新橋で豊洲市場直送、寿司とラーメンの融合。
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鮨とラーメン うおがしやの特徴
新橋駅から徒歩2分、アクセスが非常に良い立地です。
寿司とラーメンの珍しいセットが楽しめるお店です。
オープン記念の500円キャンペーンが大変お得です。
東京駅近辺に宿泊し、24時頃に飲食店を探したのですが朝5時まで営業という事で新橋まで行きました。ラーメンと寿司のセットで、ちょうどどちらもどちらも食べたい気分だったのでいいチョイスでした。ラーメンはハーフサイズ選択可能、鮨は5〜7巻選択可能で食べたい量を選べるのが良かったです。味はどちらもまぁまぁといった感じでした。飲みにいった〆には最適だと思います。
東京・新橋の「鮨とラーメン うおがしや」は、海鮮居酒屋運営で培った豊洲市場の仕入れルートと魚介の専門知識をラーメンに活かした異色の店です。ラーメンのスープは、厳選した魚のアラや貝類を長時間煮込んだ黄金色のクリアで奥深い出汁が特徴。雑味のない魚介のプロの「粋」な風味を湛えています。王道の豚チャーシューとの調和も良く、さらに「追いカツオ節」で風味の変化を楽しむことができます。また、赤い酢を使ったシャリと醤油系のタレを塗ったネタで提供される本格的な鮨も絶品。ラーメン店であることを忘れるほどの芳醇な味わいです。魚介のプロが本気で手掛けた、新橋で体験すべき類を見ない完成度を誇る革新的な一杯です。セット梅（5貫）セット 1500円追いカツオラーメン2貫セット 1000円。
仕事前の朝9時頃に立ち寄りました。朝から営業している貴重なお店で、軽く食べたい時にも嬉しい存在です。ラーメンはあっさりとしながらも、カツオ出汁の香りと旨味がしっかりと感じられ、更に追い鰹付きで奥行きのある味わい。飲み干したくなるほどバランスの良いスープでした。赤酢を使ったお寿司も丁寧に握られており、シャリの香りとネタの旨味が調和していてとても美味しい。ラーメンと寿司という異色の組み合わせながら、どちらも主役級の完成度で、朝から満足感の高いひと時でした。新橋で一日の活力をもらえる、隠れた名店です。
ラーメンと寿司の組み合わせが珍しかったので、フラッと入ってみました！お店はカウンター形式でそんなに広くはないので、長居するというより、回転率が早いように思います。追いがつおラーメン+鮨5貫のセットを注文。お寿司は意外にもけっこう本格的で美味しかったです！かつおの風味が香ばしいラーメンが良い感じにあっさりしてるので、お寿司との相性がバッチリでした！新橋駅から近いこともあり、飲んだあとの〆にも良いと思います。
オープン記念でお寿司とラーメンのセットが500円のキャンペーン中に伺ったときの評価です。口コミを投稿すると味玉か海苔をサービスしてくれるので、食べる前の評価が多く投稿されています。投稿画面をお店の人に見せる必要があるので必然的に高めの星が集まるのでしょう。後から編集するの面倒ですもんね…QRコードを読み込んでもgoogleの検索画面が出てくるだけなので、自分でマップ開いて投稿する方が早いです。お味に関しては、ラーメンは追い鰹をしてもしなくてもスープがスッキリとして美味しかったです。お寿司5巻のシャリはともかく、ネタはしっかり美味しい。しかし、生魚を食べた後にラーメンの温かいスープを飲むと口の中が生臭くなります。加えてラーメン、お寿司、どちらも出来立てをすぐに食べるのが推奨される食べ物が一緒に出てくるのは組み合わせとしてベストとは思えません。ラーメンとお寿司のセットはインバウンド向けのメニューな気がします。欧米ではラーメンは単体で食べるものではなく、コースの一部として扱われる場合があると聞きました。海外からのゲストが手軽に日本食を楽しめる場としては非常にオススメできる場所だと思います。
新橋駅から徒歩2分くらいのところ、新橋駅ロータリーから信号を1つ挟んだところに「鮨とラーメンうおがしや」があります。店前にある券売機にてチケットを購入して店内へ！「追い鰹ラーメン\u0026赤酢にぎり鮨5貫(1600円)」をオーダーです。カウンターに座り着丼を待ちます。すると、ラーメン着丼。まずはスープを一口。続けて追い鰹をぶっ込んでよくかき混ぜ、抽出された出汁を馴染ませてラーメンをすすります！アッツアツのスープに鰹節の美味しい出汁が凝縮されている一杯。チャーシュー、ナルト、海苔、メンマ、ネギがバランスよく配置されています。赤酢にぎり鮨は、本まぐろ中とろ、ばちまぐろ赤身、いなだ、真あじおちょこ丼、サーモンねぎとろ手巻きの5貫です。いやはや、ラーメンと鮨のコンビネーションって今までに無かったような気がする訳ですが、これは欲張りな諸君達も納得のセットだ。人気食事メニューを一度に二度楽しめるんだからね〜。ちょっとリッチなランチにいかがでしょうか。#鮨とラーメンうおがしや #鮨とラーメンうおがしや新橋店 #鮨とラーメンうおがしや新橋店 #新橋グルメ #新橋ラーメン #新橋鮨 #新橋寿司 #新橋ランチ #新橋ディナー #新橋 #ラーメングラム #めんすたぐらむ #麺すたぐらむ #麺スタグラム #追いがつおラーメン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう。
| 名前 |
鮨とラーメン うおがしや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6264-6654 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 7:00～5:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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2025年12月上旬、平日ランチ時に訪問。待ち時間はほぼナシでした。店外のタッチパネルで食券を購入し、店内カウンターに座ってから、店員さんさんへ渡す仕組みです。タッチパネルは選ぶ項目が多く、また１台しかないので、少し悩むと後ろに人が並ばれてしまうと少し焦ります…ゆっくり選びたい場合は、ピーク時を避けて訪問した方が良いでしょう。この日はにぎり２貫とラーメン（半玉）を注文。半玉にすると、トッピングが１つ無料でついてきます。ラーメンのお味は、優しい味でした。海苔がとても良いのを使っているのでしょう、とても風味良く感じました。次回はゆっくりと訪問して、お寿司など堪能したいですね。