幻のぼたん蕎麦、初体験！
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ぼたん亭の特徴
駐車場の一番左にあるプレハブ小屋で営業しています。
テレビで紹介された希少な品種ぼたん蕎麦を楽しめます。
ぼたん蕎麦の風味が一度食べてみる価値大です。
牡丹蕎麦を提供してくれるというので頑張って80キロ？ちょうど浦臼のお祭りやっててなかなか車停められなかったけどなんとか停めて冷やしたぬきをいただく。キンキンに冷えたお汁に泳いでるタイプ。このタイプの冷やしたぬき結構好きよ。お蕎麦もなかなかでいい仕事されてる。お運びのお姉さんも親切で気持ちよく食事できました。ご馳走様！
桜の咲き始めの時期に温かい天ぷらそば(950円）を頂きました。つゆは甘めで出汁が効いており、全て飲み干してしまうほど。そばは口当たりがツルツルとしてスイスイと食べられます。普通にプリッとした海老天が2本ついておりとても美味しかったです。お店の人も明るくとても気持ちの良い接客です。従業員さん達が仲良く働いている雰囲気が伝わってきます。店内は4人席が3つとカウンター席が3人分です。行楽シーズン初日ということもあり次々にお客が来るため、食後の余韻に浸る間もなく退席。もう少しゆとりのある店内だといいなぁ。でも美味しかったのでまた来ます。次はにしんそばにチャレンジです。
栽培農家が少なく「幻のそば」と呼ばれる「ぼたんそば」の生産地 浦臼町蕎麦の実を１週間 川の水に浸してから1ヶ月かけて自然乾燥させた「寒ざらし」を毎年３月末から400食限定で提供している「ぼたん亭」に行ってきた蕎麦って こんなに甘味があるんだ😳いいもの食った！ うまかった！2025-04-06
2024.10.6 9時55分に初訪問。浦臼町で栽培されている牡丹そばと言うものを初めて頂きました。もりそば（650円）の大盛り（+200円）を注文。十割蕎麦で新そばの香りよく、つるっと喉越し良くとても美味しかった。背が高く倒れやすく栽培が難しいので収穫量が少ない希少価値の高い牡丹そば。ごちそうさまでした。
駐車場入って一番左のプレハブ小屋です。8 月の終わりに行きましたがエアコンどころか扇風機もなく店内かなりの高温でした。冬は大丈夫か？心配になりましたが一応ストーブは設置してありました今度は真冬に行って室内温度確認したいと思います。スタッフの方は皆さんご高齢で配膳の時などふらふらでそばをひっくり返しそうな感じでした😂幻のそばらしいですが十割そばらしからぬのど越しのよいおそばでした。高評価の方がいらっしゃいますが自分的には客観的に総合的に見て星★★★ですかね。
希少な品種「ぼたん蕎麦」を頂けるとテレビで観たので、来てみました。シンプルに味がわかると思ったので、もりそばにしました。価格は全体的に低めの設定です。香りよく、美味しく頂きました。蕎麦の量に対して、つゆが多めで少し濃いめです。
ぼたん蕎麦。中々食べられるところが少ない中ここは美味しく食べられます。私の好きなお店です。
ざるそばをいただきました。パンチがほしい感じがしました。他店との差がみえるとよいかと思います。ボリュームが今一つ。
| 名前 |
ぼたん亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3390-1878 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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浦臼、十勝と言えば、牡丹そば。背が高く、収量が、限られているので、幻と、言われています。冷やしたぬき850円を、注文。キタワセよりは、安定しないですが、出来の良い年や、新蕎麦になると、本領発揮し、キタワセより、繊細になる、牡丹蕎麦。（あくまで、私的意見）つゆは、甘さの中に、しょっぱさがある、昆布が効いた、スタイル。田舎なので、熟成とかはなく、角が立ったつゆ。素朴な蕎麦は、天かすとの相性は、まずまずですが（グルタミン酸が強い為）、蕎麦の甘さ、香り、共に、旨味が強く、コシがあり、申し分ない、味わいです。ごちそうさまでした。隣の、おやき（豆乳クリーム）は絶品です。鶴沼ワインを、買って帰ろうと、思います…でわでわ。