人形町で味わう特製煮干しそば。
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麺屋 音 人形町店の特徴
ゴールドのマットが華やかなテーブルが魅力です。
濃厚鶏塩そばとトロ豚飯が絶品です。
人形町駅からすぐの便利な立地です。
会社帰りに、初めて訪問させて頂きました。テクテク歩いて、エアコン効いてるぅ。選んだのは「特製つけ麺」。やはり全部のせを頂きたい😉。待ってる間は、スマホで帰宅経路検索。冷水と手渡しの冷やしたタオル、良いですね😆。ありがたいです、オーナーの気持ちが伝わります。着丼してオジサンには良いボリューム感。豚骨魚介スープから。味が深い良い感じ、後味濃い目です。そして、ほどよく茹でられた太麺。これが、スープにつけて進む良い関係性ですね😋メンマも柔らかく、角切りチャーシューも凄く柔らかく、味玉も黄身と柔らかさ加減も抜群😋スープを飲み干したい味でしたが、高年者は我慢我慢。接客から麺内容まで、とても満足でした。ごちそうさまでした👍
今回、ご紹介するのは東京・人形町にある「麺屋 音 人形町店」さん♪煮干しそばや、鶏そばを軸に2023年にオープンした比較的新しいお店です✨本店は北千住にあり、現在、北千住 柏 南越谷 人形町 練馬と店舗を拡大しています💡火曜日の13:00頃に訪問して、店内はほぼ満席！ビジネス街でもあるこのエリアでこの時間でも混雑しているのは人気の高さが分かりますね^^今回、いただいたのは濃厚煮干しそば🍜◆◇◆麺屋 音 人形町店◆◇◆濃厚煮干しそば🍜／価格：930円味玉🥚／価格：150円◆住所： 東京都中央区日本橋人形町2-6-12◆アクセス：東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線人形町駅A3出口から徒歩2分◆営業時間：【月〜【日】11:00 - 22:30◆ 定休日：無し営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。スープは全国から煮干し🐟を厳選し、国産鶏🐔、根菜をじっくり長時間煮込む事で作られており、醤油ダレで濃厚な見た目ですが、煮干しから旨みだけを抽出しており、まろやかで優しい味わい😋ご飯🍚が欲しくなる感じですね♪♪麺はストレートの少し硬めの細麺でスープによく合います✨そこにじっくり煮込まれた豚バラチャーシュー🥩ホロホロ食感でたまらないです✨濃厚ながらスープも最後まで飲み干せる後味すつきりの絶品の一品でした!!ご馳走様でした😋
特製濃厚煮干しそばをいただきました。麺はストレートな細麺ですが、コシがありゆで加減も固めで良かったです。スープも煮干しも効いていてしっかりと濃厚、チャーシューやお肉、煮卵もしっかりとスープに負けない味付けで嬉しい。海苔も見た目的にも幸せにしてくれて良いですね。こちらのお店、お水がレモン味でしょうか、爽やかで夏には嬉しいですね。また食べに行きたいです。
テーブルに設置されたゴールドのマットが華やかで、ガヤガヤしておらず落ち着いて食事ができる雰囲気のお店。濃厚つけ麺は、一口目から濃厚なスープが口いっぱいに広がり、とろみのあるスープがモチモチとした太麺にしっかり絡んでいます。スープの温め直しが可能なのも嬉しい点です。
人形町駅すぐのラーメン屋さんです。威勢のよい看板が前々から気になっていたので、訪問してみました。休日の9時でしたが、席は6〜7割程埋まっていました。油そばをいただきました。鬼盛400gまで、790円と同一価格で食べられるのはサービス精神が旺盛だなと素直に感心しました。ちなみに看板にある写真は恐らくトッピングを加えたもので、実物は写真の通り具材は少な目のようだったのでご注意を。味の感想としては、個人的にですが、油そばというよりは、少量のつけ麺スープに麺を絡ませて食べているような味の感覚が強かったので、期待していた味とは少し違いました。これはこれでありなのかとは思いますが、従来の油そばをイメージして注文するのは少し危険かなと。値段も安くボリュームも増やせるので挑戦してみるのはありかと思いますが。
濃厚鶏塩そば900円とトロ豚飯ハーフ250円を選択。北千住で有名なお店の姉妹店のようです。魚介系ラーメンが有名のようですが、魚介が苦手なので、塩そばをチョイス。まずは、綺麗な店内と冷たいおしぼりを手渡ししてくれて、気持ちいい接客。塩そばは、さっぱり、普通、こってりがえらべるとのことですが、初めてなので普通を選びましたが、濃厚というだけあって粘度高めです。ちょっと硬めに茹でられた細麺にしっかり絡みます。ハーフ丼もしっかり味がついた角煮がほぐれたようなお肉と葱がのっており、ご飯も一杯分くらいの量があります。麺の量が同一価格で食べられる混ぜそばも人気のようでした。この場所は、ラーメンが長続きしないのですが、こちらはなんとかずっと続いて欲しいですね。また訪問したいと思います。
日曜日の通し営業は有難い。ラーメンは煮干し、塩、醤油で他につけ麺。醤油ラーメン９００円を注文。おしぼりに銀製のお冷など気遣いがうれしい。テーブルには金のマット、店内も和風で場所の雰囲気とも合っている。あっさりとした東京風ではなく、家系に近い味のしっかりとした醤油のスープで太めのちぢれ平麺ともとてもあっている。やや柑橘系らしい酸味もあいまってとても美味い。デフォでも具はちゃんと入っており、チャーシューもうまい。相当な完成度だと思う。値段も標準的だし、店内も綺麗で、接客も丁寧で居心地もよい。大変良い店だと思う。
平日昼間に訪問。10日だったので麺類普通が500円でした。濃厚つけ麺と塩鶏そばを注文。つけ麺は冷やか熱盛り、鶏そばはあっさり、普通、濃厚が選べたのでつけ麺冷や、鶏そばは濃厚で注文。店員さんの対応は丁寧で待ってる人にも気を遣ったりと雰囲気はよい。先に鶏そばから着丼。まずはスープから一口いただくと良くある鶏の味がするスープとただの脂の味がまざりあい、独特な香りがする。麺は中太麺でおいしいがスープとあうかというとそうでもない。鳥のチャーシューは酒の味が強めで照り焼き風。つづいてつけ麺は濃厚だが漬け汁は口の中にまとわりつくような感じがする。麺もコシがあるようでなく、全体的にねっとりとした味わい。味だけでいうと好みではないが500円で食べれたし文句はいえないのかもしれない。あとはスタッフの対応は終始よかったので好みさえあえば良いお店だと思います。
平日のお昼14時頃に訪問。食券制で、先に購入してから並びます。店内はカウンター10席程度です。一度目は、特製濃厚煮干しそば、和え玉、とろ豚飯ハーフを注文。煮干しそばは、いりこ煮干しなどを使用しているようで、煮干し感はしっかりありますが、苦味やエグ味は無くすっきりしていて、煮干しが苦手な方でも食べやすいスープだと思います。柚子もほのかに効いていてアクセントになっています。麺は低加水のバツっと歯切れのよいコシのある中細ストレートです。チャーシューはほぐしとろ豚と、豚ばらの2種類が入っています。和え玉は、節粉、ねぎ、生たまねぎ、チャーシューなどが入っており、底にあるタレと一緒に混ぜ合わせると、これだけで充分に美味しく、ほとんど煮干しスープには入れずに食べてしまいました。完成度が高く、総じて大満足の一杯でした。二度目の訪問では、特製極上中華そばを注文。鶏がら、豚がらなどを使用したと思われるスープは、しっかりながら上品な味わい。表面には鶏油も浮いていて、的確な表現じゃないかもしれませんが、上品な洗練された家系ラーメンの用な味わいでした。麺は平太縮れ麺で、ツルモチ食感で、食べ応えあります。こちらもかなりお気に入りの一杯でした。今度は人気の濃厚煮干しつけ麺も試してみたいです。【2024.5.14再訪】特製濃厚つけ麺を注文。濃厚煮干しスープ美味しかったです。麺は熱盛りにしてもらい、最後まで熱い状態を楽しめました。その浸かっているスープも出汁が効いているこだわりでした。チャーシューゴロゴロのチャーシュー丼ハーフも食べ応えありました。【2024.5.16再訪】鯛そばを注文。鯛のほぐし身も入っていて、しっかりとした鯛出汁を感じられます。さっぱり食べたい時にはもってこいだと思います。どのラーメンもクオリティーが高くて満足です。ご馳走様でした！
| 名前 |
麺屋 音 人形町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5614-0094 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町２丁目６−１２ 渡辺ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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人形町の交差点から少し入った場所にあるラーメン屋さん「麺屋 音」。「濃厚煮干しそば」という看板が大きく出ている通り、煮干しラーメンが看板商品のようだ。入ってすぐ右手の券売機で食券を購入する仕組み。煮干しそばだけかと思ったら鶏塩そばという魅力的なメニューもあって、少し迷ったが、ここは初志貫徹の「煮干しそば」で勝負だ。席はL字型のカウンターで奥から席を詰めていく仕組み（ランチタイムは）。10分ほど待って登場した煮干しそばは大きなチャーシューと海苔、メンマが乗る。あとはネギと柚子。スープは煮干し系独特の少し濁ったテイスト。麺は細めで加水率は低そうだ。まずはスープ。煮干しのコクが強いが、強すぎるという感じではない。これが意外だったが細麺と合うのだ。少し爽やかさを加えてくれるのがゆず。なかなかいいバランス。忘れていけないのがチャーシュー。香ばしいながらトロトロでうまく仕上がっている。麺を食べ終わったら、「小ライス（100円）」を加えるのがおすすめ。濃厚なスープならではの楽しみ方。（2025年10月リニューアル。コメント・写真はすべてリニューアル前）