大崎駅改札内で本格豚骨！
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TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 大崎の特徴
大崎駅改札内に位置する便利なラーメン屋です。
豚骨ラーメンと炙りチャーマヨ丼が絶品です。
ライブ前の腹ごしらえに最適なお店です。
仕事で移動があったので途中で大崎駅で下車。大崎駅構内にあってなかなか行く機会のなかった「TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 大崎店」を訪問。「醬油豚骨ラーメン（900円）」と「餃子セット（350円）」を注文。餃子セットは餃子3個とご飯のセット。そんなに混んではいなかったですが、そこそこ待って着丼。味は思ったよりもあっさり系のラーメン。ライスにも合っていました。餃子はにんにくが入っていて香ばしく美味しかったです。なかなか大崎駅構内は行く機会がなかったので行けてよかったです！
咳き込む中年女性がグリーン車にいたなと思い出して頭痛いし で、これ 店出たらスッキリしたからニンニクかなんか効いたと思う 初めて入った 博多天神みたいなクリーミーさがなかった そもそも一風堂行かないし 梅干しとか。
【TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 大崎】2025年11月平日の14時ちょい前に初入店。「TOKYO豚骨BASE」は「博多一風堂」がプロデュースする “東京発”の豚骨ラーメン店。※ホームページ参照との事で、運営はJR東日本クロスステーションです。時間も時間なので、お席は充分空いてました。TOKYO豚骨BASEではいつも同じのを頼んでおり、今回チョイスしたのも、・豚骨ラーメン(850円)・ライス(200円)※追加で替玉(150円)です。今日の体調的に、替玉は余計でした😅でも、美味しかったです。
奥様の晩飯用意無しdayだったので、大崎に行った帰りに、さくっとラーメンを食すことに。恐らく今回で2度目の訪問。味噌をチョイス。なんか舌に自信ないけど八角？みたいな違和感（笑）あり。胡麻や紅生姜、高菜？などの卓上調味料を駆使してなんとか自分用カスタマイズに成功（笑）最後の方には慣れましたが普通の味で僕は大丈夫かなぁという感じです（笑）場所柄か、混んでいて繁盛しているし、前回食べた醤油は普通に美味しかった記憶です(^o^)
大崎駅改札内で通勤途中や乗り換えの合間にふらっと立ち寄れるのに、なかなか本格的な一杯———「TOKYO豚骨BASE」。あの「博多一風堂」がプロデュースした東京発のとんこつラーメン専門店で、黒い壁に赤い椅子、木のカウンターがコの字に構える店内は、スタイリッシュで清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気。ラーメン専門店とは思えないほど洗練された空間が印象的。☑️豚骨 【1,150円】スープはまろやかでクセが少なく、豚骨の旨みだけを丁寧に抽出したような味わい。しっかりコクがあるのに後味はすっきりしていて、飲み干したくなるタイプ。細麺はやや柔らかめでスープとのなじみも良く、どんどん箸が進む。チャーシューは薄めで主張しすぎず、全体のバランスを崩さない存在感。煮玉子は黄身がとろりと半熟、海苔の香りもアクセントになっていた。全体的にとてもまとまりの良い一杯で、品のある豚骨ラーメンという印象！☑️餃子ライスセット -【350円】一緒に頼んだ餃子ライスセットも、想像以上の満足度。厚めの皮に包まれた餃子は、噛むたびにじゅわっと国産素材の旨みが広がる。焼き加減も絶妙で、表面はパリッと香ばしく中はもっちりジューシー。ライスはふっくらで、餃子との相性も抜群。セットにして正解！ニンニクが入っていない仕様なので、仕事中や外出前でも気兼ねなく楽しめるのも嬉しいポイント。希望すれば追加も可能という柔軟さも◎。改札内でこのクオリティのラーメンと餃子セットが味わえるのは、本当に貴重。ご馳走様でした✨
日曜日の19時頃初訪問。お店は大崎駅の構内にあります。一風堂の流れを汲んでいるみたい店内は丁度空いていましたが食べる間に続々と来店。回転の速いお店のようです。注文は券売機。全部載せみたいな得ラーメンを注文。3分ほどで着丼。早い！麺は細麺ストレート。博多ラーメンのあの麺です！スープは豚骨醤油。魚介の味が前面に出ている感じ。好みは別れそう。自分は好きな味😊トッピングはチャーシュー4枚味玉 半分、めんま、ネギ、ゆず。チャーシューは厚みはたいしてないものの柔らか。4枚あるので満足度は高い。味玉は普通。ゆずが入っているのが面白い！駅の中にあるラーメン屋さんとしてはレベルは高いと思います。他にもメニューはあるしまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした😋
豚骨ラーメンと炙りチャーマヨ丼をいただきました。ラーメンの印象は博多系に背脂を加えて醤油風味が前面に出るタイプでした。店内はカウンター席のみですが､落ち着いて食べられました。
大崎が乗り換え駅だったこともあり、ライブ前の腹ごしらえで立ち寄り。店名から一風堂が絡んでいると推測。豚豚骨煮卵ラーメン(940円)を券売機でオーダー。空いていたこともあり5分くらいで着丼。スープからいただくと、見た目より結構ライトでよく言えばクセのない悪く言えばコクがないスープという印象。豚骨イメージだとちょいクセなさすぎかなぁ…途中胡椒と高菜投入で、やっとパンチが出てきました。麺はこの手の豚骨細麺は久々だったこともありますが、啜りやすく美味しかったです。駅ナカという立地で、配膳も早くチャチャっと食べるのはアリかなと思いました。ご馳走さまでした！
大崎駅改札内にある博多とんこつラーメン屋。食券制でSuicaか現金支払い。店内はコの字にカウンター席のみで座席は足元固定されていて動かせない。若干隣との間隔は狭め。平日夜に駅でご飯を済ませたくて訪問。活気があって好印象。お客さんも1人の方が多く女性1人客もちらほらいた。初回は豚骨ラーメン特製。硬さも選べたのでバリカタ。麺の量は気持ち多かった気がする。スープは若干の辛さで締まった感じで好み。反して煮卵は甘くて美味しかった。にんにくは店員さんに言えばもらえるが、これも美味しかった。だいたい一杯¥1,000弱はするものの大崎だと高すぎず安すぎずという印象。またご飯を食べそこねたときに訪問したい。
| 名前 |
TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 大崎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-1266-1699 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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大崎駅で乗り換えする際に少し時間がありランチを食べよう。外に出ようと思ったが、少し駅ナカを歩いて見る。馴染みの一風堂がある。ここにしよう。豚骨、醤油豚骨、味噌豚骨、豚骨ブラックなど。味噌豚骨を選択。生ビールも注文した。ビールをゆっくり飲んでラーメンを待つ。昼時だからお客さんも入ってくるが、比較的早めに完成。まずスープ。豚骨に味噌。少し豚骨が勝つ感じだが、この融合は悪くない。麺はやや硬い細麺。食感が良く、スープにも馴染み美味しい。初めて一風堂で味噌豚骨を食べたが、味噌ラーメンも豚骨も好きたがら大満足ランチ。