新潟の名店、無化調ラーメン！
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麺や来味の特徴
期間限定の冷製鶏塩らぁ麺は特におすすめで、味玉も絶品です。
煮干しの出汁がしっかり効いたにごり塩ラーメンが好評で、特盛も人気です。
創作系ラーメンを提案するお店で、独自のレシピを楽しめる多彩なメニューです。
2025年5月17日の12時過ぎに初訪問。店内で10分ほど待って席に座れました。席に着いてからは20分くらい待つ感じでした。濃淡醤油を食べましたが、丁寧に作ってあり、スープは醤油感があります。チャーシューが柔らかい！麩が入っているのは新潟ならでは？濃淡醤油はスッキリ目の味で、ほかのラーメンも食べてみたい。
野菜味噌を頼みました。ご覧の通り、レンゲ一杯のニンニクがスープに浸って出てきて、避けようがない状態でした。すでにニンニクの味しかせず、本能的に食べてはいけないと感じたので、大半を残してギブアップしました。味噌ラーメンなんですから、きちんと味噌で食べさせて頂きたかったです。次郎系を食べに来たのではないので。
昔はよく行っていたラーメン屋さん。東区は市内でもラーメン激戦区だと思っています。今回は久しぶりに訪問。メニューが多くてどれを注文するか迷う。背脂係を注文しましたが、あれ？いまいちパンチ力が足りませんでした。淡麗係の方が好みかもしれません。
新潟ラーメンの代表格ともいえる「来味」。こちらの「麺や来味」は、かつて存在した「中華の来味」の後継店…ってことでいいのかな？！ こちらのお店としては、創業15年ほどなんだとか。ここには、たくさんの魅力的なラーメンがあり、どれを食べるか、本当に悩みます（近所の人なら、選択肢がいっぱいあって、たまらないお店じゃないかな？！）。しかも、限定麺もいっぱいあって、、、今回は、三つ食べました。煮干しちゃっちゃ麺は、燕三条系のあの「煮干し背脂ラーメン」ですね。洗練された完成度の高い煮干し背脂ラーメンに感動しました。チャーシューも厚みがあって、豪快でした。にごり塩らぁ麺は、あってり・こっさり系の白濁塩スープですね。豚骨と鶏白湯を合わせた感じのラーメンで、こちらも抜群に美味しかったです。冷やし系のメニューも充実していて、今回は「冷やし煮干塩つけ麺」を頂きました。冷たい煮干しつけ麺も珍しいし、冷たい塩のつけ麺も珍しいなぁって。スープも麺もキンキンに冷えていて、しょっぱくて、ニボニボしていて、最高でした(*^▽^*)。ローストビーフ丼も、圧倒的なミニ丼で、ローストビーフ好きにはたまらない卵黄付きのミニ丼でした。豚ご飯（紅しょうが）は、ホントに美味しいミニ刻みチャーシュー丼でした。ミニチャーシュー丼の中でも、かなり上位にくる美味しいチャーシュー丼でした。いつかまた来たいです。接客もよかったです。文句なしの星五つですね。
yutubeで美味しいラーメン屋として紹介されてました。濃淡醤油らぁ麺910円を注文。麩が入っていて面白い！流石、人気店、とても美味しかったです。
ラーメンの種類が豊富なお店だと思います。これまで食べたラーメンはどれも美味しかったです。特に息子がここのラーメンを大好きで、いつも貝だし塩らぁ麺か濁り塩らぁ麺を食べてます。
いまどき珍しい食券ではなくオーダー制です。濃淡醤油らぁ麺とTKGセットをいただきました。つるしこ麺と分厚いチャーシュー、すっきりとした切れ味いい醤油が印象的な一杯。かつおぶしたっぷりのTKGは新潟県産の醤油を軽く回し入れましょう。かけすぎ厳禁ですっ！！
今日は大形で基礎のベース型組。ものすごい暑い🥵クイ打ちしてると胸がギュッてなるし、声はかすれるし頭痛もしてくる…気を付けないとヤバい奴💦騙し騙し仕事してお昼に全部着替えして来味さんへ。お目当ては久々の二郎系の来二郎。フレーバーはニンニクと生姜があってラーメンタレや一味もついて来て味変可能。肉は美味いしボキボキ麺もイイ、脂もニンニクも多い位。いやぁコレ大食いの人には良いね😊美味しかったです。
やっとこれた！来味評価をみて来たかったお店大通りから交番を曲がり直ぐにお店ありましたここはあえて猛暑なのに野菜味噌➕ライス店内は落ち着いており居心地も良い上に定員さんが親切^ - ^ここは良い店だ^ - ^注文をしてしばし待つと登場野菜味噌まずはスープと思ったらレンゲいっぱいのニンニクのすり身（笑）もちろん全まぜ（笑）スープは味噌と言ってもしつこく無い味麺は丸太麺でモチモチしていますスープとの相性抜群！濃い味用でライスを頼んだがライス無しの大盛でも良かったかな^ - ^真夏の暑い時に食べるニンニクパンチの効いた味噌ラーメンは汗だくですが何故か食後の満足感は大きいです。
| 名前 |
麺や来味 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-272-4198 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒950-0813 新潟県新潟市東区大形本町５丁目６−６ 麺や来味 |
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休日の昼下がりにランチで利用しました。他の口コミにあるように、メニューの数がとても多く、迷ってしまいます。季節限定のメニューもあるようで、なおさら迷ってしまいそうです。次はあっさりめのラーメンにしてみようと思いました😄