濃厚背脂の極太平打ち麺。
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らぁ麺 飛翠の特徴
魚介の旨味が際立つ、濃厚な辛つけ麺が楽しめるお店です。
訪問時には平打ちちぢれ麺が、ジャンキーなスープに絡み美味です。
京急逗子・葉山駅から徒歩1分の新ブランド店でアクセスも抜群です。
逗子市の京急逗子葉山駅から徒歩1分にある背脂・煮干しラーメン店。煮干しラーメン950円（当時）を注文。10分弱で給仕。スープは煮干しがしっかり効いているが、臭みやきつさはなく、スムーズに食べられた 。自分にはややしょっぱい。麺は中太ストレートでのどごしがよい。スープが絡まりすぎず煮干しスープには丁度よい。具はメンマ、玉ねぎ粗みじん切り、チャーシュー（豚、鶏）、バラ海苔。チャーシューはあっさりして美味しい。バラ海苔がたっぷり乗っているのが特徴的。好みだが、具やスープに強制的に絡まるので普通の板海苔もいいかも。店内はカウンターのみ6人程度。券売機で発券。平日12時過ぎでほぼ満席。混むと外で並んで真夏は大変そう。背脂ラーメン、背脂生姜ラーメン、背脂生姜煮干しラーメン、醤油ラーメンもあり、他も試してみたい。
らぁ麺 飛翠@神奈川県逗子市逗子5-9-24どうも、さぴおです✍️魚介辛つけめん 1000円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅濃厚動物白湯に醤油ダレをキンキンに効かせたしょっぱ旨辛つけ麺！✅ 横須賀らぁ麺しろのサードブランド 尾道背脂ラーメンをメインに提供✅長田店主は銀座篝出身￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]82点 ☆3.7[アクセス]『逗子・葉山駅』（131m）[休日]月[注文メニュー]魚介辛つけ麺 1000円[並び・システム]並びなし・食券[味]醤油本日紹介するのは『らぁ麺 飛翠』さん。こちらは横須賀らぁ麺しろのサードブランドのようです。このブランドでは背脂に訴求した尾道ラーメンを提供しているようです。同行していた『や団』の中嶋さんがデフォルトに行くことになったので僕はこちらのつけ麺を注文してみました。ラーメンウォーカーには、このメニューもオススメと記載されていましたしね。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣つけダレはカエシ強め！非常にビビッドな醤油ダレの効かせ方ですね。出汁に円やか柔和な白湯感覚とチキンの香りが存在しています。粘度は中庸で、濃厚なつけダレを食べたい気持ちに合致してくれることでしょう。麺は全粒粉の加水高めのもの。噛み締めると小麦に含まれるミネラルを如実に堪能することができます。トッピングには低温調理のチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔など。ラストは辛みをつけダレに加えてより一層、ソリッドな味わいに仕立てます。美味しく完食です。ごちそうさまでした。
知人からの口コミで来店。スープが煮干しでしっかりと美味しく味わえてうまい！細麺が、好きなので細麺スタンダード普通も注文。しなちく、2種のチャーシューぶつ切り玉ねぎと味付けがありラーメン最後まで食べるのが色々味わえて大満足🍜ご馳走様でした😋
味玉煮干しらぁ麺を大盛でオーダー。逗子・葉山駅からすぐです。店内はカウンターメインで２人用かなテーブルが１卓。クチコミ見ると平打ちの太麺かと思いきや煮干しらぁ麺は細麺なんですね。煮干しでの太麺を期待していただけに背脂を避けてしまったことに後悔。メニューに麺の種類の記載あると助かります。つけ麺の麺種も違うと思うので。麺は歯切れも良く歯触りも良い感じ。スープは煮干しの名の通り十分に煮干しが感じ取れましたこのスープで平打ち麺に変更出来ると一番ありがたかったかも。オーソドックスで美味しいですが少し物足りない感じなのでやはりこちらのおすすめの背脂煮干しを頂いた方が良いかも。
訪問日2024年8月・魚介辛つけ麺（並盛） 1000円・賄いチャーシュー丼 350円魚介がガツンと効いた結構味濃いめなつけ麺訪問日2024年8月先月末に逗子・葉山駅のすぐ近くにできたラーメン店『らぁ麺 飛翠』横須賀の人気店『らぁ麺しろ』の系譜の新ブランド店とのこと平打ちちぢれ麺に生姜と煮干しのパンチの効いた醤油スープがよく絡んでいい感じ平日ディナー利用19:10着 並び2人待ち時間10分弱注文したもの・特製背脂生姜煮干しらぁ麺 1380円・葱塩ご飯 300円大変美味しゅうございましたご馳走様でした京急 逗子・葉山駅南口から徒歩1分ほど創業は2024年7月29日。
初回訪問 24年8月平打ち麺は間違いなく美味しかったですが、スープが人によって好みが大きく分かれそうに思います。醤油と生姜が強すぎるのかな、お店を出た後しばらく舌の上に辛みが残りました。味玉は黄身も白身も硬めで、スープの濃さに負けてるのか味はあまりついてないように感じました。チャーシューは脂味が前面にきて、肉の旨味をあまり感じませんでした。瓶ビールの価格はリーズナブルです、中瓶550円。
ランチで訪問。生姜拉麺を。熱々のスープにきしめんのような分厚い麺。口コミが悪かったので期待していなかったが、ひだ麺に生姜のスープが絡み、美味しかった。夏なので汗だくになったが、冬は体温まりよいかも。チャーシューも肉厚で食べ応えあり！
| 名前 |
らぁ麺 飛翠 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土火] 11:00～14:45,17:00～20:45 |
| HP |
https://www.instagram.com/ramenhisui?igsh=MWEyNzhqa3Zvcm5sdg== |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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背脂スープと極太の平打ち麺☆らぁ麺 飛翠【背脂 醤油らぁ麺 (930円)】今回は京急線の逗子葉山駅前の飛翠さんでラーメンです(笑)12時30分過ぎの到着で先客8名で後客も多数でした入店してカウンター着席しますメニューを拝見します背脂系が生姜と醤油で平打ち麺、煮干し系は細麺、つけ麺は太麺の表記がありました今回は平打ち麺が食べたく寄ったので背脂醤油らぁ麺をオーダーしました約13分で着ら〜ですお味はスープは濃厚な背脂系の醤油味です醤油の旨味と出汁の深み良い感じのスープですね☆グビグビ全部行けそうです(笑)麺は(太)平打ち麺を使用自家製ですかね?ピロピロ食感が気に入りました☆具材はチャーシューが2種類とメンマ、ヤクミ手抜き無しって感じです全体的に纏まった感じで美味しかったです。ご馳走様でした。