金町駅近！
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麺屋 綴の特徴
一番人気の特製白の鳥そばは絶品です。
濃厚煮干しそばの味わいに感動しました。
何度も通いたくなる美味しさがあります。
担々麺はどのお店も甘辛さが強くなかなか好みのものがなかったけど、ここの担々麺は食べ飽きない美味しさだった。辛味は肉味噌のみ、スープはゴマがよく効いていて麺もうどんのようにモチモチ。好み通りで本当に美味しい…期間限定では無くいつでも食べたい🤤
平日水曜日12時少し前にランチで利用。カウンター男性1名×2名、女子2名が入店されていました。駐車場はなし。ちょっとした商店街にあります。小さなお店。カウンター7席4名座るには狭いだろうテーブル席が2席。中は居酒屋風の作りですが！少々リノベしてちょっとおしゃれ風に仕上げている部分もあり。ドアを開けると店主がお声がけしてくれました。入り口入り券売機で券を購入するパターン。おかみさんが優しく応対してくれました。コップが銀のコップで夏場は嬉しいですね。エプロンもあります。嬉しいサービスです。今日は二人なのでそんなに悩まず、注文しました。12時ジャストに注文。少しハプニングがあったみたいでバタバタしてました？特製白の鶏そば 1280濃厚煮干しそば 1280綴飯（つづめし） 380●特製白の鶏そば 塩スープ鳥の香と濃厚なスープの食感が来て、奥に塩見を感じる。あとのこりは意外とあっさり。チャーシューはレアな感じではごたえありの肉肉しい。濃いスープにはあうのかな。玉子は君の味がしっかりしている。ローズマリー？が入っていて口に入った途端完全に異物と認識してしまった。●濃厚煮干しそばスープ煮干しの香りがかなり来るトロトロなスープ。味は濃いめ。麺は細ストレート。何か若干の香りがついている気がする。何かつなぎが入ってるのかな。●綴飯（つづめし）鶏肉と卵と食べるラー油の組み合わせ。僕なんかが点数つけたり、評価したりするのはおこがましいですが、何かの指標になれば幸いです。味の好みは人それぞれです。一個人の意見として参考までに。
金町駅北口から徒歩5分。創作ラーメン好きにはぜひ訪れてほしい人気店で、ゆったりと食事を楽しめる特別感があります。今回は、特製ぷちぷち白湯そばを注文。艶やかな白湯スープに彩り豊かな具材が盛り付けられていて、見た目から食欲をそそります。鶏と魚介の旨みがしっかり凝縮されたスープは濃厚でまろやか、それでいて重さを感じない軽やかさがあります。しっかりと作り込まれたラーメンで、新しさも感じさせてくれるのが魅力でおすすめです！
金町に登場した新感覚ラーメン。真っ白な外観と洗練された店内で、女性も入りやすいおしゃれラーメン店。名物は「泡鶏白湯ラーメン」。大量の鶏ガラを丁寧に下処理し、野菜やハーブと一緒に長時間炊き込んだスープは、臭みゼロで濃厚なのに優しい味わい。さらに、ぷちぷち食感の“とびっ子”をたっぷり乗せた一杯は、初めての新食感体験。麺は全粒粉入りの細麺で、スープとの相性抜群。深夜24時まで営業している日もあるので、〆ラーメンにも◎今回は看板メニューを堪能しました。ラーメン好きも、いつもと違う一杯を求める方も、絶対に食べてほしい。
友だちから勧められて行ってきました。鶏白湯ながらコクがあって、まるでトンコツのような深みもあり、全ての具材がバランス良く計算されている味わいがあり、食べていて驚きの連続でした。もちろん、トンコツではないから特有の臭みもなく、上品な味わいで何度「美味しい！」と言ったか！麺にもこだわりを感じて、ラーメン好きの方のお店だなと思いました。ラーメン屋さんで券売機は当たり前かもしれませんけど、あれがあるだけでトライしやすい雰囲気がありますね。女性一人でも食べに行けるくらい気さくで接客が程好いお店でしたし、友だちが勧めてくれた理由も納得のお店でした。再訪したいお店のひとつです。
2025/8/6久しぶりに金町駅で降りて用事を済ませた後、夕食に駅近でラーメン店を探し、評価がまずまずなお店に来店。小さなお店で店内もカウンター席7席と4人テーブルが2つです。入り口を入ってすぐ券売機があります。色々あって迷ったのですが、迷った時は一番オススメ？の一番上の左端。特製ぷちぷち白湯そば(塩)にしました。スープはまずまずで一言で言うとミルク豚骨って感じ。とびっこが入ったラーメンは初めてでしたが、合うとも合わないとも言えません。味玉もチャーシューも悪くはありませんが、味変させようと、柚子胡椒を入れたのは失敗。柚子胡椒が折角のミルク豚骨の味を消してしまった。また、とびっこが勿体ないとスープを全飲み。結構スープの下に沈んでました。トータル的には悪くは無いのですが、☆4つ止まりと言ったところでした。
一番人気の特製白の鳥そばを食べました。スープは見た目よりも濃くなく、麺によくからむくらいの程よいとろみがあり、麺も味がしっかり感じられてとても美味しかったです。トッピングのバランスも絶妙で、見た目も綺麗なのですが、麺と具が同時に食べ終わり、飽きがこないまま完食できました。お肉は所謂チャーシューというよりハムに近い感じで、塩味が丁度よくトロトロで、メンマも味は濃いめですがメンマ独特の臭みが全くなく、苦手なわたしでも美味しく頂けました。お肉とチャーシューだけでいいおつまみになる、という感じです。味玉も黄身がトロトロで、味は濃くなく食べやすかったです。ボリュームも見た目以上にあり、身体がとても温まりました。冬に食べたらまたより美味しく感じると思います。量が物足りない方でも、ライスを追加してスープに加えればお腹いっぱいになれると思います。20代の頃振りにスープまで全部飲めちゃいました。ここ数年で一番美味しいラーメンでした。また行きたいと思います。塩ラーメン、細麺、さっぱり系が好きな方には特にオススメです！
濃厚煮干しを注文。名前の通り、亀戸のつきひや綾瀬の陽はまたのぼるなどの様なドロっとした煮干しラーメンを想像していたのだがあまりにも煮干しが薄い。ふわっと香る程度。これじゃあ、煮干し風味鶏白湯だ。
特製濃厚煮干しそばを食べました。煮干し感は十分あるんですが、ベースのスープと溶け合っていない感じがしました。全体としては悪くないと思いますが、要注意だと思います。コップの中にもやっとした異物があったようです。昔の歯医者のコップのようなのは、きちんと洗うのには細すぎるでしょう。
| 名前 |
麺屋 綴 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:30～15:00,17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
【注文したメニュー】特製ぷちぷち白湯そば：税込1,480円とびっこの鮮やかやオレンジ色の粒々がふんだんに散りばめられていて、色鮮やかになっています。スープは淡いクリーム色をした泡系鶏白湯で、濃厚な味わいの中に、鶏の旨味をしっかりと感じられました。麺は全粒粉入りの低加水細麺で、噛むと小麦の風味がふわっと広がり、やや硬めに茹でられたコシのある食感がスープのクリーミーさと絶妙にマッチして最高でした。トッピングのレアチャーシューは、肩ロースを低温でじっくり仕上げたもので、しっとりと柔らかく、噛みしめると肉の旨味が広がりました。