていたので、私は調味料不要です。少しお腹がキツくなりましたが美味しいラーメンでした。