トリュフ香る肉寿司、逸品体験！
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すし大の特徴
一週間寝かせたけのこめばるを使った握りが絶品です。
炙りちゅうとろや赤だし茶碗蒸しが特におすすめです。
白エビとノドグロのコンビネーションが大好評です。
○厳選握り3850円■食後の印象チャーミングな大将の握る勢い漲るすしあおりいか 一週間寝かせたけのこめばる 6日寝かせほんあら 10日寝かせあずきますしろえび甘海老ほたてあかえびあじのとますくろむつ 炙りのどぐろ 炙りちゅうとろうに干瓢巻き赤だし茶碗蒸し黒胡麻ぷりん白エビとノドグロがかなり推し。セルフで巻く干瓢巻きも海苔のふんわりに干瓢の甘味が締めにナイス！大将曰く、すしはシャリと合わせて旨味を引き出す物、魚を見て一技手を加える。亡くなったお祖母様との約束で地元にて出店したとの事。満足感溢れるひととき。
高浜港近くの『鮨懐石みどり』の一五〇部門のリーダーを勤めていた石川さんが独立し満を持して2022年6月17日にお店をオープンされました㊗️おめでとうございます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪お祖母様が茶懐石の先生をされていたこともあり受け継がれる伝統と抜群のセンスがあり期待できる新店ですその記念すべきグランドオープンの日の貸切会✨楽しみに伺わせていただきました◆場所碧南市明石公園近く閑静な住宅街に佇む隠れ家的なお店◆雰囲気全面ガラス張りのスタイリッシュな外観店内もワインバーのようなモダンさと清楚な和心を兼ね備えた素敵な空間見事なカウンター席の他個室もあり様々なシーンで利用できそうです◆メニューランチは円のセットもありかなりリーズナブル夜は6600円と11000円の２コース内容的にはとてもお得だと思いますがこの地域では高級志向のお店になるかと思いますこの日は★大将おまかせの11000円のコース①新川さんワタリガニとムラサキ雲丹土佐酢のジュレがけ②アイナメと青だつのお椀③のどぐろの山椒焼き④夏野菜と煮鮑・煮蛸の冷やし鉢⑤トリュフ香る知多牛のローストビーフ⑥虎魚の唐揚げ❼石カレイ❽鯵❾イサキ➓縞鯵⓫カマス⓬金目鯛⓭コハダ⓮赤貝⓯鮪漬け⓰大トロ⓱雲丹⓲活き伊勢海老⓳車海老⓴煮穴子㉑知多牛おはき㉒知多牛海苔巻き㉓知多牛山葵トリュフ塩㉔知多牛トリュフ塩㉕赤出しスペシャリテのトリュフ香る肉寿司は他では味わえない逸品です♡寿司ネタもよく丁寧な仕込みも良いですねシャリは好みが分かれるところだと思いますがもう少し酢が立っていた方がネタが活きるような気がしましたオープニングのこの日愛情を込めて議論を交わしながらの有意義な時間そしてその後タイミングよく？店内の電気を消してくださりサプライズ演出*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*クラッカーにバースデーソング♪大きな方の有名なハンバーガーのアイコンの似顔絵付きのバースデーケーキの登場ですケーキは常滑にオープンしたパティスリーホウリュウの沢田シェフが作る絶品フルーツショートケーキアイコンは…お絵描きが上手なイケメンの友人が描いてくれましたよ（笑）そうです！この日は全幅の信頼を寄せている大きな方のお誕生日と《すし大のオープン》２つのお祝いが重なった記念日ささやかなながらお祝いさせていただけて嬉しく感じました✨すし大✨さんの繁栄を心からお祈り申し上げます✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜《追伸》美味しい日本酒にも酔いしれた夜石川さん♡ありがとうございました。
| 名前 |
すし大 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0566-93-2656 |
| 営業時間 |
[金火木] 17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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最高のネタが味わえます。知識深い大将と話し合いながら寿司を頂けるところがまた醍醐味です。一つ一つの料理にこだわりがあり、最高のお店でした。