受賞の味、やまざきのカクテル。
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Barやまざきの特徴
すすきのの中心地に位置し、すみれ近くの老舗バーです。
明るめの店内で、堅苦しくない雰囲気を楽しめます。
バーテンダーがいる、オーセンティックなスタイルのバーです。
2024年12月飲み会の帰りに以前から行きたかったこちらのバーに寄りました。札幌の中心部ですが裏通りの暗めのビルにあります。入り口を入ると左手に長いカウンターがあり、右手にはボックス席があります。カウンターの奥には多くの酒が並びます。まずは創業者のおすすめサイドカーを十勝のブランデーで頂きました。爽やかな柑橘系でその奥にブランデーの香りがして美味しい。飲んでいるとバーテンダーの方が話しかけてくれます。北海道の酒の話題で盛り上がったところでウイスキーの厚岸があることを聞き飲みたくなりましたので見せてもらうと3種ありました。カスクの島梟は7500円、これでもそれほど高くないそうです。今日は既に結構飲んでいるのでそれは控えて普通の厚岸をロックで頂きました。日本のウイスキーでは珍しくスモーキーで旨い。ゆっくり堪能させて頂きました。ただし料金は高いのでサービス星3とさせて頂きました。カードが使えます。
入り口から、いかにもなオーセンティックバーですが中は思ったよりも明るめ。店主の山崎達郎は大正9年生まれ。東京會舘スタイルを受け継ぐバーテンダーだったそう。伝統的なカクテル以外にも創作カクテルの分野でも有名。サッポロ1800円/サイドカー1800円/クラフトジントニックサッポロがやまざきオリジナルの頂点で国際的受賞作品だそう。アマレットが使われており思ったより甘めの仕上がり。サイドカーも無難に美味しかったですが好みだったのはジン。クラフトジンが数種類あり、おすすめと札幌ならではのものをオーダー。ニセコのものがより飲みやすい印象。思ったよりカジュアルな接客で過ごしやすいお店。
オーセンティックだけど堅苦しく無いバーテンダーさんは何人かいます。楽しいお話をしてくれます。入れるかどうかは、タイミング次第。早めに夕飯をきりあげて、さっと来るのがいいかも？！
場所はすすきのの中心地、有名ラーメン店「すみれ」のすぐ近くにお店はあります。【食べログ バー 百名店 2022 選出店】です。タイミング良く席が空いており2名で入店できました。扉を開けると正面にはカウンター、右手にはテーブル席があります。ムーディーなライティングで、とても落ち着いた雰囲気の店内です。今回は以下をいただきました。◎サッポロ◎マッカラン12年◎白い恋人◎サイドカー※白い恋人とサイドカーはツレの注文ですやまざきオリジナルの頂点「サッポロ」は、ウオッカベースのカクテルでチェリーが沈んでいて美しい見た目。ウオッカベースなのでアルコールは強めですが、奥深い味わいでした。マッカランは、ロックでいただきましたが、まろやかな口当たりと、芳醇な香りと甘みがたまりません。落ち着いた雰囲気の店内で、美味しいオリジナルカクテルやお酒を堪能させていただきました。こちらの「バーやまざき」さんは店内禁煙なのも非喫煙者の私とツレにとっては嬉しいポイントでした。
札幌一の老舗のBARに初来訪しました。店員さんはみんな優しく、近隣のオススメのお店まで紹介してくれました。有名店なだけに、どのオリジナルカクテルもおいしく楽しいひと時を過ごさせていただきました。また札幌に行った際にはぜったいに伺います。
並び:なしオーダー:マティーニ、やまざき札幌訪問の際には訪れたかったこちらのバー。オーセンティックな雰囲気と、老舗ならではの安心感。そしてほっこりする空気が流れています。オーダーはマティーニとスペシャリテのカクテル。丁寧に作っていただくカクテルはやはり優しい味がします。ほっと一息つきたいときはこちのバーへ。
*☼*―――――*☼*―――――BAR YAMAZAKIは、有名なバーである。今は亡くなられているが、在命中は「日本最高齢のバーテンダー」と称された山崎 達郎さんがいた。山崎さんがこの世にいなくても、山崎さんが作ったお酒は現在のバーテンダーの皆さんに伝授されている。私はあの有名な山崎さんのバーってどんなバーなのか興味津々だったので、行った。実際に行ったら、バーの雰囲気は暗い感じで、そのムードにはビビビッと来た⚡️私が飲んだのは、「スタンダードの女王」と「やまざきオリジナルの頂点」である。私が撮って載せた画像は「やまざきオリジナルの頂点」🍷そのお酒は見た目がインパクト強い。お酒の中に青緑色の丸い形が入っている。チェリー🍒だそう。ウォッカベースだからなのか、飲んだら鼻の中がスーッとしていて、メチャクチャスッキリ‼️でも、チェリーの甘さもあるからバランスが良い。ウォッカなのに飲みやすい！さすが国際的受賞作品だけはある✨一度入っただけで雰囲気にもお酒にも一目惚れである。山崎さんや現在のバーテンダーの皆さんには敬意を表する✨行って良かった🥰ありがとうございました！
| 名前 |
Barやまざき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-221-7363 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
バーやまざき in すすきのすすきのにあるバー．〈注文品〉【チャージ】:1000円【サッポロ】:1800円【7月の札幌】:1600円サービス料:10%．〈メモ〉ソロで北海道グルメ旅に出掛けた際に1日目の1人飲み4軒目として伺ったお店25年3月.金曜日の夜22時頃に伺い店内8割方埋まっているといった状況でした．・サッポロやまざきさんオリジナルの頂点と記載があったため気になってオーダー創業者の山崎達郎氏が1981年にジュネーブで開催された国際カクテルコンクールで特別賞を受賞した同店を代表するオリジナルカクテルとの事で提供時から気持ちが高まります、、アンズ風味のリキュールであるアマレット・ディ・サロンノとウォッカをベースに、ドライベルモットとシャルトリューズヴェールを加え、グリーンチェリーを飾ったやや甘口な所が特徴の1杯で、一口飲んでみると濃厚でまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、さすがの受賞作だと脱帽フルーティーさと飲みやすさを両立させた程よい甘さと軽い飲み心地が素敵なカクテルで非常に美味しかったです！・7月の札幌こちらは夏を迎えた大通公園の朝をイメージしたというカクテルラム酒と桃をベースにしており、レモンが後味に加わることで甘いながらもさっぱりとした爽快な余韻が印象的飲みやすさと共に、夏の爽やかなイメージを存分に感じられる一杯でとても美味しかったです！．お店は北海道の地下鉄南北線すすきの駅から歩いてすぐの所にあります駅前から都通りに入ってすぐの場所にある克美ビルの４階飲食店エリアの一角に位置する店舗様店内は入って左手側にカウンター、右手側にテーブル席が配置された明度暗めの雰囲気が良い内観で、目の前に立ち並ぶ各種お酒に壮観さを感じる隠れ家的空間お席はカウンター15席、4名掛けテーブル席4脚の計31席での構成客層は友人同士/カップル/おひとり様といった所で、20代後半〜40代前半のカップル層がボリュームゾーンな印象を受けました札幌の夜の飲みを〆るのに相応しいお店でお酒が飲めて幸せすぎました！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)