築地の味、歴史を纏う蕎麦。
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布恒更科の特徴
大森駅から徒歩5分の場所に位置する、食べろぐ百名店の老舗そば屋です。
1963年創業の布恒更科は、香り高くコシのある蕎麦を提供しています。
サクサクの天ぷらと独特なつゆが楽しめる、雰囲気あるレトロな店内です。
「伝統と風情を味わう老舗蕎麦店—布恒更科」⚫︎お店布恒更科（ぬのつねさらしな）は、京急本線大森海岸駅から徒歩約5分の場所に位置する、1963年創業の老舗蕎麦店。江戸時代から続く更科蕎麦の伝統を受け継ぎ、季節ごとの「変わり蕎麦」を提供している。⚫︎店内店内は、瓦屋根の日本家屋を思わせる趣のある佇まいで、落ち着いた雰囲気が漂います。カウンター席やテーブル席、小上がりの座敷など、多彩な席が用意されており、ゆったりと食事を楽しむことができる。⚫︎メニューメニューは、伝統的な更科蕎麦をはじめ、季節の食材を練り込んだ「変わり蕎麦」や、天ぷら、そばがきなど、多彩な一品料理が揃っている。特に、白魚の天ぷらそばは、サクサクの衣とプリプリの白魚が絶妙にマッチし、蕎麦つゆの深い味わいとともに楽しめる逸品。また、蕎麦前の一品料理も充実しており、煮かきや更科そばがきなど、酒の肴としても楽しめるメニューが豊富。特に、更科そばがきは、白味噌仕立ての汁に浸かっており、蕎麦の甘みを存分に感じられる一品。⚫︎総評布恒更科は、伝統的な蕎麦の味わいと、季節ごとの趣向を凝らした料理を楽しめる、蕎麦好きにはたまらないお店。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめ。
平日の11:20頃に到着しました。11:30開店のため店外で待っていた所、11:25頃に入店させて頂きました。11:30時点では5名4組が入店していました。お店は古民家風で、テーブル、椅子、天井、柱が木製で落ち着いた雰囲気でした。4名用テーブルが9卓(内、小上がり1卓)ありました。私は以下の蕎麦を注文しました。・かきあげ天もり蕎麦@2,050円・そば大盛り@240円そして5分ほどで蕎麦がやって来ました。蕎麦は少しよもぎ色がかった色でした。まずは何も付けずに蕎麦を味わってみました。コシがあってみずみずしかったです。そして出汁につけてみました。出汁の色はほぼ醤油の色で、それだけだと濃い味でした。しかし蕎麦をつけて頂くとちょうど良い濃さで美味しく頂くことができました。かき揚げは最初ボールのような形をしていました。天ぷら衣を崩しくていくと、中から小海老が出て来ました。衣と小海老を一緒に頂くとサクサク、次にプリプリが楽しめて美味しかったです。蕎麦や出汁にも良く合いました。最後は出汁に蕎麦湯を注いで頂きました。残り蕎麦と天かすも含めて飲み干しました。蕎麦を大盛りにしたこともあり、お腹いっぱいになりました。落ち着いた雰囲気で美味しい蕎麦を堪能できました。ご馳走様でした。
百名店巡り〜大森、もりそば〜1963年創業、三代続くお蕎麦屋さん。平日ランチタイムをずらしての訪問で並ばずすぐに入れました。14:35 入店。混雑率4割14:38 もりそば1,010円注文14:40 提供。このお店も早い…！また、このタイミングでL.O.。ギリギリ入店出来たようです。薬味はねぎ、ワサビにおろし。珍しいなとおもったら、つゆが濃い味だったので緩和用なのかも知れません。そしてつゆの量も控えめなので、これはお蕎麦をつゆにどっぷり浸けず少しだけ付けて食べなさいねということだと理解。これが江戸前というやつですか…！お蕎麦は食べ応えのある食感ながら爽やかさもあり。お腹はすっかりいっぱいに。お支払はほぼ何でも使えます。また、店内撮影して良いか伺った時の店員さんの快いお返事が印象的でした。
築地で有名なお蕎麦屋さん。平日のお昼時、並ぶことなく入ることが出来ました。大森駅にあるお店が本店で老舗のお蕎麦屋さんです。店名の由来は布の行商をしていた恒次郎さんからとったとのこと。種類豊富な天ぷらがあり迷ったのですが「じゃこ天もり」を注文。10分ほどで到着。手のひらサイズのじゃこ天は見た目が美しい。濃いめの蕎麦つゆが◎お蕎麦は喉越しがよく、鰹節の香りが鼻の奥をくすぐります。サクサクなじゃこ天は箸で崩しながらそのまま食べたり、蕎麦つゆにつけてお蕎麦と一緒に食べたり食感も楽しいので最後まで飽きずに食べられますね。蕎麦湯も濃厚で最後まで美味しかったです。お近くによったらぜひ。☺︎︎注文リスト・じゃこ天もり 1950円・大盛り 250円・♪プロフィール特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeetGooglemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。
昔ながらのお蕎麦屋さんで百名店にもなっているお店と聞いて寄らせてもらいました。更科蕎麦、かき揚げを食べました。美味しくたいらげましたがメニューが多かったので夜来てもいいかもしれませんね。蕎麦つゆは濃口なつゆで好みはわかれるかもしれません。また、近くに来たら寄りたいと思います、ご馳走様でした。
鬼嫁大好きな亀梨さんが訪問したお店です。開店前に到着すると、明らかに亀担の御姉様方が並んでいました。生粉打ち蕎麦、荒打ち蕎麦、白魚の天麩羅を頂きました。荒打ち蕎麦の方が生粉打ち蕎麦より風味が強いので両方食べられる方は、生粉打ち蕎麦から召し上がった方が良いかもしれませんね。つけ汁は、鰹節の臭いが少なく辛みの強い江戸前風でした。白魚の天麩羅は、歯がいらないほどサクサクふあふあで、付け合せのカボスとの相性抜群でした。落ち着きましたら、またお伺いしたいと思います。
大森駅から徒歩5分くらいの場所にある、食べろぐ百名店に名を連ねる蕎麦屋さん。値段は高めですがボリューム満点で美味しいです、蕎麦汁は濃いめ、ワサビがついてると嬉しい。
普通のお蕎麦を注文したのに、大盛り頼んだかしら？と思うくらい山盛りびっくりしました。ごぼうのかき揚げが美味しかったです^_^サクサクで小エビの風味とベストマッチ。お腹いっぱいになる美味しいお蕎麦屋さんはとっても貴重ですね！
天ぷらはサクサクで美味しかったのですが、サクサク過ぎて粉々になってしまいました。蕎麦も旨いです。
| 名前 |
布恒更科 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3761-7373 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～15:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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布恒更科に初めて行きました。ずっと気になっていたお店だったのですが、想像以上に素晴らしかったです。まず嬉しかったのが、くるみ汁があったこと。香ばしくてまろやかな味わいで、お蕎麦との相性が抜群でした。甘みとコクが絶妙で、最後まで飽きずに楽しめました。天ぷらの精進盛りも最高でした。特にかぼちゃの天ぷらが印象的。分厚いのに驚くほど柔らかくてふわふわ。こんなに美味しいかぼちゃ天は初めて食べました。衣も軽く、素材の甘みがしっかり引き立っていました。お蕎麦も言うまでもなく絶品。香りがよく、のどごしが良くて、シンプルながら完成度の高いお蕎麦でした。丁寧に打たれているのが伝わってきます。さらに穴子の天ぷらも感動的でした。ふわふわで、衣はサクッと軽く、脂っこさが全くありません。これまで食べた穴子天の中でも、間違いなく三本の指に入る美味しさです。全体的に一品一品のクオリティが高く、丁寧な仕事を感じました。雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめるのも嬉しいポイント。絶対にまた行きたいと思えるお店です。次は季節の蕎麦も試してみたいし、おつまみもたくさんあったから昼飲みもしたいです。