3種のネギが彩る鴨ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
らーめん 鴨&葱 巣鴨店の特徴
巣鴨駅からアクセス良好なラーメン屋です。
トッピングのネギは3種類から2つ選べるのが魅力です。
鴨&葱の鴨ラーメンは絶品で満足度抜群です。
巣鴨駅近くの「らーめん鴨＆葱」は、鴨と葱と水だけで取った無化調スープ。澄んだ鴨出汁に鴨脂のコクと香ばしい葱の風味が絶妙で、上品ながら深い味わいです。全粒粉入りの細麺がよく絡み、葱の種類を選べるのも楽しく、葱好きにはたまりませんね！店内は清潔で和の雰囲気が落ち着きます。醤油がきりりと強めな感じがしますが、トータル的に完成度の高い一杯です。ピーク時は並ぶこともありますが、行列の価値ありですね！
大人気ラーメン店の系列店。平日17:55訪問。待ちなし。空いてた。食券購入。鴨ラーメン980円。葱は2種類から選べます。デフォルト選択。5分後、提供あり。鴨肉は好きですが、少しだけ臭みがありました。ラーメンで食べなくてもいいかなということが分かりました。柚子をスープに溶かしたら好みの味でした。ご馳走様でした。
上野の方の鴨と葱には先日お伺いしたので店舗によって何か違うとこはあるかなと思い伺ってみることに。早速中に入ってみると店の雰囲気もメニューもほとんど同じだった。高級感ある内装で清潔感もしっかりあるラーメン屋さん。ただ営業時間だけは違くこちらは２４時間空いていなかった。前回と同じメニューを注文（飲める親子丼と鴨ラーメン特上）味もやはり同じ味だった。鴨の臭みが自分の好みではないんだなということが確信へと変わった。ただ鴨が好きな方にとっては鴨肉があまりにも小さいと感じる方は多いだろう。そして値段もそこそこする。ただ和の雰囲気を感じるにはお勧めできる場所ではある。
お店に入ったときに25番の店員さんに会いました。この店員さんはラーメンを作るときとても丁寧で、またお客さんへの接客も親切でした。巣鴨店は人が少なく、全体的に落ち着いた雰囲気でとても良かったです。鴨肉は硬すぎず、食べやすく、麺は弾力があって美味しかったです。店内の柚子胡椒を追加するのがおすすめで、スープにアクセントを加えてくれます。個人的には、夏にもぴったりなラーメンだと思います。進店裡的時候遇到25號店員，這位店員製作拉麵時感覺很細心也親切的招呼客人，巢鴨店人潮比較少整體氛圍很好蠻安靜的，鴨肉不會太硬很好入口，麵條有彈性好吃，推薦添加店內的柚子胡椒，可以為湯底增添口感，個人認為是也適合夏天吃的拉麵。
休日の22時頃に行きました。遅い時間にも関わらず、2、3組並んでおり大人気のお店のようでした。食券は並ぶ前に購入しなければいけないとのことなので、要注意です。ただ、私の後ろに並んでいた方は食券を購入し忘れていましたが、入店する際の食券の購入でも大丈夫そうでした。メインの鴨ラーメンを注文しました。淡麗系のラーメンでしたが、個人的にスープがケモノ臭く苦手な味でした。飲める親子丼はとろみのついた餡がとっても美味しかったです。
電車乗り換えで巣鴨駅を降りて小腹がすいたのでいつものようにラーメン屋を検索して評価が良かったので迷わず入店。いつもチャーシュー麺を食べているので鴨のコンフィ？が入っているものを注文。腹の減り具合でサイドメニューの飲める親子丼を追加注文。ラーメンは画像より現物は普段食べてるラーメン屋の並盛りよりも小さく感じるがスープはしっかり出汁の味がして満足。親子丼は小振りの茶碗で出し汁と半熟卵でスルスルと食が進み気がついたら完食。最近はボリュームがあるパンチが効いたモノばかり食べていたので新鮮に美味しくいただきました。リピート確定です。
町田店があった時に食べれなくて、巣鴨での仕事の際にみかけたので食べてみました。鴨って丁寧に下処理すると美味しいんですね。ラーメン自体もすごく丁寧に作られてる感じがしました。ネギもすごく甘くてびっくりしました。また食べたいですね。
んー。期待値が高すぎたせいか、そこまで美味しいと感じなかった。行列ができていて人気店のようです。店内は綺麗です。外国人の客が大半を占めているような感じです。和を感じるスープに極細麺鴨とネギの具店名通りのラーメンです。店舗移転されたようで並びやすくなっています。屋根もあるので雨でも大丈夫。行列の看板通りの時間に店内に入れました。席に着くとすぐに着丼。
「鴨\u0026葱」の鴨ラーメンの特徴は、トッピングのネギを3種類から2つ選べます。種類は月替わりらしいです。酔ってたので白髪ねぎと何を選んだか忘れてしまいました。丸太白葱では無いです（笑）しかしいずれもシャキシャキの食感がラーメンのアクセントになっていました。ネギが超美味しかった記憶しかありません。「鴨肉」もこだわってるらしいです。低温調理で表面に少しだけ焼き目をつけている感じ。これが高い理由だろうな・・・。正直もっと適当でも良かったかも。もちっとしたやわからかさと、香ばしさを感じられます。透き通ったスープは「鴨・ネギ・水」だけを使用したかなりシンプルな構成で、呑んだ後に本当に最適です。さっぱりとしたスープと麺との相性が抜群で、全粒粉をブレンドした麺と非常に良くマッチします。御徒町が本店らしいですね。お店は広くないですが、22時くらいでも行列が出来ていました。駅から近いので、締めのラーメンとして賑わっているようでした。ごちそうさまです。
| 名前 |
らーめん 鴨&葱 巣鴨店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6912-2198 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～22:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
平日16時過ぎ訪問、並びなく入店できました。まずテーブルが畳であることに驚き。畳は足元に敷いてあるものであって、直にご飯を置くものではないというのが私個人の認識でしたので、かなり抵抗がありました……せめてトレイに乗せるとかするのはどうですかね……店員は外国人だけで日本語接客に問題はないものの店員同士の会話はずっと外国語であるため、海外に来たかのような錯覚。人気店とのことで味にもかなり期待していたのですが、私には合いませんでした。