渋谷サクラステージで絶品もり中華！
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渋谷かっちゃんラーメンの特徴
渋谷サクラステージの1階に新オープンしたラーメン屋です。
渋谷初のちゃん系ラーメンが楽しめるお店です。
平日15時に訪れても楽しめるラーメン店です。
渋谷かっちゃんラーメン in 渋谷渋谷にあるラーメン屋さん．〈注文品〉【もり中華 大盛り】:1100円．〈メモ〉渋谷での用事を済ませてランチ利用としてふらっと訪問したお店25年10月.土曜日の昼12時35分頃に伺い、店内7〜8割方埋まっているといった状況でした．・もり中華 大盛りちゃん系ラーメンを食べる時は毎度注文するメニューこちらの店舗様ではサイズ関わらず料金が同じとの事で欲張って大盛りでのオーダーです．もり中華は麺とスープがセパレートされた1杯で、麺サイドは麺のみ、スープサイドはチャーシュー/めんま/もやし/ネギ/キャベツ/スライスゆで卵がどっしりと盛り付けられての提供でした．麺は一目見てわかるほど張りとコシがあり、箸で持ち上げると重みを感じるほどの密度が感じられて素敵です口に運ぶと冷水でしっかり締められた心地の良い弾力があり、噛み締める度に小麦の香ばしい甘みがふわりと広がる所が堪りません.つけ汁は見た目の印象こそ濃厚そうですが、口に含むと意外にも繊細で動物系の旨味を軸にしながらもキレのある後味が印象的表面には香味油が薄く広がり、レンゲを入れるとわずかにとろみを帯びた醤油清湯が顔を出します塩気はまろやかで出汁の深みを包み込むような優しい仕立て、熱々の状態で提供されるため麺を浸すたびに立ち上がる香りが食欲を刺激してくれて最高過ぎます、、.チャーシューは脂身がトロリと溶ける柔らかさで、スープに沈めると脂の甘みがじんわりと滲み出てくる仕立てメンマは歯ごたえしっかりタイプで噛む程に旨味が染み出し、もやしとキャベツのシャキシャキ感が全体のバランスを軽やかに整えてくれているイメージゆで卵の黄身のまろやかさはスープの塩気を優しく包み込み、思わずホッとする掛け合いが感じられて良きでした.途中から卓上に置かれた一味唐辛子を加えると味わいが劇的に変化ピリリとした辛味がスープ全体にアクセントを与え、香りの輪郭がよりはっきりと立ち上がる感覚が楽しめました麺に絡めて啜ると旨味と辛味が絶妙に混ざり合い、口の中で刺激的なハーモニーを奏でる甘美な味わいにスープのまろやかさと脂の甘みを一味が引き締め、後味には爽快感と軽やかな辛味が残る最後の一口までメリハリのある1杯で非常に美味しかったです！．お店はJR渋谷駅から歩いて1〜2分程度の所にあります新南口から渋谷サクラステージ方向に進み、信号を渡って左折し進み続けると右手側に見えてくる店舗様店内は明度明るめの綺麗めなラーメン屋さんといった内観で、立地も良い事からサクッと食事を済ませたいタイミングに適した空間お席はキッチンを囲う様に配置されたカウンター14席のみでの構成客層はおひとり様/ご夫婦といった所で、訪問時はおひとり様ランチ利用として来店されている方々がほぼほぼを占めているといった状況でした渋谷でもちゃん系ラーメンをサクッとキメる事が出来て幸せすぎました！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
渋谷サクラステージの1階にオープンしたラーメン屋さん「中華そば専門店 かっちゃん」。入ってすぐ右手の券売機で食券を購入する仕組み。シンプルな中華そばは950円、チャーシュー麺が1,250円、もり中華が1,100円、などなど。最初なのでシンプルな中華そばを選択。ライスが欲しい人は無料なので、食券機の下にある緑の札を取ってカウンターで提出する。店内はコの字型のカウンターで、席数は14。思ったよりも席数が多いので、ちょっと並んでいても意外と回転は早そうだ。5分ほどでライスに続いて中華そばが登場。透き通った茶色のスープに具材はチャーシューとメンマ、そしてネギ。結構チャーシュー多いな、というのが第一印象。スープはコクがあるがそこまで塩が強いわけではなく、旨味先行。麺は平打の中細麺。個人的に好みのスタイルで、気づいたらあっという間に完食していた。なかなか良いお店ができましたな、サクラステージ。
平日の15時ごろに訪れました。渋谷に新しい道ができ、こちらのSakura Stageがある方にも初めて訪れました。席はカウンター席のみで、この時間でも店内は満席でしたが、すぐに入店できました。注文は券売機からで、キャッシュレスにも対応しています。基本、メニューはシンプルで中華そばか、辛味中華そばか。それにチャーシュートッピングをするかと、他のトッピングも入れるかです。あっさり系の中華そばで、薄切りのチャーシューがたくさんのっているのを、最近見ることが増えてきたなと思っていたら、「ちゃん系」というジャンルがあるようです。「家系」「二郎系」と新しいジャンルが出来てきているんですね。渋谷の一等地でお店をオープン出来るので資本系でもありそうですね。ライスは無料でつけられます。券売機のところに「札」があるので、その札を食券と一緒に出すか、もしくは食券を出す際にスタッフさんからも聞かれます。総じて、ボリューム感もあり、満足な一杯でした。スタッフさんの笑顔が素敵でした。
新しく渋谷に登場した渋谷サクラステージのSAKURA SIDEに７月２５日オープンしたちゃん系ラーメンのお店、最近増えてるちゃん系ラーメン店としては渋谷初登場。基本メニューは中華そばともり中華、お水や紙エプロンはセルフで・案内されたカウンターへ着席しましょう。中華そばはスープが溢れそうなくらいなみなみと、たっぷりなネギの重さで沈んでますがデフォルトでも薄くスライスされたチャーシューが何枚も入ってます。スープはクリアーな淡麗系だけど塩気は強めで懐かしいようだけど新しくも感じる味わいでライスにも合うんだよね。達磨製麺の平打ち麺はツルツルっと熱々スープもよくからみます。ちょうど暑い日の午後に伺ったので食べながら汗だくに、もう少し涼しくなったらもり中華や辛味中華にもチャレンジしてみよう。
| 名前 |
渋谷かっちゃんラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6712-7737 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 24時間営業 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町３−４ 渋谷サクラステージSAKURAサイド 1階104 |
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麺がとにかくうまい！うまいーー！！中華そばのコクと淡麗さのバランスが絶妙で、箸が止まらないタイプでした。スープは器いっぱいに注がれていて、最初のひと口は少し苦戦するほどのサービス精神。今回はチャーシューメンを注文。山盛りのチャーシューは脂がしつこくなく、噛むたびに旨みが広がり、ついつい端が進む。ライスも無料でつけられますが、個人的にはその分、麺を大盛りにしてスープの最後まで味わうのがオススメ。注文してから出てくるまでが驚くほど早く、「もうできたの？」と思うほどの手際の良さ。厨房の回転も見ていて気持ちよかったです。渋谷でささっと食べて、がっつり満たされる一杯を求めるなら、かっちゃんラーメン一択です。