生姜醤油ラーメンの極み。
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青島食堂 司菜 トキメッセ店の特徴
生姜醤油のスープが絶妙で、癖になるラーメンです。
チャーシュー麺の大盛りが人気で、950円の価値あり。
待望の青島ラーメンは、新潟の伝統を感じさせます。
大雨強風の日の夜に行き待ち時間5分ほど。その後はお客さんはそんなに来てませんでした。普段の日ならもっと混むんだと思います。とにかく美味しい。飽きない。塩気が嬉しい。ワンオペですので少し時間はかかります。ほうれん草半分マシで頼みました。チャーシュー麺も美味しそうでした。余談ですが、青島食堂ってどこも厨房が綺麗な印象です。
行列ができる長岡ラーメンの人気店。ランチに注文したのは青島ラーメン大盛。生姜が軽くきいた鶏ガラスープは、他の長岡ラーメンよりも控えめな加減。その代わり澄んだ醤油の旨みはしっかりと堪能。もちっとした麺はザ・町中華といったテイストで、ストレートにピュアな美味しさ！大盛にしても、何の抵抗もなく食べきってしまいました….充実の具材、とくにチャーシューの味染み感は嬉しくなるレベルで、これだったらチャーシュー麺にしておけばとちょっと後悔。また食べたいなぁ.青島ラーメン大盛（950円）
平日に伺い、開店から15分ほどで到着しましたが、すでに店の前には行列ができていました。店内に入って驚いたのは、店主さんが1人でワンオペ！調理から接客、片付けまで休む間もなくスピーディーにこなしていて、人気店ならではの活気を感じました。待ち時間は20分ほどでした。今回は青島チャーシュー大盛りをいただきました。ラーメンはとにかく美味しい！思ったよりしょうがの香りは控えめで、とても食べやすい一杯でした。チャーシューは細かめにスライスされていて、脂ののった部分と赤身の部分がバランスよく、とても満足感がありました。他のお客さんは色々なトッピングを楽しんでいて、次回は私もネギをトッピングしてみたいと思います。
炎天下でミネラルの失われた体に、醤油のみ寝られる染み渡るようだ。高加水率の透明感のある麺も、するすると胃に落ちる。チャーシューは、ロットごとに手切りするので鮮度があり、チャーシュー麺にする価値がある。二日続けて行ってしまった。平日の夕方は全く混まない。週末の昼は15人ほどの行列になった。近々に移転するらしい。
初めて青島食堂のラーメンを食べましたがスープも麺もバランスが良くあい美味しかったです。青菜も最高でした。これは仕方のないことですが洗い場の前のカウンターで食べたのでどうしても洗い物の油の匂いと共にラーメンを啜ってて気になってしまいまして、、、店主さんも1人で頑張って回してたのでご愛嬌ですかねまた行きます。
新潟に出張といえば秋葉原店で食べてからずっと新潟で食べたかった待望の青島食堂。さてどこのお店に行こうかなと悩み駐車場も広いであろうトキメッセ店へお昼時間も過ぎていた事もあり前に3組の並びが。暑い中の並びでしたがちょうど日陰の所が並び列でしたので、まだ耐えられる感じで。お店は店主1人でのワンオペ。カウンターとテーブル1卓。大釜で麺を茹でているため、店主は大汗で仕事をこなしている。脱水症状が心配になるレベル。本日は基本の青島チャーシューとメンマ100ホウレン草50で。スープを一口飲むといつもの青島食堂の味で安心と美味さで感激。生姜も奥で感じられる最近1番ハマってる味です。チャーシューもメンマも美味しくやっぱりこの味だなぁと思ってしまう。新潟に来たら必須のラーメンですな本日もご馳走様でした。
生姜が効いてるラーメン。ほうれん草トッピング。スープも麺もほうれん草もチャーシューも全部美味しい！厨房がめちゃくちゃ綺麗で、毎日いい仕事をされていることが感じられるいいお店！
東堀店が休みだから？１時間ほど並びました。ワンオペでやられており、忙しそうで手伝ってあげたくなりました。写真はチャーシュー大盛り、ほうれん草50円増し。安定のうまさです！
青島系ラーメンはめちゃくちゃ久しぶりに食べました。青島系ラーメンは100回以上行っていますが、こちらのお店は初めて行きました。甘さを感じるスープでした。若干本店とは違うのかなと言う印象を受けました。生姜もあまり聞いていないような感じがしたんですが、そもそも本店と違うと言うことであればすみません。私の勉強不足ですが最後まで美味しく頂きました。本当においしかったです。チャーシュー麺大盛りを頼んでしまいました。また炭水化物たくさん取っちゃった笑ワンオペでしたので忙しそうでしたが、さばきもよくお客さんもたくさん並んでいましたが、効率よくラーメンを出していて感動しました。これからも応援しています。
| 名前 |
青島食堂 司菜 トキメッセ店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-243-9803 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～14:00,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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トッピングのほうれん草増しやチャーシュー増しが50円なのはかなり良心的麺はそこまで感動するレベルではないですが、スープがかなりレベル高いと思います。店主の接客も丁寧で好印象でした！