五反田で味わう地鶏まぜそば。
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TOMORROW NEVER NOODLESの特徴
鶏油が美味しい地鶏のまぜそばが楽しめるお店です。
麺屋 彩音のセカンドブランドで、まぜそば専門店として注目されています。
タレの味と具材のバランスが絶妙なまぜそばが堪能できます。
五反田駅から徒歩5分、ミシュラン・ビブグルマン獲得店「麺屋彩音」の姉妹店としてオープンした注目のまぜそば専門店。牛肉を使ったまぜそばとワインのペアリングが楽しめる、他にはないスタイルが魅力。ワインのペアリングセットやクラフトビールが揃い、ラーメン店としては珍しくお酒も充実している。看板メニューの牛まぜそばは、舞茸などの香味野菜を牛脂でじっくり炒めた香味油を使用し、深みのある香りが際立つ。秘伝のタレに漬け込んだ牛肉が組み合わさり、濃厚かつ上品な味わいに仕上がっている。まぜそばに牛肉を使うのは珍しく、鶏を使ったまぜそばもあるが、ここではやはり牛まぜそばがおすすめ。具材のボリュームも十分で、赤ワインとの相性も抜群。まぜそばとワインを合わせるスタイルはほとんど例がなく、この店ならではの体験となる。五反田で新しいスタイルのまぜそばを探している人、ラーメンとワインのペアリングを楽しみたい人に特におすすめ。
特製牛まぜそば ¥1400ペアリングワイン ¥600五反田駅から徒歩10分。開店わずか1年でミシュラン・ビブグルマンを獲得した「麺屋彩音」の姉妹店。ここでは“まぜそば×ワイン”という新しいスタイルを楽しめます🍷今回いただいたのは、特製牛まぜそばと赤ワインのペアリング。器から立ち上るのは、舞茸などを牛脂で長時間炒めた香味油の香り。中太麺に絡むのは、秘伝ダレで煮込まれた甘辛い牛肉。しっかりコシのある麺と濃厚な旨みで、一口目から心をつかまれます。紫玉ねぎやカイワレが加わり、全体が重くなりすぎず後味は爽やか。卵やフライドオニオンのアクセントも効いて、食べ進めるほどに奥行きが広がっていきます。そして驚いたのが、赤ワインとの相性。牛肉の旨みとワインの渋みが互いを引き立て合い、ただの“がっつり系まぜそば”を超えた体験に。ジャンクさと上品さが同居する、新しい一杯でした✨「まぜそば＝ビール」というイメージを覆す、大人の楽しみ方を提案してくれるお店。次回は別のペアリングも試してみたくなります。
五反田駅から徒歩5分。店内はカウンター8席ほどのコンパクトな造りで、木の質感と間接照明が心地よい、ラーメン店というよりもまるでモダンカフェのような雰囲気です。ミシュラン・ビブグルマンを獲得した、麺屋 彩音の姉妹店で、ラーメン好きの間では「まぜそば界の革命児」として注目されています。今回は特製牛まぜそばを注文。食欲を掻き立てる香ばしい香りで、たっぷりの牛肉と黄金色の卵黄が艶やかに輝き、見た目からして贅沢感満点。もっちりとした極太麺に、甘辛い特製ダレと牛脂の旨味がしっかり絡み、口いっぱいに広がるコクと香りに思わず唸る美味しさです。途中で卵黄を崩して混ぜれば、味がまろやかに変化し、最後に追い飯を加えれば、残りのタレまでしっかり楽しめる第二の主役が完成します。五反田で一度は食べておきたい、唯一無二のまぜそばです！
斬新！牛肉まぜそばとワインの組み合わせ【注文内容】⦿特製\u0026ワインペアリング ￥2000※ランチのみ大盛り無料【コメント】今回は五反田にある 「TOMORROW NEVER NOODLES」 に初訪問。こちらは、開店からわずか1年でミシュラン・ビブグルマンを獲得した「麺屋彩音」の姉妹店で、まぜそば専門のお店です。店内は清潔感があり、木目調のカウンター席のみの落ち着いた雰囲気。★特製牛まぜそば\u0026ワインのペアリング牛肉のまぜそばは珍しく、他店ではなかなか出会えないレアな一杯。メインの牛肉は、舞茸などを牛脂でじっくり炒めた香味油の香りをまとい、秘伝のタレに漬け込まれていて、旨味たっぷりでとても美味しい。麺は中太ストレートでしっかりとした食感があり、半熟玉子が添えられているのは嬉しいポイント。合わせていただいた赤ワインはオーストラリア産で、フルーティーかつ甘みのある味わい。牛肉との相性は抜群で、まぜそばとワインのペアリングという新鮮なスタイルはここならでは。仕事帰りの一杯や休日のご褒美に、ぜひおすすめしたい組み合わせです。ご馳走さまでした。
TOMORROW NEVER NOODLES@東京都品川区西五反田1-24-4どうも、さぴおです地鶏のまぜそば＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅鶏油が美味い咀嚼性あるまぜそば✅ミニスープ付き✅麺屋 彩音のセカンドブランド￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]81点 ☆3.6[アクセス]『大崎広小路駅』（158m）[休日]日[注文メニュー]地鶏のまぜそば 1000円[並び・システム]並びなし・チケット制[食材]醤油ダレ、鶏油、鶏チャーシュー、カイワレ、紫玉ねぎ、鶏皮揚げ、ニンニク、中華麺[味]醤油こちら五反田の大人気点店『麺屋彩音』の油そばブランド本店にもまぜそばありますが、確か煮干しのみまぜそばに特化したメニュー展開が最大の売りでしょうかスタッフ3名での切り盛り地鶏のまぜそばを注文『ニンニク入れますか？』とヒアリングがあります勿論、お願いしましたカツンカツンと麺を和える音が聞こえれば配膳です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣鶏皮がトッピングされた意外なる麺顔ですね麺がタレと和えられているので自分で交ぜることによるブレが排されてます麺は三河屋製麺謹製鶏油をまとってダイレクトインパクトの味わいメニュー名に偽りなし！鶏はやはり油がナンボみたいなとこありますし油そばとの相性がいいんだなぁ〜…と実感します加水低めでやや固茹でかな？ムツっとハリある味わいで咀嚼性に訴求した印象でした最後は口直しにスープを一口飲んで完食です油そばにスープ付けるのいいですよねやはり口内がオイルに侵食されますので、スープでサッパリと仕上げます完食へごちそうさまでした#TOMORROWNEVERNOODLES #鶏のまぜそば #まぜそば #油そば #汁なし #彩音 #五反田 #大崎広小路#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo
美味しいです。12時付近は並びます。13時過ぎると幾分解消されます。麺は中太で歯応えある好きなタイプでタレと良く絡み美味しいです。特製牛は良く味が出てニンニクとの絡みも良かった、地鶏は牛より少しあっさりで味玉は少し固めなので黄身が絡む程では無いことから何かオプション追加しても美味しいかも、アッサリいくかこってりいくかオプションでも悩みます。麺量はゆでまえ200グラムとのことスープ割が付くので最後まで美味しかったです。味玉親鳥まぜそばで再訪アレ？麺変わって減った？でも美味しい。親鳥のコリコリと良いです。サッと食べられてしまうので空いていたら吸い込まれます。
特製冷やし昆布水まぜそば+ネギ丼＠TOMORROW NEVER NOODLES彩音の2号店で五反田の麺魚の跡地に今年の5月にオープンしたまぜそば専門店。初訪問なのに暑さのせいか左上じゃなく限定をオーダー。三河屋製麺製の麩入り細麺。個人的に自家製麺じゃないのにつけ麺屋とかまぜそば屋には？な感情があるが、この麺うまいな。めかぶが乗るのもあってか昆布水よりもより粘度の高くてまぜそばって感じ。昆布ベースにほのかに煮干し系の香りを感じる。鳥チャスは親鳥なのか歯応えがすごい。後半顎が疲れたw舞茸が良いね。ネギ丼はラーショ的な辛ネギをイメージしてたけど甘めのタレで個人的に好みじゃない。今度はちゃんとレギュラーメニュー食おう。ごちそうさまでした！
細かいことは、諸先輩が挙げている口コミへ。みなさん、丁寧に口コミされてて勉強になります。本当に美味しかった。まぜそばで１番すきです。しいて言うなら、いくつか。・鶏皮の揚げたやつが食感として違和感あるので、細かく刻むか、もっと焼き揚げを強くして歯切れを良くしてほしい・味玉はもっと黄身が柔らかいのが好み。というか、このまぜそばは完璧なので味玉いらない。(客単価上げるのに必要だと思うがバランス崩れる)・価格は高め、、という感じです。卓上の太め生姜もめちゃ良いし、酢は米酢なのかまろやかでトゲがなく、まぜそばに混ぜるとを少し感じやすくなって、さらに美味しい。店員さんの接客も丁寧で居心地良いです。シニアの男性も素敵なのですが、キッチンに入ってる女性2人が、それぞれスラッと美人系と華奢なカワイイ系の感じでなんだか素敵です。ミスチル聴きながら、おいしいまぜそば幸せです。ごちそうさまでした！※鶏肉の赤みについて口コミで言及されている人がいますが、めちゃ素人意見。鶏肉は加熱処理し出来ていてもミオグロビンの関係で赤く見えることがあります。生肉の赤さと加熱できてるミオグロビンの赤さの違いが分かるようになりましょう。と言いたい。
油そばとは違う、タレの味と麺・具材のバランスがずば抜けて優れてます。とにかくタレが美味しい。女性客も多く、たべやすい。見た目もお洒落だし、店内もとても清潔感にあふれてます。そしてずーっとミスチル(笑)なにより接客が基本に忠実。丁寧な案内・説明。入店・退店時の挨拶も、どんなに混んでても欠かさない。当たり前のようですがちゃんと出来てる店って案外少ないかも。絶対一度は行くべきお店。姉妹店は開店1年でビブグルマン獲得！
| 名前 |
TOMORROW NEVER NOODLES |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土] 11:00～14:30 |
| HP |
https://www.instagram.com/tomorrow_never_noodles?igsh=eXN1bXRkZ2o2cnZh |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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牛の旨みが主役！“牛まぜそば × ワイン”という唯一無二の体験ができるお店🥩🍷実はここ、開店1年でミシュラン・ビブグルマンを獲得した名店「麺屋 彩音」の姉妹店なんです✨牛を使ったまぜそばって本当に珍しくて、他ではまず出会えません。今回は「特製牛まぜそば＆ワインペアリング」を注文✍️しかもお肉2倍＆味玉付きの贅沢仕様🔥まず驚いたのは香り…！舞茸などの具材を“牛脂で長時間炒めた香味油”がとにかく芳醇で湯気の時点で食欲が高まります！そこに秘伝のタレで漬け込んだしっとり牛肉がゴロッと入り噛むたびに旨みがじゅわ〜っと広がってとんでもない満足感🥩✨濃厚タレと麺が絡むと、箸が止まらない中毒系の美味しさでした…！そして赤ワインとの相性が抜群🍷「まぜそば × ワイン」という組み合わせ自体ほぼ見ないんですが、牛の深い旨みとワインの渋みが重なって、驚くほどマッチします。ここでしか味わえないペアリング体験です。店内は木の温かみがある落ち着いた空間で、カウンター中心だから一人でも入りやすい雰囲気。金曜ディナーでも穏やかに過ごせました🌙食べたもの✍☑ 特製牛まぜそば＆ワインペアリング（2,000円）※お肉2倍／味玉付き※ランチは“大盛り無料”🍜