横浜駅の隠れ家、発酵ラーメン。
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発酵ラーメン izuruの特徴
珍しい発酵ラーメンが楽しめる、特別なラーメン屋です。
酒粕のラーメンが新感覚で、一度食べてみる価値ありです。
横浜駅のTime isetanに位置し、便利な立地でアクセス良好です。
ここの白味噌パイタンラーメンが好きで時々食べてるのですが、今日久しぶりに行ったらなんか…店内やラーメンが臭かった…暑くて発酵しすぎてたのかな。ずっとクサイわけではなくテーブルに座った時、豆腐屋シナチクを食べた時にふわっと、うっ…と。何回も行って食べてるのですが臭いと感じたのは初めてです。店員さんに言おうか迷いましたが勇気も出ず、勿体無いのでうーんうーんと思いながら、食べました。以前に比べ、量も減ってたのですぐなくなりました。食べた後も口がピリピリする。発酵だから仕方ないのか…今日たまたまなのかわかりませんが、楽しみにしてただけにちょっとショックで。改善して欲しいので投稿しました。また冬に気が向いたら行ってみようと思います。
初ヴィーガンラーメンを食しました。健康志向の方にはおすすめ！脂っぽさはないので、食べ終わった後も罪悪感なくお腹が満たされます。今回は白味噌パイタンラーメンを頂きました。スープはとろっとクリーミーで、最後まで全然もたれずにスルスルいけちゃいます。発酵タルタルの唐揚げ小丼もセットで。フードコート隣の清潔感もある空間なので、女性一人でもふらっと入りやすいと思います。
変わったラーメンが多いお店です。酒粕アボカドラーメンを頼みましたが、酒粕の風味が強く美味しかったです。料理な説明ま多く見てると健康になる気がしますね。
横浜駅西口。FOOD & TIME ISETANに入っている健康志向のラーメン。[場所]横浜駅西口 徒歩2分 ジョイナスB1F FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA[時間・行列]2026/01/05(月) 15:30 行列なし[食べたもの・値段]鶏と醤油の糀ラーメン 980円合計 980円(税込み)[感想]横浜駅西口 相鉄ジョイナスB1F FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMAに入っているラーメン屋。WIRED CAFEなどで知られるカフェ・カンパニーが運営。10:00～23:00 通し営業。健康的な発酵ラーメンをウリにしている。この日はランチ後のおやつ感覚で訪問。大きくは鶏と醤油の糀ラーメンとヴィーガンをウリにしている白味噌パイタンの2種類があり。鶏と醤油の糀ラーメンを注文。■注文鶏と醤油の糀ラーメン。ちぢれ太麺を選択。■麺ちぢれ太麺。加水率普通。■スープ醤油。出汁は鶏、魚介中心。麹が入っている。塩分ほどほど。あっさり。やや甘め。■その他チャーシューは鶏ささみ。ネギ。味玉。メンマ。かなりあっさりで優しいスープ。糀はあまり感じなかったがヘルシーでがっつりしてない印象が良かった。飲みの後の〆のラーメンにちょうど良さそうと感じた。
2025/12/28(日)11:30頃横浜駅改札出てからかなり奥の方の地下のフードコートにあります。白味噌パイタンラーメンを注文。独特の麺でなかなか美味かったですよ。フードコートだけどここのラーメン屋さん専用の席があって良かったです。
2025/12/3仕事で横浜に来たので初めて訪問🍜フードコートに着くまで、かなり迷いましたが何とか到着💦お店専用の席もあり、とても落ち着いた和の雰囲気☺発酵をテーマにラーメンだけでなく丼物もやってるお店でした。ラーメンの方は、「酒粕入ってます」とありますが、特に主張することなく全く気にはなりませんでした。フードコート内ってこともあるし、クセもなく皆が楽しく食べることが出来る安心のラーメンでした☺️
アイディアは面白いがリピはなし。太面を選びました、麺は美味しかったです。ポケベル渡されてなったら取りに行くスタイル。駐車場はジョイナスの中なので基本なし。アボカドにかかっている白いのが酒麹ネギがこだわりの切り方です。鳥肉、もう少し頑張りたい。レジあるのでカードも使えます。ビーガンメニューもありますが、これって日本でそこまで需要あります？
店員様お勧めの柚子遊ぶ朝露ミルク麺、身体に優しくて大好きな味です。凄く美味しかったです。鶏の唐揚げも卵かけご飯も追加して、美味しく完食させて頂きました。とても美味しかったです。初めて伺いましたが、ファンになりました。また横浜に行った際は、立ち寄りたいと思ってます。有り難うございました。
⚫︎2025年3月9日(日)12:35頃、空席ありクイーンズ伊勢丹のフードコート内にあるラーメン屋で発酵をテーマにしてラーメンなどを提供しています。ラーメンを食べたのは久しぶりです。一番ベースの醤油と鶏のラーメンを食べました。優しい味わいですがしっかりと出汁が出ているので美味しいです。フードコートでこれだけの味なら健康思考ですし満足なのでは？と思います。しかし、量が少ないのでノーマルで麺110gと書いてありましたが少食の僕でも少なく感じました。お値段は張りますが大盛りでも良いのではないかと思います。個人的にはハッピーアワーでプレミアムモルツが400円なので小休憩の時に伺うことが多いです😂ビーガンメニューもあるので宗教上の理由で食事制限されている外国の方などを連れてくるのも良いかもしれません。
| 名前 |
発酵ラーメン izuru |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
045-548-3065 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 10:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸１丁目５−１ ジョイナス B1 FOOD&TIMES ISETAN フードコート 内 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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麹などを使用した体に優しいラーメンがいただけます。コッテリした油の旨みはないですが、麹と鶏の出汁はとても美味しいと思います。ボリュームは少なめですが、一回食べると必ず3ヶ月が期限の大盛り無料券がもらえるので、3ヶ月以内に食べにくれば、2回目以降は必ず大盛りが食べられます。健康面を気にしてラーメンを食べることに罪悪感を感じる人向け？