濃厚魚介味玉つけ麺、香りの極み。
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玉(ぎょく) 新宿店の特徴
濃厚魚介特製つけ麺が自慢で、1300円で楽しめるお店です。
新宿駅ミライナタワー口から徒歩5分と便利な立地にあります。
夕方は空いていて、ゆったりとした時間を過ごせるお店です。
数年ぶりに玉に行きました。とは言っても、前に行ったのは品川のお店ですから、結構昔。久しぶりに行った玉のつけ麺は、美味しかったです。でも、なんだろうか。昔を美化してしまっている自分がいるのか、もっと美味しかったような気がしまして。それで星三つにしました。あくまで、好みですが。でも、十分に美味しいのですよ。濃厚な魚のつけ麺を食べたいお方は行きましょう。
・濃厚魚介味玉つけ麺 ¥1080新宿駅 新南口から徒歩7分のところにあるこちらは、つけ汁は、鰹節が目に見えるほどたっぷり入っていて、とてもいい香りでした！濃厚な味わいで平打ちのちぢれ麺とよく絡み合います。卓上にある柑橘系の調味料を入れるとさっぱりと食べれます！スープ割りは鰹節、煮干し、柚子の3種類があるので自分の好みに合わせて完食することができます！店内はとても綺麗でテーブル席もゆったりとしているので、女性客も1人で入りやすいと思います。
平日11時30分頃2人でカウンター席にて(テーブル席もあり)食券制(交通系ICか現金)○紙エプロンあり○卓上にお水のピッチャーあり・・《注文したメニュー》♢辛いつけめん 1,050円(私)♢大盛り 150円♢濃厚魚介つけめん 950円♢大盛り 150円・・天井高くて綺麗な店内！5分ほどで提供！麺は店内打ち立ての自家製麺で、甘味が控えめな中太平打ち麺。もうちょっとコシがある方がより好み。大盛りでも麺量そこまで多くない気がする。つけ汁は結構どろどろ系を想像してたのですが、どちらも意外とさらっとしてた！『辛いつけめん』は程良い辛味。焼豚はかなり大きめ！卓上調味料・ブラックペッパー・特製酢(柑橘)・七味スープ割が３種類・柚子・煮干し・鰹節セルフなので少量ずつ味を試してみるのもいいかも！12時頃にはほぼ満席！！ご馳走様でした◎
平日ランチにラーメン食べるのははほぼ初めて。13時過ぎくらいで8割キープの店内ラーメン店ではめずらしくゆったりとしたテーブル配置。券売機は現金と交通系のみ、券売機に紙エプロンが置いてあって無料で利用可味玉中華をオーダー。スタッフはほぼ外国人の方で、ラーメン店ならではの激しい湯切りもなく、ゆで上がった麺をボールで盛り付け担当にパス。盛り付け担当もトングを使ってどんぶりへ麺を盛り付け。と、ラーメン店という感じではないけれど、チェーン店のオペレーションでしっかり運営。日本のソウルフードのラーメン店で、別々の国から来日している外国人のスタッフ同士でも日本語でコミュニケーションを取りながら運営していて、なんだかちょっと感動…肝心の味。煮干しの濃い出汁が特徴で平打ち縮れ麺の中華そば。スープを飲んだ一口目、しょっぱい～‼ 中華そばは基本お酢をかけるので卓上のお酢をたっぷりかけたら、柑橘の爽やかで塩味が押さえられ美味に♪スープと出汁が絡んで美味しいです♪ただ麺の特性上スープはねが激しいので、エプロン使うなど食べ方は注意が必要。細かいところでいうと、味玉は甘めの味付け、チャーシューはちょっと固めで個人的には好みではなかったです。もう少ししょっぱく、トロトロチャーシューが好きなので。ただお店はきれいで広々としているし、基本的には美味しいので、また、訪問するかとは思います。
instagram: @ol_no_nichijoramen🍜濃厚魚介特製つけ麺 1,300円新宿駅ミライナタワー口から5分程度のところにある中華そば、つけ麺のお店。平日12時頃の訪問で3名待ち。10分ほど待ってから着席🪑つけ汁は表面にたっぷりの鰹節が。鰹節は鹿児島県指宿産の一本釣本枯節を店内の専用削り機で削りたてのものを使って提供していただけているためか、鰹節の香りがつけ汁からもしっかり漂ってくる😍豚骨などの動物系と魚介系が組み合わさって優しい旨みが口の中に広がります🥰✨麺は自家製の打ち立てのもので、平打ちでやや縮れている。この麺がつけ汁にとてもよく絡み、小麦の香りとつけ汁の鰹節の香りや魚介系の旨みと合わさって最高の美味しさ🙂↕️✨つるつるモチモチした食感で食べ応え\u0026のどごしも🙆♀️トッピングはつけ汁の中にあり、チャーシュー4枚、味玉、海苔、ネギ、めんま。味玉は半熟で、程よく味が染み込んでいる。濃厚な黄身の味とつけ汁が合わさってとても美味しい😍チャーシューは柔らかく4枚もあるので食べ応え十分。海苔はつけ汁に浸して麺と一緒に食べるととても美味しいです😋🤍さらに、食後のスープ割はセルフサービスとなっており柚子、鰹節、煮干しの3種類から選べます😳私は柚子を選びましたが、爽やかな柚子の香りが追加されて最後まで飽きずにつけ汁を楽しめました✨周りのお客さんは中華そばを頼んでいる人も多かったので今度はそちらにもチャレンジしたいと思います😍🤍
夕方は空いてます。平手打ち麺が美味しいです。ちょっと緩いのでもう少し締めてもいいかな。チャーシュートロトロで良いですね、ご飯も美味かったです。
ＪＲ代々木駅より徒歩７分、またはＪＲ新宿駅から徒歩６分。どちらから行ってもさほど変わらないです。日曜の夜１９時に来店、人通りも少なく、店内はガラガラです。リンクスクエアというビルの１階にあります。左右は居酒屋＆バル。ラーメン店はここだけかな。非常に明るく清潔感のある店鋪です。いい意味でラーメン屋らしくない。壁には大きな浮世絵が描かれています。つけ麺の専門店です。といっても、ラーメンも普通にあります。ジャンルとしては魚介系。季節メニューで味噌とか置いてある事もありますが、今回は置いてませんでした。オーダーは券売機制です。タッチパネル式ですが、割と分かりやすいやつ。メニューが少ないので迷う要素も見当たらないのですが…。濃厚魚介特製中華そばを注文。さてお味は…う〜ん？まず、麺が「寿がきや」ですね。あるいは「どん兵衛ちゃん」かもしれません。幅広なのですが、いまいちコシが弱くて何を表現したいのか分からない、中途半端な食感。カップ麺のうどんみたいです。スープは、魚介でおなじみ「凪」や、大勝軒系列のような魚臭いやつですが、凪ほど魚介臭がきつくありません。数段マイルドというか、むしろ甘ったるいです。具は、パサパサのチャーシュー３枚、松屋みたいな海苔３枚、ネギ、めんま、味玉、そして鰹節。なぜラーメンに鰹節？ と思いましたが、スープが魚臭いので違和感はありません。美味しいかどうかは置いといて。そんな事より、店名が「玉」なのに、茹ですぎてガチガチの、下味もついてない味玉にガッカリしました。玉とは一体…。お値段は１２５０円、腹７分目。このクオリティであれば再訪はないですね。ただ、凪と違ってストレスが溜まるような店の狭さはないので、そこだけ評価しておきます。
| 名前 |
玉(ぎょく) 新宿店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5925-8557 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２７−５ リンクスクエア新宿 1階 |
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平日のランチで利用しました。お昼過ぎでしたが特に待つことなく入店できました。メニューはつけ麺と中華そばがあり、味玉つけ麺1150円を注文しました。つけ汁は濃厚な魚介豚骨で麺は太麺の王道つけ麺でした。スープ割りでかつお出汁か煮干し出汁か柑橘系のだしが選べるようです。コスパは普通くらいかと思います。