高田馬場で発見、昆布水つけ麺！
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江戸麺 GOODLEの特徴
美しい一杯のラーメンが楽しめるお店です。
ラーメンウォーカーの無料券が使えるのが嬉しいです。
肉丼との組み合わせが絶品で満足感があります。
昆布水つけ麺を食べました。つけダレは醤油ベースで鶏油際立つシンプルで美味しい一般でした。思わず「どんこ？ですか？」と店主に確認してしまうほどの旨みを感じました。合わせてあえ玉ハーフもいただきましたが、ハーフとは思えぬボリューム。ラーメンを一杯食べた後であればハーフで十分お腹いっぱいになります。静かで落ち着いた店内でとても過ごしやすかったです。店員さんも丁寧に対応してくれましま！
帰り道にたまに寄るラーメン屋さんですが、鳥醤油、鳥白湯が美味しいのは勿論なんですが、季節限定の塩拉麺(牡蠣が2粒も乗っている)と昆布水拉麺も一品です(つけ汁なしでそのままでも旨い！)。塩拉麺は神奈川にある貝殻屋さんとは異なる味で感動しました。昆布水拉麺も旨い。つけ汁は醤油のパンチが効いていています。海老ワンタンがやはり2つ鎮座しています。味変様に塩、梅肉、すだちがあり、これを利用しての味わいもGood.ご馳走さまでした。何度でも来たいお店です。時間帯によっては欧米人のインバウンド客も居るので、アジアンだけではなく世界中のお客さんたちが目指して来るお店であると実感しました。
高田馬場。醤油感が強くキレのある鶏清湯醤油スープ。[場所]高田馬場駅 徒歩4分[時間・行列]2025/08/19(火) 7:00 行列なし[食べたもの・値段]鶏醤油ラーメン 1100円合計 1100円(税込み)[感想]高田馬場にあるラーメン屋。2022年オープン。店主は元々ラーメン未経験との事。西武新宿にも店舗がある。鶏醤油、鶏白湯の2種がメインで昆布水つけ麺もある。店内は小綺麗な雰囲気。■注文鶏醤油ラーメン。■麺ストレート細麺。菅野製麺。加水率やや高め。ツルツル。コシがあって食べ応えがある。麺線が美しい。■スープ清湯醤油。鶏メインで魚介も感じる。醤油は6種類ブレンド、醤油感強めでシャープな印象。キレとコクがある。逆浸透膜水を使用。鶏油多め。塩分ほどほど。熱々。■その他チャーシューはバラとロールがそれぞれ1枚、低温のようだがしっかり煮込まれている。白ネギ。三つ葉。穂先メンマ。海苔1枚。キレとコクがあり醤油感強めのスープにコシのある麺が満足の一杯。スープ温度が高く熱々なのが良かった。
期間限定の冷たい冷やし煮干しラーメン（略して「冷ニボ」）をいただきました。予想をはるかに上回る旨さでした！食べる前は、冷たいラーメンってどうなんだろうと半信半疑でしたが、冷たい醤油煮干しスープと、コシのある細麺の組み合わせが、さっぱりながらも、旨みとコクも十分楽しめて、単なる期間限定メニューを超えた完成度の高さを感じました。普通の温かいしょうラーメンも美味しいですが、こちらのお店のレベルの高さを改めて感じました。この冷ニボは、今季は8月13日で販売終了とのことで、来年も是非お願いします！
飲んだ後に江戸麺GOODLEさんにて、特製鶏白湯ラーメンを選択。お店は券売機で食券を購入して席に座るスタイル。スープはシルキータッチでほんのりとトロミがありながらも粘度は低めで、鶏の旨味が存分に引き出された上品な味わい。ホタテや鰹もブレンドされているとのことで、単調さを感じさせない奥行きのある味に仕上がっている。油脂感が控えめなため、こってり系が苦手な人でもとっつきやすく、塩加減も絶妙で尖ったしょっぱさはなく、優しい口当たりが特徴。麺は中細のストレート麺で、若干硬めの茹で加減が心地よい。加水率がやや低めのため、ツルモチッとした食感が楽しめ、スープとのバランスも良い。具材はチャーシューをはじめ、メンマ、ネギ、味玉など盛りだくさんで、ボリューム感もある。全体的にバランスの取れた万人向けのハイレベルな鶏白湯ラーメン。ごちそうさまでした。
高田馬場にある「goodle」に行ってきました！前回は看板メニューの白湯ラーメンをいただいたのですが、今回は気になっていた特製醤油ラーメンを注文。どちらも期待を裏切らない美味しさで感動しました！スープの深みや麺との絡み具合が絶妙で、何より盛り付けが丁寧で「綺麗なラーメン」という表現がぴったり。食べる前からワクワクさせてくれます。ラーメンの種類も豊富なので、次に行くのが今から楽しみです！また絶対行きます！
日曜の12時頃初来訪。すでに４組待ちで30分待っての入店。特製鶏醤油ラーメンを注文。全てにおいてこだわりある美しくて美味しい〜と唸るラーメンでした。次は鶏白湯を頂きにまた来たいです。ご馳走様でした〜。
美しい一杯。節系結構感じて、醤油もきっとこだわってるんだろうなという旨味、薫り。麺も風味あって美味しい。海苔も絶対こだわってるいい香り。味玉も旨味抜群。暑いせいもあるけど店内のお水がやけに美味しい。色々なところにこだわっているであろう間違いないラーメン。ただ腹ペコ男としては1食としてのボリュームや満足感がもう一つだったかも。お店はキレイで気配り行き届いたいい雰囲気。次は昆布水つけ麺トライしてみたい。
ラーメンウォーカーで来店無料券を使用でしたが気持ちよく対応肉丼をプラスしちゃいました。醤油ラーメンでしたが菅野製麺所を使用もちっとした細麺で濃い目のスープに絡み合ってとても美味しかったです。チャーシューはバラ肉の厚めで通常の2枚分位で少し硬めでした。肉丼は見た目もとても綺麗な仕上がり角切りチャーシューに煮汁の煮凝りがかかっており、ラーメンとの相性◎店舗スタッフがとても感じが良かったです。
| 名前 |
江戸麺 GOODLE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6279-3078 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒169-0075 東京都新宿区高田馬場４丁目１３−１３ 東海オリエンタルビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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高田馬場の“江戸麺 GOODLE”さんで昼食。「特製醤油ラーメン（全部入り）1600円」をいただきました。何種もの醤油をブレンドした旨みと香りが前面に出たキレとコクのある黄金スープが美味しかったです。麺は細麺のストレートで程よい弾力。歯切れも良く小麦の香りが豊かでした。スープとの相性もバッチリ。麺線も綺麗に整えられていて美意識の高さを感じ取れました。チャーシューは3種で（豚肩ロース、豚バラ、鶏胸肉、かな？）個人的に鶏胸肉はあまり好きではないんですが、下味がしっかりついてて珍しく美味しいと思いました。味玉もワンタンも美味しかったです。レベルの高い一杯でした。ごちそうさまでした！