東京豚骨拉麺 藤丸、待望の再開！
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東京豚骨拉麺 藤丸の特徴
田んぼに囲まれた静かな環境で、ラーメンを楽しめる場所です。
豚骨醤油と味噌ラーメン、トッピングが選べるシンプルなメニューが特徴です。
しぐれご飯やすりおろしニンニクで、味変を楽しめるのが魅力です。
以前のお店の時にも利用していましたが、お店が変わってからは味噌ラーメンが美味しい！醤油は以前のお店の時の方が美味しかった。それでも醤油もかなり美味しいレベルなので食べた事がない方は食べてみて欲しいです。しぐれご飯、ここのお店のは最高です！絶対に食べるべき！
気になっていたお店に突撃。夕方早い時間でしたので店内にはグループ客一組のみ。カウンターに着席してメニュー拝見。豚骨醤油と味噌の２本立て。トッピングの種類が豊富です。ご飯ものからチャーシューほぐしご飯と醤油ラーメン大盛りに海苔をトッピングして注文。カウンターで接客するのは女性の店員さんで奥の厨房でラーメンを調理してらっしゃいます。さほど待たずに着丼したのがご覧のラーメン。具は白ネギ青ネギ、海苔、茹でもやしとチャーシュー。背脂が良い感じ。スープを飲む背脂のまろやかさとスープの旨味にシャープな醤油の味が合わさってご飯にも合いそうな感じです。麺は細麺。硬さは指定しませんでしたがちょうど良い感じ。食べすすめても露骨に延びることがない美味しい麺をすすると上手くスープが絡まって口内でちょうど良い塩梅です。あとから来たチャーシューほぐしご飯は甘めのチャーシューに白髪ネギ青ネギが絡まりレンゲでかき込む手が止まりません。チャーシューの甘さに飽きたらラーメンのスープで中和の繰り返し。ラーメンのトッピングのチャーシューは対照的に味付けが薄めでスープ、麺との相性がバッチリ。大盛りもあっという間に完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。また来ます。
木八さんが閉店して、どこで再開するのかと思っていましたが、同じ場所での店舗再開になったようです。伊豆方面に出かけたので仲間からのリクエストもあり寄りました。18時少し前に到着してら、満員でしばし店内の椅子で待ちました。店舗の立地は、田んぼの中の一軒家のような感じですが人気があります。チャーシューメン 1,160円背脂が浮いているラーメンですが、甘い感じの良質な背脂です。スイスイ飲めてしまう醤油豚骨スープです。麺も喉越しの良い中細麺で美味しいです。さらに、チャーシューは、ホロホロな、とろけてしまうような美味しさで、いくらでも食べれそうなものです。一緒に行った友達が頼んだ、チャーシューのしぐれごはん 250円コスパも抜群だと思います。また、行きたいお店ですごちそうさまでした♪♬
昔の木八のラーメン屋ですね。昔木八で働いていた人が独立し、7月より名前を藤丸に変え出してるお店です。味は木八と同じ背脂系の豚骨です。背脂系だけど案外さっぱりしてて食べやすいです。結構美味しかった😆味噌のが好きかも昔の木八よりさっぱりしたかな🤔気のせいか😅ここは定休日以外でも結構休みのときがあるため電話で確認して行った方がいいかも🤔行ったらやってない時が結構ある為星減点です。SNSなどで休みの時をお知らせしてくれるといいのですが。
店名変更後初来訪。味は変わらずだか以前同様日によって塩っぱい時があるのが玉にキズ😮💨けど味は以前と変わらず美味しいので安心しました✨ごちそうさまでした🙏
田んぼが広がる田舎にポツンとラーメン屋。新しいお店ができたのかな？と行ってみると、あれ、木八では？でも店名が違う。調べてみると、木八が閉店した後居抜きでそのままの店舗でほぼ木八な味のラーメンを出したみたいです。詳しくは知らないんですが、フランチャイズ的なアレだったんですかね？？？中身はまんま木八の味で安定感があります。赤みもとろっとするまで煮込みつつ噛み心地は残り、背脂濃厚な汁とチャーシューで麺をかきこむと幸せな気分に。毎回蛇足だったと思うんですが今回もチャーシューしぐれご飯頼んじゃいました。チャーシュー麺とどっちかでいいですね。
ラーメン紀行より抜粋】そして、ラーメンがやってきた。遅れること数分でチャーシュー丼も到着。先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは豚ガラを軸にした印象の白湯スープ。粘度はなくサラサラとしたものだ。合わせる醤油ダレは多少キツめに効かせてある。これは表層の背脂とのバランスを考えてのことだと思われる。背脂が浮いているが後味は醤油のキレもあって意外とスッキリ。たまに顔を出すニンニクの香りは、以前の木八の味を思い起こさせた。麺は中細ストレート麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。製麺所は不明。コシは期待しない。具はチャーシュー、もやし、のり、ネギ。そして別注の煮たまご。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚。味付けは穏やか。味玉は事前に判っていたがハードボイルドでカッチカチ。白身が茶色くなるくらい深く漬かっていて塩っぱそうに見えるが、味付け自体は穏やかな甘さを持つもの。チャーシューのしぐれごはんはチャーシューの切れ端、白ゴマ、白髪ネギ、ネギで構成されている。通常のチャーシューを更に生姜等と共に甘辛に煮込んでいるようだが、そこまで味が濃い訳ではない。チャーシューの切れ端を上手いこと再利用している良い事例だ。
木八の時代にたまに訪問してましたが、新しくなってからは初めて訪問 メニューはシンプルで、豚骨醤油の普通かチャーシュー、味噌の普通かチャーシューの４種類 あとはお好みでトッピングを選択 サイドでライスやチャーシューのしぐれご飯があります薄く背脂が浮いたラーメンは見た目ほどしつこくなく最後までスープは飲んじゃいました 友人は味噌+ゆで卵、私は豚骨醤油+すりおろしニンニクどちらも大変美味しい おろしニンニクは味変できて良かった 量食べる人は普通じゃ少ないかも ＋チャーシューしぐれご飯（小盛り）も頼んでください 店内はきれいで従業員も明るくて気持ちが良いです 駐車場は９台OKもちろんリピートしますよ。
木八ラーメンから独立して藤丸として7月1日にオープン 待ってました♪ 11:30開店ですが11：15分には既に5名並んでました 記名帳は無いので並ぶスタイルです 店内には開店して1巡目で入店できました ルーメンがチャーシューメンと分かりやすいネーミングに。 つけ麺は太麺で少し時間がかかりました 変わらぬ美味しさで安心しました 味噌が定番になって嬉しいです。
| 名前 |
東京豚骨拉麺 藤丸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-982-5066 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～14:30,17:30～19:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日お昼過ぎ１３時頃に伺いました店内満席、待ち３名（1人・2人）１０分程で席にお客さんは若者から老夫婦迄多様カウンター５席・テーブル４人掛けが２つ早速味噌チャーシュー麺を注文以前の木八さんの頃にも何度か通わせて貰っていたが、名前が新しくなってからは初店内は清潔感が有り感じも良い以前と変わらず、お二人での回しなので着丼迄時間は掛かる着席から１５分程で着丼スープは少し薄い感じ？他の方のコメントで少し「塩っぱい」と有ったがもう少し濃くても良いのかな？熱々を下から混ぜてすするあっつあつ！冬には最高だ麺、美味いチャーシュー、木八の頃と同じくホロホロで美味いトッピングした煮卵、やっぱり木八の煮卵は美味いトータル、美味い（笑）余り変わって無い事が嬉しかったこりゃ再来確定。実は前の週の日曜日に行ったが、店外に六人程待っているのを見て断念していた美味しいラーメンをありがとうございました。