濃厚味噌ラーメンと炙りチャーシュー。
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麺場 田所商店 イオンレイクタウン店の特徴
北海道味噌の炙りチャーシュー麺が絶品で満足感ありました。
地区の味噌ラーメンが楽しめるのが魅力的です。
肉ネギトッピングがさらに美味しさを引き立てました。
イオン越谷レイクタウンkazeのフードコート内の店舗。ショッピングモールのフードコートや路面店など、手広く展開している味噌ラーメン専門店。時期によって、いろいろな味噌をフィーチャーしていて、今は北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌などがありました。北海道味噌ラーメン913円を注文。半月切りのフライドポテトが盛られています。これが「北海道」感？ これまでに北海道で食べたラーメンで、コーンやバターはあっても、フライドポテトはなかったと思うのですが。まあ、あくまでも北海道味噌であって、北海道風のラーメンではないので、これでいいのでしょう。ほかには、肉味噌、フライドオニオン、野菜類。スープは、あまり濃厚さはなく、しゃばしゃばした感じでした。
スープは濃厚で、濃口味噌の深いコクと香ばしい香りが立ち上がり、一口目から「これぞ味噌ラーメン」と言いたくなる力強い旨味が広がる。背脂のまろやかさが味噌の塩味を包み込み、スープに丸みを与えているのも印象的だ。麺は北海道らしい中太のちぢれ麺。モチモチとした弾力があり、スープをしっかりと持ち上げる。食べ進めるごとに味噌の旨味と小麦の甘みが絡み合い、飽きることがない。トッピングには炒めたもやしと挽き肉、そしてほくほくのポテト。具材ひとつひとつに北海道らしさが詰まっており、味噌のコクを引き立てる役者たちだ。香ばしいチャーシューも厚みがあり、噛むほどに脂の甘みが広がる。寒い日に恋しくなるような、身体の芯から温まる一杯。派手さはないが、味噌本来の旨味と香りを最大限に生かした「王道の北海道味噌ラーメン」と言えるだろう。チャーシュー丼セットでお腹も一杯になりました。北海道味噌ラーメン 830円＋シャーシュー丼セット 220円。
味噌ラーメンとチャーシュー丼セットで1650円映画の半券でドリンクがおまけでもらえます。北海道味噌にしましたがニンニクも効いていておいしい、チャーシューも厚くてかなりお腹いっぱいになります。キャッシュレス対応ワオンポイントを貯めるには現金になる謎仕様。
土曜日のランチ､札幌味噌ラーメンを食べました。Cセットにして特製チャーシュー丼にしました。ちょっと量が多かったかな。次はラーメン単品にします。
味噌ラーメン炙り味噌チャーシューを北海道味噌で。すみれ系ではない。麺は中太モチっとチュルン系で啜り心地は良好。スープはくどくなくシャバシャバ系。味噌の香り豊かでジャパニーズソウルを感じる。塩分弱冠高だが麺がソフトなのでバランスは取れている。チャーシューはグルグルバラ裁断系。厚みも中々あり食べ応えは抜群。表面が炙られていて香ばしい。北海道味噌は半月ポテトフライ入り。小さな頃から味噌味はインプリンティングされてるので家庭の味噌汁を超える味噌スープは意外とハードルが高いと個人的に思う。この手の味噌ラーメンにバターやコーンをトッピングしたくなる気持ちは理解しているつもりだが、憧憬はいつもあの日のく◯りにめぐり逢い宇宙。オーバーtheノスタルジー。絶対時間Tの向こう側の味でしかもはや感動はない。そうだ、岡山へ行こう。
店内はカウンター席とテーブル席の両方が十分な数あり、家族連れも問題なく過ごせる。また味噌蔵の中をイメージした空間はこだわりを感じる。壁には製造工程や江戸時代の味噌のあり方、味噌の効能などについて書かれていた。注文方法はタッチパネル方式で、ラーメンの種類は北海道味噌、伊勢味噌、九州味噌の3つに大きく分かれている。メニューを選択すると、好みやトッピングについても聞かれる仕組みになっている。またお子様メニューやアイスなど、家族向けのメニューも用意されている。卓上には独自ブランドの醤油と酢、味噌ラーメン専用の七味などが常備されている。一番おすすめの北海道味噌ラーメン(チャーシュー入り)を注文した。麺はそれほど特徴はなかったが、スープは程よい濃さの味噌で飲みやすい印象を受けた。トッピングには揚げたポテトが2つも入っており驚いた。餃子と勘違いするほどの大きさのポテトは、口の中を北の大地にしてくれる。そしてチャーシューを食べてみると、炙っているため周りの部分は柔らかく美味しい。3枚も付いているのは少し贅沢な気持ちになるが、1,300円のラーメンであるから全てをしっかりと頂いた。最後は味変で卓上の七味と辛味噌を追加してみた。辛さは確かにあったものの、味噌の味をかき消す強いものではなく、むしろ更に味噌の味が引き立てられるような感じであった。味噌ラーメンだけで複数種類を揃えているのはこの田所商店だけと思う。ただショッピング施設の客層を考えると、少し難しいと考える。やはり味噌ラーメンに限定されているため、家族連れがリピートするとは考えにくいからだ。「味噌は日本人の宝物。」店内に大きく書かれたこの言葉が、田所商店の真髄にあるものだ。味噌好きを虜にし、家族連れにもこれから人気が出ることを願いたい。
北海道味噌の炙りチャーシュー麺に肉ネギトッピングを頂きました。スープは塩味強めでガツンとした味噌スープで美味しいです。麺は中太のちぢれ麺でまぁまぁかな…チャーシューは3枚。炙りの香ばしさも良く、柔らかくて美味い！味は薄味。トッピングの肉ネギは量も多く満足度高いです。フードコートですが、路面店と遜色無いクオリティで、このフードコートでは1番オススメです。
店内はカウンター席とテーブル席の両方が十分な数あり、家族連れも問題なく過ごせる。また味噌蔵の中をイメージした空間はこだわりを感じる。壁には製造工程や江戸時代の味噌のあり方、味噌の効能などについて書かれていた。注文方法はタッチパネル方式で、ラーメンの種類は北海道味噌、伊勢味噌、九州味噌の3つに大きく分かれている。メニューを選択すると、好みやトッピングについても聞かれる仕組みになっている。またお子様メニューやアイスなど、家族向けのメニューも用意されている。卓上には独自ブランドの醤油と酢、味噌ラーメン専用の七味などが常備されている。一番おすすめの北海道味噌ラーメン(チャーシュー入り)を注文した。麺はそれほど特徴はなかったが、スープは程よい濃さの味噌で飲みやすい印象を受けた。トッピングには揚げたポテトが2つも入っており驚いた。餃子と勘違いするほどの大きさのポテトは、口の中を北の大地にしてくれる。そしてチャーシューを食べてみると、炙っているため周りの部分は柔らかく美味しい。3枚も付いているのは少し贅沢な気持ちになるが、1,300円のラーメンであるから全てをしっかりと頂いた。最後は味変で卓上の七味と辛味噌を追加してみた。辛さは確かにあったものの、味噌の味をかき消す強いものではなく、むしろ更に味噌の味が引き立てられるような感じであった。味噌ラーメンだけで複数種類を揃えているのはこの田所商店だけと思う。ただショッピング施設の客層を考えると、少し難しいと考える。やはり味噌ラーメンに限定されているため、家族連れがリピートするとは考えにくいからだ。「味噌は日本人の宝物。」店内に大きく書かれたこの言葉が、田所商店の真髄にあるものだ。味噌好きを虜にし、家族連れにもこれから人気が出ることを願いたい。
田所商店では、地区の味噌ラーメンを提供していました。写真は信州味噌の野菜ラーメンです。フードコートとしては結構美味しいと思います。その他に北海道などの味噌ラーメンなどもあります。
| 名前 |
麺場 田所商店 イオンレイクタウン店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
048-934-3158 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒343-0828 埼玉県越谷市レイクタウン４丁目２−２ イオンレイクタウンkaze 1階 フードコート |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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＊信州味噌はサッパリ系でした＊炙りチャーシューの薫りが◯✨＊フードコートなので子ども連れでも＊隣につじ田✨