茂原の隠れ家、鶏豚出汁ラーメン。
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中華そば鷸の特徴
特製中華そば蛤は、優しい貝出汁が特徴的です。
鶏白湯ラーメンはクリーミーで新感覚の味わいです。
駅近で夜遅くまで営業し、飲んだ後の〆に便利です。
茂原駅すぐかなりのこだわりご主人の創作ラーメンが自販機に、選ぶのも一苦労の自販機 特製ラーメン1080円 多分都内に出店したらもっと値段が上がって繁盛店になるような感じです。とても美味しいけど味が複雑すぎて表現出来ません。
正直、あまり、期待していなかったんですが、美味い😳😳😳鶏白湯麺のしっかりと濃い味が好きな人は本当に美味しいと思う。豚骨が好きな人にもオススメです。遅くまでやっているので、飲んだあとにこってり食える人には茂原で一押しです😎
【注文メニュー】特製 鴨と蛤出汁のつけそば【感想】初訪問。2016年3月にオープンされたお店です。店名は鷸と書いて「しぎ」と読みます。茂原駅から徒歩2分ほどの裏通りにて発見！土曜日12時前で待ち時間無しでの入店です。ネギと一味唐辛子浮かぶ鴨×ハマグリの淡麗スープに、椎茸昆布水に浸った全粒粉入り極細ストレート麺をつけて。素材本来の旨味がビシビシ伝わってきます、めちゃくちゃ美味しい。貝のコハク酸が鴨の旨味を引き立ててるんですね。鼻から吹き抜ける椎茸の香りもいいアクセントになってました！各種チャーシューも楽しみつつスープ割りまであっという間の完食！推しは鴨チャーシューです。ご馳走様でした！
仕事で近くに行ったので寄ってみました。平日12時少し前、タイミング悪く皆さん入ったばかりで20分待ちました。タイミングで待たずに入れる時間帯もあります。中で食券を買い、提供まで10分位待ちました。暑かったのでパイタンという気分ではなく中華そば蛤を食べました。スープも美味しく丁寧な仕事でできてるラーメンという感じでなんとも言えないラーメンでした。おしゃれな感じのスープや鶏チャーシューなどラーメンなのにラーメンじゃないようなスッキリした後味です。駐車場は無く駅前のコインパーキングに停めて少し歩きました。店員さんもラーメン屋と言うよりはおしゃれ職人みたいな感じで静かなお店でした。
めちゃくちゃ美味しい〜！私は特製鶏豚出汁そばを食べました！濃厚なスープが美味しい！！麺も美味しい！あと、チャーシューが3種類入っててチャーシューがありえないくらい美味しい！！なんでこんなに美味しいの？？どうして？？茂原にこんな美味しいラーメンあってすごいなああと、野菜も凝ってる。蓮根とか紫玉ねぎとか。あと、餃子も美味しかった！！めっちゃ美味しいよ〜！！また行きたい♡
特製中華そばの蛤を頂きました。スープは優しい味でとても美味しかったです。麺は細麺です。鶏肉にオリーブが入っていたり、紫玉ねぎが入っていたり、他では食べたことがない組み合わせでしたがすごく美味しいです！また松茸ペーストが添えられており、少し食べたところでスープにとかすと味を変えられてまた美味しいです。また近くに行くことがあれば伺いたいです。
蛤出汁の特製中華そばを頂きました😊スープは優しい貝出汁で麺は細麺ボリュームも多めトッピングも２種類のチャーシュー1つはオリーブの実が入っている変わり種でも美味しかった他にもえのきや玉ねぎなどいろいろ味変用キノコペーストもスープも飲み干す美味しさでした。ただ店内にトイレが無いとのこと、手も洗えないのでそこがマイナスでした。
18:34～18:49現金のみJR茂原駅のターミナル裏に有る三軒屋グループのなカウンターのみ！駐車場は無く、近くのコイパで駐車券を持参すると120円トッピング１個無料昼時は、行列できる人気店なので、夜の部へ、注文は、中華そば（鴨だし）750円低加水ストレートの細麺に澄んだ醤油系のスープであっさり系で、鶏のコクも有る。チャーシューは、2種類で低温調理のチャーシュー、鴨、メンマ、紫玉ねぎとネギのトッピング。替え玉120円有り！昼間の食事ならOKかな？
鶏白湯ラーメンを求めて。王道のコッテリ濃厚鶏白湯とは違うオシャレ系鶏白湯。通常の鶏に加えて、昆布、椎茸、蛤などが入っている。なので鳥の旨みというよりは、昆布や貝類の旨味を感じやすい。入ってる具材も中々オシャレで、チャーシューの中心にはなんとオリーブなどが埋め込まれていた。ラーメンはコッテリになりやすいが、ここは具材で上手くバランスされていて、女性やご年配の方でも楽しめると思う。チャーシューもレアで美味し！店員さんは活気あふれるというよりは落ち着いた感じ。ごちそうさまでした。
| 名前 |
中華そば鷸 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0475-22-8885 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～15:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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茂原サーキットの帰りに。キレイな店内で、電子決済等も選べる食券方式。お出汁でいくか、泡系のクリーミーで行くか。私は牡蠣を注文。カウンターなのですが、泡系クリーミーを作る時、機械で混ぜている様ですが、それが飛んできて腕とTシャツに付着しました。文句は言いませんが、お気をつけください。味はこだわりの。と、言う感じで味わい深いです。麺も細麺で食べやすい。無口で静かな店内なので、初来店の方は、店主さんに聞ける雰囲気では無いと思いますので、ご自身の直感でお好きなスープをお選びいただくのが間違いないかと。