山手の老舗家系、唯一無二の味！
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横浜家系ラーメン 介一家 山手店の特徴
ネギラーメンは別皿で好みに応じて提供される、料理へのこだわりが光ります。
太麺がしっかりスープに絡む、あっさり系の豚骨ラーメンが楽しめます。
家系ラーメンの正統派として、山手駅近くの老舗が魅力を放っています。
ワンオペで、券売機ではない対面式の飲食店が好きだ。15時以降も通し営業で変な時間でも食べれるのはありがたい。海苔が5枚、チャーシュー3枚、玉子入りの「スペシャルラーメン」。うん十年ぶりに訪れた介一家（すけいちや）は、歴史的には外せない重要なラーメン店ではあるが、いわゆるクラシック系のテイストではなく、現代の横浜家系のテイストだと思う。最後まで迷った「ネギドラゴン」も魅力的。平日は15：00まで「餃子」400円が250円になり、「サービスセット」は300円が200円、土曜日\u0026祝日は閉店までという麺を頼むとサイドメニューが割引になるランチタイムサービスがあるのも嬉しい。
〇家系ラーメン屋〇ガッツリ系〇学生に優しい(学割)ここのラーメン屋は古くから山手にある。老舗の店のようでした。学割があり、学生は麺の量を多くしても値段が変わらなかったり、卵が付いてきたりするみたいでした。味は濃厚で美味しかったです私は、普通の豚骨醤油ラーメンを頼みました。他にはドラゴンラーメンというのがあり、辛さが選べるようになってました。私は、普通のを食べたあと、目の前にドラゴンの元のような味変できるものがあったのでそれを加えながら食べました。辛味がちょうどよく美味しかったです😋
老舗の家系、山手の介一家高級住宅街の様で、高校が2つあって（しかも偏差値高い！）学生街の趣もある山手に昔からある家系。家系の歴史に詳しいWEBによれば、かなりの老舗。とはいえ入りづらい雰囲気はなく、学生向けのサービスも旺盛で、街に溶け込んだお店です。店内はカウンターのみ多分10席くらい、家系にしては珍しい非食券。メニューはご覧の通り、ラーメンにまぜそばに、この店名物のドラゴンラーメン。ドラゴンはドラゴンへの道（入門編）から死亡遊戯まで（笑）要は家系ラーメンに辛味が入ってるんですが、老舗家系の敷居の高さは全く無くて、こういう変化球メニューがある辺りも介一のいいところ。酒は冷蔵庫からセルフです。麺は菅野製麺だったかな、家系らしい太くて縮れた麺。ネギ飯も美味い！ちなみにライスのサイズは普通なので、かなり腹一杯になります（笑）週末は学生が少ないからかワンオペ、大将がテキパキ動いて回してます。支払いは現金のみ。
平日でも開店待ちが数人いる、ファンの多いお店。横浜家系ですが、そこに辛さを加えた燃えよドラゴンラーメンが私は好きです。味は美味しい家系なのに、なぜファンが多いかそれはひとえに店主の心意気と思われます。とにかくサービス精神があり、学生や常連に対しての心意気が随所に感じられます。さらに私が初めて行った時にもとても丁寧で気持ちの良い対応をしてくれました。ラーメンを作る時に流れてる音楽を口ずんだりと、楽しくお仕事をしているんだなというのが伝わります。全てのお客さんに、帰る時に「お気をつけて」(だったかな？)のような相手を気遣う言葉をかけていたのが印象的でした！楽しんでやっているからなのか、仕事も早くあまり提供に時間がかかりません。むしろ早い笑店主さんの姿とこの味なら何度でも行きたくなる名店です！・・・相席食堂と体格ブラザーズが好きなのかな？話が合いそうです笑。
食べログの皆さんこんにちは(」・ω・)現場近くに介一家さんを発見久しぶりに家系ラーメン食べてみるか〜12:29分到着先客1名後客1名チャーシューメン1100円待つ事５分で着丼ざっ家系ラーメン大きくカットされたチャーシューは魅力的ですね期待しゃいます！麺はどこ製麺かはわかりません？啜って中太縮れ麺はわかりました程よい長さで啜りやすいチャーシューは最近流行りの低温調理されたチャーシュー煮込まれたチャーシューとは違い崩れてないしっかりしたチャーシューでもしっとり滑らかチャーシューお肉の旨みが優しく出てます家系には珍しい時代の流れなんでこれはこれでありだと思ったオジサンでした…スープは豚骨醤油のバランスがとても良く美味い少しアッサリめですが鶏油も見た目よりくどく無くベタつかない大変美味しゅうございましたご馳走様でしたm(_ _)m
家系ラーメンの老舗ですが私にはなんだかあの「来々軒」のような味に感じました。美味しいのですが、家系としては物足りないです。スープの塩味がやや強い事と、チャーシューがハムのような味で私の好みではなかったです。
ネギラーメンは別皿に提供です店員さんに辛めかそーでないかとネギの好みを聞かれてからの提供でした。
横浜家系ラーメン 介一家 山手店きょうは、山手駅で途中下車‼️とんこつ醤油 チャーシューメン 中盛です。お好みは、無さそう（とくに聞かれず）美味しく頂きました。※ドラゴンラーメンを頼む人多し次ぎは、ドラゴンを頼もうか？＜辛子度＞５.死亡遊戯（番外編）楽しみだぁーー🤭いつのことやら～（2024.7.10）
家系ラーメンなのにあっさりしていて、唯一無二のラーメンでした。チャーシューはバラの煮込みじゃなく、最近よくあるおしゃれなラーメン屋で使うような低温調理のロース肉もあっさりで◎家系ラーメン大好きな私ですが苦手な女性も美味しく頂けると思います。とてもとても美味しかったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 介一家 山手店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-622-8116 |
| 営業時間 |
[日土] 11:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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前から気になっていた家系ラーメン。率直に言って美味しい。豚骨のクリーミーさがわかるとんこつ醤油。ワンオペで手際よく提供も早い。またきます。