千葉の隠れ酒蔵、さくらのにごり酒。
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稲花酒造（有）の特徴
200年以上の歴史を誇る酒造の素晴らしい建物です。
自然の色合いを活かしたさくらのにごり酒が楽しめます。
伝承技を継続する丁寧な酒造りが魅力的です。
一宮町の隠れた酒蔵で美味しい日本酒を試飲‼️社長から丁寧な酒造りの想いを聞いて、お酒にあった料理を楽しみたいと思います。
直前にお電話をしてお伺いしましたが、酒造見学から試飲までとても丁寧に対応して頂きました。可愛らしいお話し好きのお母さんが印象的でした。フルーティなものからキリッとしたものまでバラエティ豊かな日本酒が揃っていました。定期的に購入したいと思います！
一番古い建物は200年以上の歴史があるとか…
泊まった近くにある酒造を見つけて訪問。１２代目の当主の女性が蔵の中を見せてくれて、試飲もさせてくれました。買ったのは3本で、全て無濾過生。レーベルに字が無いのが炎と言う物。一の宮はリンゴの香り。稲花と炎はブドウの香り。稲花は雄町が酒米。全て美味しい、特に炎は絶品。
曹場汲みの稲花2種類、炎を購入しました。炎はキリッとして飲みやすく、稲花はフルーティーで美味しかったです。女将さんも色々と教えてくれて長話をしてしまいましたが、本当に好きでお酒を作っているんだなと思う熱意がありました。また買いに行きたいと思います。
コメント見て行かないと、迂闊に入れ無い雰囲気ですが、女将さんが気さくに色々教えて下さいました。各地から買いに来られると、あまり流通していないお酒を、購入運搬方法と飲み方伺いました。
日曜の午後に伺わせていただきましたなかなか小売店で見かけない酒造さんなので直接伺わせていただきましたが熱い想いの社長？の方針等含め賞味2時間弱お話をいただきましたそれはそうとお酒の方は食事に合うようにとのことで軽めながらも日本酒らしいさを残すバランスの良さ好きなタイプのお酒です（久しく呑んでませんが宮城県の綿屋さんの小僧山水を彷彿とさせるような感じを受けました。 入手難なのも含）
日本で一番最初に扁平精米を使った酒蔵。扁平精米を使う蔵が増えてきているが、話をするとここは別格でした。
お勧めです。飲みやすいお酒が多いですが、軽いということはありません。無駄な雑味が少なく、本当にきれいに表現されています。味はしっかりとしているの飲み口は軽いという絶妙な酒を造っている名醸だと思います。
| 名前 |
稲花酒造（有） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0475-42-3134 |
| 営業時間 |
[日土] 10:00～11:45,13:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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女子旅ちば銘酒探訪を観て、気にいりました。特殊な精米法が気になります。