北新地の神秘的なジントニック。
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カアラの特徴
合成酒のジントニックは、ライムをお猪口代わりに使う独特の楽しみ方が特徴です。
マスターの人柄によって、常に賑わう魅力的なバーです。
今まで味わった中で最上級の美味しさを誇るジントニックが楽しめます。
ガラスの扉をそっと開けると、そこにはまるで地中深くに隠された神秘の洞窟のような、ゴツゴツとした岩肌がアートのように浮かび上がる空間が広がっていました〜！滴る水の音が聞こえてきそうな静謐さ。光はやさしく反射し、壁に陰影を描き、その空間全体を包み込むのは、まるで地球の鼓動を感じるような息遣い。中心には、一枚板の美しきテーブルが凛と佇み、その存在が、まるでこの場所の心臓のように感じられます。シンプルなのに、言葉を飲み込むような荘厳さと静けさ。美しいです！まずはぶどうのカクテルをオーダー。これが想像以上に大人な味わい！甘ったるさはなく、ぶどう特有の渋みまでちゃんと活かされていて、ぐっと引き締まった印象。フルーツカクテルって軽めなイメージがありましたが、こちらのは深みがあって一杯目から心をつかまれました。さらに驚いたのは、グラスを傾けていたら運ばれてきた「お通し」。これがもう、突き出しの域を超えていてびっくり。沖縄県産の鈴カボチャを使ったサラダはシャキシャキと新鮮で、上にパン粉とラー油をかけていて面白い食感。生ハムにはコーヒーオイルが合わせられていて、ひと口目で「ほんとにコーヒーの味する！」と感動。さらにクリームチーズにわさび菜漬けをのせたパンや、途中で和梨まで…まさかの豪華ラインナップで、気分はプチコース。2杯目はギムレットをロングで。お酒が強くない私に合わせてサッと提案してくださって、さっぱり爽やかな仕上がりに。こういう心配りが沁みますね。そして何より心を掴まれたのは、マスターの人柄。初めてでもにこやかに話しかけてくれて、気がつけば会話が弾んでいる…！しかも驚くことに、ここまで美味しいカクテルを作るのに独学なんだそう。センスありすぎません！？笑 お料理もカクテルも、そして居心地も全部が心地よくて、これはもう通いたくなるBAR確定です。
JR東西線北新地駅より徒歩5分。創業50年以上のミシュラン2つ星を獲得している創作フレンチレストランのウェイティングBAR。最も北新地らしいBARとも呼ばれ、日常を離れたゆったりとした空気が流れる別次元の空間。こちらで味わえるジントニックは格別です。▼ジントニックライムを器に見立てたジントニック。トニックウォーターのみのノンアルコールで作ってもらいました。レモンよりも酸味は少し優しく、ライム特有の苦味とキリッとさわやかな香りが楽しめます。ノンケミカルのライムだからこそ味わえる1杯。おもてなしを感じ、日本らしい侘び寂びを体感できます。心も体も癒される極上の時間を過ごせました。
ジントニックが有名だそうでライムをお猪口がわりにする珍しい飲み方でした。とてもいい香りで美味しかったです。私はお酒が強くないのでフレッシュなパイナップルのカクテルをいただきました。2人で３杯ずつ飲みましたがどれも美味しかったです。
名物ジントニックは、とても美味しくいつも満席かそれに近く、マスターの人柄にみな引き寄せられています。電話での空席確認は、意味がないです。なぜなら、空席があってもマスターが電話にあまり出ないので笑。
凄いバーです。バー界のレジェンドレベルです。重厚感のある空間の中で柔らかなマスターが気取らずに対応いただけます。カクテルの味と技術もやばし。ファンになること間違いなし。
今までこんなに美味しいジントニックを飲んだことがありませんでした。ジントニックへの印象が180度変わりました。一枚板のカウンターもオシャレで、雰囲気も最高です。大切な人を連れてきたいお店です。
このお店の「ジントニック」の完成度は、僕が今まで飲んだモノの中でも最上級クラスだと思っているので、大阪出張の際、時間があれば必ず立ち寄ります・・。見ての通り（写真参照）、カアラのジントニックは見た目も飲み方も一般的なジントニックと異なり、ライムの皮を裏返して酒杯状にしたモノを、クラッシュアイスを敷き詰めたグラスに乗せ、それにジン（マクヘンリーのドライジン）を何度も注いで呑むスタイルです・・。まるで日本酒を徳利からお猪口に入れて呑むような感じ・・。こーやって呑むと口に運ぶ度にライムのフレッシュさを感じるし、それがこのタスマニアジンの程好い甘さと相まってチョー美味いんですよね・・。でもこんな奇抜な飲ませ方って、たぶんオーセンティックなバーテンダーの発想では無いよなぁと思ってマスターに聞いてみたら、やはり系列であり「カハラ（ミシュラン大阪二つ星）」のオーナーでもある森シェフ（現代の名工）の考案との事でした・・。
| 名前 |
カアラ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6341-2818 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～2:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目１−１８ グリーンテラスビル 6F |
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北新地を代表するショットバーです。名店中の名店。ジンライムが名物ですが、それよりもマスターTさんの接客が最高です。大好きな店。