八丁味噌巡礼の工場見学！
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カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）の特徴
歴史ある八丁味噌の製造工程が学べるツアーが魅力的です。
敷地内には味噌の香りが広がり、心地よい雰囲気が楽しめます。
解説付きの味噌蔵見学では、試飲や試食もできる充実の体験です。
見学ツアーに参加しました。駐車場は無料です。事前に予約してから参加しました。工場見学は土日は稼働してません。味噌蔵の見学だけしました。八丁味噌の味噌汁の試飲やこんにゃく田楽の試食あり。八丁味噌のソフトクリームを初めて食べました！おいしいけど、たくさんは食べれないかな😅でも1度は試して欲しい味です最後に売店で買い物をしました。味噌パウダーは比較的安いので、ばら撒くお土産にはいいかも！
初訪問の八丁味噌工場と併設された食事処と物販エリアで構成されています。まずは工場見学して、併設されたレストランで食事しました。八丁味噌工場は大きな樽があって迫力満点。味噌の作り方にちょっと触れました。結構重労働なんだな。勉強になりました。見学後に赤だしの試飲。うん、ちょっと苦手…その後のレストランでは味噌煮込みうどん。うん、まあ。それなり？慣れるまで練習が必要ですね(笑)
八丁味噌の当日予約可能の無料蔵見学ができます。土日休日は工場の稼働はしていませんが見学できます。およそ１時間後の見学になります。その回ごとに説明してくれる方がおり、最後に八丁味噌と赤出汁の試飲をさせてくれます。見学までの待ち時間は、お土産見たり、ソフトクリーム食べたり、色々と暇つぶしできる場所があるので苦になりませんでした。少し歩いたところに、まるやさんがあります。そちらも蔵見学をしています。こちらは団体メインのようですが、個人もいけるとのことでした。カクキューの見学は、施設を巡り、資料館を見て、味噌蔵を見た後に試飲と言った感じです。まるやさんも同じような感じなようですが、試食が味噌おでんいけるようです。個人的には、味噌カツのタレが飯泥棒並に美味しい最高の逸品だと思います。岡崎城から本当に八丁の場所にある二つの味噌工場、とても素敵でした。
無料の見学(30分ツアー)がありました。味噌作りの歴史や工程を説明してくれます。最後に八丁味噌と赤だしの飲み比べとお土産があります。売店も色々売ってて、ついつい買ってしまう。建物も整備されていて文化財になっているがまだ使っているそうです。岡崎城行くついでに立ち寄る事をオススメします！
初めて来ましたが、歴史の有る所ですし、八丁味噌はとても美味しかったです。併設されているレストランで味噌とんかつ食べましたが、肉も美味しく味噌ソースもとても合いました。N駅の駅弁で食べるものとは大違いでとても美味しかったです。また来たいと思います！
味噌の製造工程やその歴史がわかるツアーがとても興味深いですが、30分程なのでさらっと流し見になってしまいます。多くの方は試飲とか試食がツアーのメインなのかな？？ツアーが始まるまでの待ち時間に味噌ソフトクリームを食べました。甘すぎずとても美味しい！味噌パウダーのアクセントも良し！この味噌パウダーはツアーのお土産でももらえます。
食生活に欠かせない味噌。製造している現場を見学してきました✨当日は見学受付ギリギリで、バタバタしながら受付して参加となりました😅案内人の方の喋り方はとても楽しいものでした。蔵の歴史や現在の状況にも触れることができる見学になってます🙌最後に八丁味噌の味噌汁と味噌田楽の試食しまして、味噌パウダーなるものも頂きました！八丁味噌と八丁みそまんは自分へのお土産✨最後に味噌ソフトクリームで癒されました🤤
祝日の午後から工場見学させてもらいました😊祝日のせいで工場は稼働していなかったですけど敷地内には味噌の香りが広がっていて気持ちよく敷地内を案内してもらいました。説明も丁寧で八丁味噌の歴史や製造工程などもとても分かりやすかったですね👍️地元民ですが、もっと地元の名産を知りたいと思えたいい機会でした🤗朝ドラ『純情きらり✨』のロケ地でもあるのでファンの方の来訪もけっこうあるみたいですよ🎵
解説付きの味噌蔵見学が30分→小さな紙コップで二種類の味噌汁試飲とひと口サイズの蒟蒻田楽の試食。小袋味噌パウダーのお土産あり。無料でこれだけ楽しめれば満足です。見学が終わってから、敷地内の岡崎カクキュー八丁村にて 味噌煮込みと蒟蒻田楽を食べました。名古屋の味噌煮込み有名店より安くたべられました。美味しくいただきました♪他にも味噌カツなどのメニューもありました。室内から味噌蔵の中が見えましたよ。食事も入れて、滞在時間は2時間くらい。
| 名前 |
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0564-21-1355 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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八丁味噌好きにとって、ここは“巡礼地”に近い。資料館では、職人さんの技と歴史が静かに語られていて、発酵という言葉が「生きてる」ことを実感できる。名物の【八丁味噌ソフト】は、もう語彙力を失うレベルの完成度。「甘じょっぱい」の理想形。味噌のコクとミルクのまろやかさが、まさかこんなに合うとは…。そして、隣接する「まるや」さんと比べると、味噌の石積みの仕方が微妙に違う。この違いがまたエモい。同じ町で、同じ味噌をつくりながら、それぞれの流儀があるなんて。味噌って、深い。