町田の味、無化調ジャンクの奥深さ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
いぶし銀の特徴
小田急線町田駅から徒歩3分の好立地です。
2004年創業の伝統あるラーメン店です。
町田市原町田に位置するラーメン屋さんです。
学生時代からあるラーメン屋さん。長く愛される味、どれも美味しいです。スープに色々な種類がありますが、全部ハイクオリティです。ラーメンの名前がジャンキーな感じがする通り、最近流行りとは少しだけそれる独特なジャンクさが良い味を出してます。店主さんは昔ながらの職人気質がありつつ、格好もお洒落な感じが良い感じです。店内は静かなので初見の方は緊張するかもですが、店主さんはお話すると笑顔の素敵な方ですよ！昔は怖かったですが笑。
ラーメンの名前が独特なお店。ジャパンとか、GTとかそんな感じだがメニュー内容を読めばしっかり理解できる。注文したのは『ジャパン』(煮干し醤油)太麺に絡むあっさり煮干し醤油はクセがなく食べやすい。店長が眼の前で手もみした麺を湯がいてくれます。チャーシューは乗せる前に炙って出してくれる仕様。おかげさまで脂はとろとろで、最高のチャーシューです。チャーシュー丼あったら食べたいかも。量は他店の大盛りくらいの量あるので、注意！ちょっとお値段は張りますが、他と違う特徴のあるラーメンです！個人的に煮干し醤油は背脂入りの『スタミナ』のほうが、あっさりスープに合う脂感で好きでした！
2025 6/8 ジャパン1300 味玉200 計1500円。う〜む結構いい値段。煮干しが立った薄味スープ。最近の盛りラーメンのような極太麺。結構麺の量がある。煮卵は燻製されていて、これは頂けなかった。チャーシューは脂身トロトロでガスで炙れていた。ワンオペで８人分同時で取り掛かるので着丼まで着席後21分掛かった。ごちそうさまでした。
こちらも町田のラーメンランキングで検索すると上位にヒットする調べると創業から既に15年以上町田の地元民から愛されているお店この日はすぐに入れたが休日ともなると、いぶし銀の店頭には行列ができていることもあるこの日は平日の夜だったのですぐに入店しカウンター席に着く温もりある落ち着いた店内の雰囲気も、いぶし銀の魅力の1つさて店内に入りカウンターに座るとまずメニューにこだわりが詰まっているメニューを開くとカウンターにいる店主がコメントしている『ラーメンは愛だ！ラーメンが好きで好きでたまらないそんなラーメン愛に溢れる店主が一杯いっぱい愛を注いでこしらえたラーメンをラーメンが好きで好きでたまらないラーメン愛に溢れるお客様が生きててよかった～！と、思えるようなラーメンを愛を込めて作ってます！』と熱い想いがメニューに書かれているいぶし銀の看板メニューは、ジャパンと銘打った煮干しラーメン。という事なので迷わずジャパンを注文 トッピング鶏チャーシュー追加でジャパンのスープは煮干しメインで豚や鶏なども合わせたスープバランスの取れた味わいで絶品でした。麺は全粒粉入りの断面が角ばった太麺です。２２０ｇとボリューム感があり満足度が高いトッピングの燻製された味玉も美味でしたチャーシューも炙りで美味し鶏チャーシューは低温調理でこちらも激うまなんだかんだで飽きずに最後まで食べ切り完食です美味しかったです。ご馳走様でした。
町田にあるいぶし銀！GT潮味を食べました！麺はかなりの極太麺！スープは塩が強いが干しエビの風味も感じる！小さいエビも入ってます！背脂も入っているのに、そこまでしっこくない！ありそうでないラーメン？って感じです？種類が多いのでジャパン、ターボも機会があれば食べてみたい！チャーシューは柔らかい！小田急の線路沿いにあります！
小田急線町田駅より徒歩3分、2004（平成16）年創業のラーメン店「いぶし銀」さん。以前から存在は知っていたものの、行くたびに臨時休業だったりと振られていました。今回、たまたまお店の前を通りかかったところ営業されているし、席も空いてる様子！さっそく店内へ入り、左上からの法則に従い食券機でGT（干しエビ＋肉出汁）を購入です。しかしタッチパネル式って私の手だと反応しないことが多いんですよね…前世からのカルマなのか。さてさて、カウンターに座り待っていると念願のいぶし銀さんのラーメンとご対面！干しエビの香りがふんわり香り食欲を唆ります。スープは干しエビ風味のあっさりスープ！干しエビが最初にガツンときたあと、出汁の旨みが口いっぱいに広がります。麺は少し太めの縮れ目中太麺。これがもちもちと美味しく、スープとの絡みもばっちり！この麺、好きだなぁ。チャーシューはびっくりするほどホロホロ柔らか、まるで飲めるチャーシューですね！バーナーで炙った香ばしさも良く、これをアテにビールが飲みたいレベル。中央に鎮座する可愛らしいナルトの存在や、水菜や玉ねぎのアクセントも素晴らしいです。気付けば味変する間も無くあっという間に完食！このレベルならラーメン百名店に選出されてもおかしくないのになぁ。それだけ美味いと思える一杯でした！
| 名前 |
いぶし銀 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-728-9295 |
| 営業時間 |
[火金土日月] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒194-0013 東京都町田市原町田６丁目２９−４ 寺田ビル 1-B |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
無化調ジャンクを謳ってるだけあり化学調味料では表現出来得ない奥行きと厚みのある一杯を頂けます。GTの虜になり、かれこれ10年以上そればかり食べてしまってますが、季節限定のメニューも毎年ブラッシュアップされているので必食です。あ、因みに…ここのチャーシュー絶品なので、課金してでトッピング推奨致します。