津山名物の上品豚骨！
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麺屋 大輔の特徴
津山で有名なラーメン屋で、平日でも行列ができる人気店です。
上品で臭みのない豚骨ラーメンが自慢で、旨味がしっかりしています。
店主が博多一風堂で修行を積んだ技術が光る、こだわりのラーメンです。
久々の訪問！やっぱ美味いっす🫡臭みがなく旨味の濃い誰もが美味しいとゆわざるを得ない味でした！昔からファンですがこれからも頑張ってください🫡
ラーメンの種類は豚骨ラーメンと塩ラーメンの2種類のみです。そのほかに白飯や替え玉があります。酒類や餃子などはありません。ラーメンは臭みがない豚骨で麺は細麺。塩ラーメンはあっさりしていて食べやすい。お好みで柚子胡椒を入れて味変できるので2度美味しい。ラーメンの提供時間はかなり早い。席はカウンターが5か6席くらいあり、テーブル席は4人掛けが２席あります。決して広い店内ではありませんでしたが回転率が高いため問題ないと思われます。
とんこつの全部載せを食べました。煮卵 チャーシューともに美味しかった ラーメンは、あれば大盛りにしたい スープは、最初そんなにかなと思いながら最後の一滴まで飲んでました。
金曜日11時半頃訪問。駐車場は店左右にあり安心です。前客2組み待ちで店前に名前を書いて待つスタイル。5分程度で入店しカウンターに座り注文。メニューは看板のみだけどわかりやすい。とんこつの特製を注文。5分ほどで着丼。味変も数種類あります。いわゆる美味しいとんこつラーメン。クセが少なく食べやすい。煮卵は半熟だし。2種類のチャーシューも美味しいかったです。
平日に休みが取れたので人気ランキング上位の麺屋大輔さんに行ってみたくなり片道3時間かけ開店40分前に到着。私が一番乗りで開店時には計5人待ちぐらいでした。店内に貼ってあるメニュー表を見てびっくり！事前リサーチ時よりさらに値上がってる！それでも食べたかった特製とんこつをオーダーし約5分後に着丼。第一印象は「す・少ない…」丼は普通ですが水位が低く煮卵はSSサイズ…これで1250円か…と思いつつ食べ始めてみると、スープは深いけどしつこくなく飲み干せるタイプで美味しい！麺は少し柔め、でもやっぱり少ない…女子でも物足りないレベル。他のお客さんは皆替え玉オーダーしてました。煮卵・炙り肉等のトッピング系は問題なく美味しい。テーブル上にある高菜も絶品！味変にはもってこいですが辛いので乗せ過ぎ注意。胡椒も普通のテーブル胡椒よりスパイシーで美味しかったです。同じ津山の名店豚平さんとは真逆でクールな大将と奥様(？)だったのが印象的でした。味は申し分ないですがコスパ面ではちょっと…コスト高騰で仕方ないのだとは思いますが。
平日のお昼に来店しました。駐車場🅿️はお店の隣に広いスペースが有ります。12時少し前に到着で10人くらいの待ちでした。店頭に名前と人数を記入する用紙が出ているので記入して待機です。呼ばれたら店内の席に案内されて、注文をするシステムです。タイミングも良くて回転は思ったより早かったです。とんこつ （特製） ＋ めんたいごはんいただきました。とんこつの旨みがたっぷりです、臭みはなく濃厚で美味い。半熟の玉子や、トロッとしたチャーシューもスープに絡み美味いです。麺は細麺で良い感じです。明太ご飯もちょうど良いバランスで美味しい。次回は是非しおらーめんを食べてみたいです。とても美味しかったです。
平日開店前に行ったところ、すでに10人ほどの並び、塩と豚骨ラーメンを注文。どちらともうまい！有名になる理由わかるし、店内の雰囲気もすきでした。駐車場は店横の3台くらいと店隣に砂利の広め駐車場ありました！
津山で有名なラーメン屋です。平日開店10分前に到着、約15人ほど待ってる状態。しかし餃子や焼き飯などのメニューが無い分、1人あたりの時間が15分程度と回転が早く、待っていてもあまり苦には感じないです。豚骨ラーメンと塩ラーメンがあり、今回は豚骨ラーメンのふつうを注文。独特な臭みが少なく、凄くまろやかでクリーミーであっさり寄りの豚骨ラーメン。これは美味しい。人気があるのがわかる。豚骨初心者でも美味しく頂けると思います。替え玉注文から提供まで1.2分程度でめちゃくちゃ早いです。備え付けの辛子高菜も味変で楽しめます。こちらまあまあ辛いので、徐々に増やしていく事をおすすめします。
この店の豚骨ラーメンは上品で臭みがなく美味しい。並ぶ意味がわかります。店内はわざと少数制としている様子で、お客さんに気にせずにゆっくりと味わってもらう配慮にも感心します。豚骨が苦手な人も一度ご賞味あれ。
| 名前 |
麺屋 大輔 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0868-27-1511 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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2025.12.3訪問。豚骨と塩のみ。平日の13時ですんなり入店。地元では少ない豚骨を注文しましたが、自分的には塩の方が良かった気がします。美味しかったです。