大森の味、極みの一皿。
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まき村の特徴
ミシュラン三つ星を取得した高級日本料理店、まき村の実力は圧巻です。
季節の食材を活かしたひとひねりのある日本料理が楽しめるお店です。
料理の完成度と女将の接客が融合した、信頼できる和食名店です。
日本料理の名店として知られ、ミシュランガイドでは10年連続三つ星を獲得してきた実績を持つ一軒。予約が非常に取りづらくなったことから、現在は調査対象外となっている点も含め、特別感のあるお店です。予約は毎月1日に、約6か月先まで開放される仕組み。日本料理がお好きな方であれば、一度は訪れたいお店だと思います。流行や派手さを追うのではなく、季節・技・素材と真摯に向き合い続ける姿勢が、一皿一皿からしっかりと伝わってきます。静かな空間で料理に集中でき、食事の時間そのものが贅沢に感じられました。大切な方との特別な食事や、日本料理の奥深さを改めて味わいたい場面におすすめです。■いただいたメニュー夜懐石 おまかせ料理（28,000円＋お酒代）特に印象に残った品を記します。・天然トラフグ白子低温で丁寧に火入れされており、非常に滑らかで軽やかな食感。・セイコ蟹真薯のお椀セイコ蟹をふんだんに使用し、上品な出汁が旨みを引き立てる一椀。・本鮪のお造り大間の本鮪。脂の質が良く、噛むほどに旨みが広がります。・白甘鯛の揚げ浸し素材の持ち味を活かした仕立てで、出汁の完成度の高さが印象的。・牛肉の出汁しゃぶ仕立て余分な脂は感じず、胡椒が程よいアクセントになっていました。・鯛茶漬け名物の一品。胡麻だれと出汁のバランスが良く、締めとして心地よい味わい。
この日はご招待していただき大森海岸のまき村さんへ食べたもの■コース料理鮑にうになどなど旬の食材の旨みを見事に使い切ったお料理の数々事前に仕入れた情報を遥かに超えた素晴らしいお店でした特に〆の鮎ご飯は絶品でしたまたこの時期にこれたらと思いますリピしたいです！
【心を整える一皿一皿】東京・まき村で味わう和の美学30歳の節目に、自分へのご褒美として伺ったのは、東京・大森にある日本料理の名店「まき村」。静かで凛とした空気が流れる店内に身を置いた瞬間から、日常がすっと遠ざかるような感覚。ここでは、五感すべてで「日本の美しさ」を味わうことができました。私のお気に入りは【白魚の天ぷらとカラスミ】サクッと軽い衣をまとった白魚の天ぷらに、たっぷりとカラスミが散りばめられた贅沢な一品。口に運ぶと、白魚の繊細な甘みとカラスミの濃厚な塩気が絶妙に重なり合い、思わず目を閉じてしまうほど。シャンパンとの相性も抜群で、まさに”静かに華やぐ前菜”でした。【蟹真丈のお椀】お椀の蓋を開けた瞬間、ふわっと立ちのぼる出汁の香り。中には、ふっくらとした蟹の真丈。しっとりなめらかで、ほぐれるような口当たり。春の青菜と、控えめに添えられた木の芽の香りがアクセントになっていて、体の芯からほっと癒されました。【蛍烏賊】季節感あふれる一品。ふわふわの豆腐の上に、ぷっくりとした蛍烏賊が丁寧にのせられていました。下にはご飯もー！程よい酸味とまろやかさが春らしく、噛むたびに海の旨味が広がります。小鉢一杯に、まるでひとつの物語が詰まっているようでした。【鯛の胡麻だれと白ごはん】〆は、上品な脂ののった鯛の胡麻だれ。濃厚なのに後味は軽やかで、ふっくら炊かれた白ごはんとの相性は言わずもがな。一口一口、幸せが体に染みわたっていくようで、思わず笑顔になってしまいました。どのお料理も、素材の声を静かに聞き、季節の風をまとわせたような一皿ばかり。まるで「食」を通して、丁寧に心を整える時間をいただいたような気持ちです。「美味しい」を超えて、「美しい」と心から感じる夜でした。
【まき村】2024年11月に初入店。※お店の入り口に灰皿あり経営者仲間10名で伺い、個室の利用でした。ミシュランガイドに2015年から三つ星を10年間獲得しており、フィーディーは絶対に知ってるであろう「まき村」。予約もほぼ取れないようです。そんな中、奇跡的に「まき村」を体験できた事は、非常に嬉しい事です。さて、肝心のお味はというと…正直、ここ数年で食べた日本料理の中で、ダントツトップです。あと、スタッフの対応もピカイチです。全てのお料理パーフェクトでしたが、特に〆の“鯛茶漬け”素晴らしかったです。またいつの日か「まき村」を体験できるその日まで、お仕事頑張ります。
知人のお誘いで初訪問しました。とにかく、接客も料理も全てが最高です。大森海岸まで行く価値あり。ただ、次回予約は一つのグループにつき、一件しかとれません。そりゃ、みんな行きたくなるから仕方ないですね。お値段は飲むお酒次第なところもありますが、4人でワイン2本、日本酒多数、ビール各々1〜2杯でお人50000円くらいでした。お会計も各々処理してくれるので助かりました。ぜひ機会が巡ってくればまた行きたいお店です。
ミシュラン三つ星の和食名店をご紹介！！まずこちらのお店居心地がすごくいいです！！落ち着いてるのもそうですが店員さんの雰囲気も柔らかくてすごくよかったです！まず、食前酒から始まって優しく出だし素材を存分に活かした料理を丁寧に仕上げて一品一品を受け入れる時にわくわくします！！お魚は新鮮で味付けと素材本来の旨みを感じれる処理がされていてさすがの一言でした！！個人的にあゆの一夜干しご飯が美味しすぎておかわりしてしまいました🤣とうもろこし揚げも素材そのものと塩で味付けされてそれだけでもう美味しかったです！！和食ってやっぱいいなあと本当におもわせてくれる素晴らしいお店でした！！見栄えも味もバランスも量も全部満足度高く個人的には大満足です！
まき村。ミシュラン三つ星10年連続獲得店。最高に美味しい日本料理が味わえます。赤飯から始まり、白子のお吸い物、刺身の盛り合わせ、鰆大根、宝箱蟹、などなど、季節を彩るメニューが盛りだくさんでした。着飾らない和食でありながら、最高級の味わい。そして何より接客は日本有数のレベル。料理やお酒、おしぼりを出すタイミングまで全てが洗練されています。美味しい日本料理が味わいたい方にはとてもおすすめです。どの料理も日本酒に抜群に合います。そして締めには白ごはんと鯛の刺身で鯛茶漬け。この白米がこの上なく美味しく、日本風情を最後まで感じさせてくれるお店です。
文句無しの日本食の最高峰です。料理はもちろんのこと、女将さんと大将の最高の接客で幸せな気持ちになること間違いなしの名店です。・素材へのこだわり→時期を変えて何度お伺いしても、その時その瞬間の最も旬な食材を扱った創作料理を楽しむことができます。この日はサザエの壺焼きと筍が特に美味しすぎました。・定番の鯛茶漬けとご飯の美味しさ→お米の質・炊き方が秀逸すぎて本当にこれ以上ない美味しい白米を味わえます。最後に出汁鯛茶漬けで安定の締め。食べきれなかったご飯はお土産でお持ち帰りにしてくれます。・なんと言っても接客が凄い→来ている人皆覚えていて、本当に心地の良い気遣いです。料理やお酒の紹介の仕方も上手で終始楽しく食事を召し上がれます。
年に2-3回行きますが毎回新しいメニューで本当に美味しいです。接客も素敵でとても良い気分になれます。いつもありがとうございます。
| 名前 |
まき村 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-3768-6388 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2025年2月の訪問記録。大森の住宅街にある日本料理店です。三つ星のお店ということで緊張して伺いましたが、接客が柔らかく、終始落ち着いて食事を楽しめました。自分へのご褒美にふさわしい空間です。特にお椀物が素晴らしく、蟹の真丈は蟹の風味がしっかり活きていました。お出汁が非常に上品で奥深く、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。全体的に奇をてらったものではなく、素材の味を大切にした正統派の和食という印象です。最寄りの大森海岸駅からは数分歩くので、夏場や雨の日はタクシーを利用した方がいいかもしれません。機会があればまたぜひ利用させていただきたいです。