クリーミー鶏泡そば、絶品体験！
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Ramen lab 閃 (せん)の特徴
週末限定の朝ラーが楽しめる、ユニークなお店です。
自家製の細ストレート麺がスープと絶妙に絡む、こだわりのラーメン店です。
墓角色のスープと肉厚なレアチャーシュー丼が絶品でリピーター続出です。
2026.4.30昼 鶏泡そば…950円2026年ラーメン197杯目関西から広がり、今では程々に浸透した感のある泡系鶏白湯ラーメン。私の少ない経験値で語るのも恐縮だが、クリーミー度合いで言えば過去イチ！表層のクレマを潜り抜けスープにアクセスしても、まるでポタージュのようなテクスチャー。しかし濃度にモノを言わせる向きはなく、どっしりとしつつもキレイな味わい。中細なのにしっかりと歯を押し返すような弾力を有した麺も、かなり私好みの仕上がり。メンマを廃して野菜類を添える、ちゃんと合うものを選定したセンスも好き。某コンサルのせいで凡庸な代物が氾濫する泡系ジャンルにおいて、キラリと輝く個性を持った一杯だ。
素材、見た目、味。すべてに妥協がないラーメンでした。しっかり濃い味なのですがつい旨味に誘われ、スープも飲み干してしまいました。お値段はこの地域では決してお安くないですが、渾身の一杯を食べたら納得すると思います。店員さんも気さくで、選べる麺について等も丁寧に説明してくださいました。手もみ麺、たしかにモチッとツルっとして美味しかったです。私は閉店近い時間を狙って来ましたが、人気店のようですので時間帯の選択は難しいかもしれませんね。
鶏泡そばをいただきました。オシャレなラーメンで見た目がいいだけでなく、味も最高に美味しかったです。麺は細麺で、スープはクリーミーで泡立ててあるので麺によく絡み、チャーシューは2種類のっていて、薄切りですがしっかり味がついていて、どれをとっても美味しかったです。他のラーメンも気になるので、チャンスがあればまた行きたいと思います。
①鶏泡そば＆チャーシュー丼盛り付けの見た目が良く、食べるのがもったいないと思ったのが第一印象です。麺は細麺で、スープは鶏のマー油が香っていて香ばしく、塩味もしつこくない食べやすいラーメンでした。ただ、一緒に注文したチャーシュー丼は美味しかったのですが、チャーシューが冷えていたのが少し気になりましたが、唯一無二のラーメンだったので、また利用したいと思います！②台湾まぜそば後日訪問時に台湾まぜそばを頂きました。追い飯付きです。魚粉とネギとニンニク、それと海苔の相性が絶妙なので、ゆっくり味わうのがオススメです✨️麺の食感もモチモチしていて飽きが来ず、最後は追い飯＆しいたけ酢の旨味の相乗効果を味わいました✨️
豚中華とレアチャー丼をいただきました。程良い濃さのスープで極細麺とよく合う。大きめのチャーシューが3枚入ってました。レアチャー丼はチャーシューの量がかなり多めで満足でした。
鶏泡ラーメンを食べました。一緒に行った知人は特製節中華をオーダーしていたので少し分けてもらいました。どちらも美味しかったですが、特製節中華の方が好みでした。次回は節中華をオーダーしたいと思います。
訪問2025年10月。朝ラーメンを食べに行きました。豚中華800円とサービスの半ライスを注文。麺はかなり細麺でそうめんの2倍くらいの太さ。スープは結構あぶらっぽく私の好み。たっぷりのチャーシュウ？は豚肉っぽくライスをくるんで食べるのが気に入った。卓上にはシイタケ酢とにぼし酢があり、好みはにぼし酢かな。あじ変も楽しめる。朝からラーメン作るのは大変だと思うが頑張ってください。
2025年7月21日の朝に初めて訪れました。7:30頃に着き先客が3組。朝から思ったより居るなぁと思いました。私もその1人ですが。朝メニューは豚中華、醤油ラーメン、塩ラーメンとトッピングのみ。今回は塩ラーメン大盛りと半ライスを注文。数分で出てきたので早いなぁと思いました。出汁のきいた塩味で美味しい。もっと普通の塩ラーメンを想像していたので、この感じもアリだなと思いました。チャーシューは4枚乗っていて味付けも間違いない。半ライスのご飯はやわらかめだったので、硬めが好きな人にはちょっと気になるかな？という印象です。次回は豚中華か醤油ラーメンを食べてみたいです。
鶏泡そばとライスを頂きました鶏泡そばは、ズッキーニやミニトマトの夏仕様に変わってましたクリーミーな鶏スープが癖になります麺を食べ終えたらスープにライスをインめちゃめちゃ美味しいクリームリゾットが完成リゾットは味変で卓上の胡椒やシイタケ酢で旨味UPしますよ。
| 名前 |
Ramen lab 閃 (せん) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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今日のお昼はラーメンLAB閃で特製節中華大盛りをいただきました。鰹節の薫りが食欲をそそります。麺は細麺か手もみ麺が選べるそうですが今回は細麺！パツンパツンとよい歯応え。スープは結構塩味強めですがレンゲが止まらない美味さ。長ーい穂先メンマ大好きです。チャーシューは2種類ですが、あまり印象ないな。仕上げは2種類のお酢を少しずついれて味変。美味かった。駐車場は少し停めにくいです。ごちそうさま！