山梨一の味噌ラーメン！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
初志貫徹の特徴
10時40分に訪問した際、15人ほどが並んでいた人気店です。
お盆休みにも多くの客で賑わう、活気あるラーメン屋です。
甲府でのラーメン探しには欠かせない、地元密着型の名店です。
いつも混んでいるラーメン屋さんでしたがやっと入店出来ました。自分は味噌チャーシュー、連れは一徹ラーメンを頂きました。味噌チャーシューラーメンはチャーシューは厚めで4枚入っていました。脂身は少ないのに柔らかく、麺は中太麺で美味しかったです。スープは濃厚でなかなか美味しいんですが自分には少し塩辛かったです。多目の生姜が乗っているのですが、自分には不要で味変なら少しだけでよく別添えが良かったです。連れが食べた一徹ラーメンは不思議な味で、うーんって感じたそうです。
休日のお昼に利用しました。お店に着いたのは、お昼12:00過ぎくらい。すでにお店前には20人以上の人たちが待っていた。列に並んで30分くらい経ったくらいにお店に入店。回転率が早いためそれほど待たずに入店できた。入り口すぐに券売機があり、希望のものを購入。注文したのは、「味噌らぁめん1,100円」カウンター席でしばし待つ。5分間くらいでラーメン到着。白濁したスープにチャーシュー、もやし、メンマ、青ネギ、しょうがが乗る。さっそくスープを頂く。思ったほどトロみはなく、味噌の風味が味わい深く、ズルズルすすれる。麺はすこしちぢれ麺で、嚙み応えあり、スープと絡んで美味しい。ある程度食べ進めたところでしょうがと、青ネギをスープに沈め、味変してみる。しょうがが味噌スープにすこしピりっとアクセントになり、これはこれで美味しい。メンマ、もやしなど具材も豊富で飽きることなく食べ進める。最後はスープを飲み干し完食。人気なのが分かった一杯だった。
キャンプ前にラーメンが食べたくなり人気店「初志貫徹」さんへ。20名以上待たれていたが、30分ほどで入店。まず入った瞬間「お店綺麗〜店員さん愛想いい〜☝️」との印象。旨辛の一徹(並)、味噌チャーシューらぁめん(並)、チャーマヨ丼を注文。着丼した瞬間のネギ盛りにテンションがあがりつつ、スープをすすると「うわ、こってりに見せかけてあっさりなやつ〜☝️」。こういう濃そうなスープは食後に胃もたれしてたけど、初志貫徹さんのラーメンはそれがなく、とてもスッキリ。使ってる山梨の湧水がいい？味噌がいい？いや何より店員さん達が素晴らしい。それだけで一杯のラーメン以上の価値だと感じました。本当においしかった。また来させていただきたい名店でした。ありがとうございました！※ラーメン並盛で結構お腹いっぱいになりました！
山梨県甲府市にあるお店！山梨を代表する味噌ラーメン店として知られており、地元民からラーメンフリークまで多くのラーメン好きを虜にしていますこのお店のスタッフにめっちゃ首都圏のラーメンを食べ歩いている方がいるらしいですね（ラーメンプレイヤーズチョイスアワード2025等に出演されている山本さん）平日閉店近くの訪問で待ちなしでの入店でした閉店近く（11分前）の訪問で申し訳ない気持ちもありましたが、温かく出迎えてくれました涙結局その後5人ほど来店していましたが...現金のみのハイテク食券制です今回は「味噌らぁめん」を注文しましたデフォルト1100円ということで山梨エリアでは高めだと思いますが、それでも地元の方々を中心に賑わっていましたね愛されているお店なのが伝わりますスープは白味噌の優しい風味が広がっており、それを力強い動物系の出汁が支えています山椒が効いているのか、ピリピリとした風味が舌を刺激しますね麺は三河屋製麺の中太麺を合わせており、重厚的なスープをしっかりと持ち上げますチャーシューは肉厚な豚ロースですかねそのチャーシューには生姜が乗っており、素晴らしい味変アイテムになってくれます食感の良い野菜やメンマも堪能して完飲完食ですこの日はコンディションが終わっていたので、次山梨に来た時は絶対に再訪したいですね食べログ3.55 山梨県6位 甲府市3位ラーメンデータベース94.807 山梨県2位 甲府市1位個人評価☆4.3/個人差：中〜大。
気になる看板を見て初来店外の自動販売機ヨコまで並んでいたけど、15分くらいで店内へイン、外待ちしてても、電気ストーブ置いてるなんて、とても優しい配慮。席は個室のように隣と間仕切りしてあって食べるのに全集中！出来るようになっていて、肉柱のワタシも納得👍こだわりの味噌ラーメンと小ライスでお腹を満たす。最後は絡みを入れてピリ辛に味変して楽しんだ。小銭しかもってなくて、値上がりしていたからビックリしたけど、ギリギリでも堪能しました＼(^o^)／また食べに来たい店ですね。
会社の先輩にお薦めしてもらい伺いました。週末のお昼に行きましたが、8，9組くらい並んでいました。ですが45分くらいで案内されたので思ったより早くて助かりました。食券で現金のみです。味噌ラーメンに味玉をトッピングしました。味玉は半熟でしっかり味もついていて美味しかったです。味噌ラーメンは味が少し濃いめで胡麻と生姜がよく効いた冬に食べたくなる美味しいラーメンでした！！トッピングも無駄がなく調和して最高に美味しかったです✨また山梨に行った際には行きたいと思います。
オープン10分前に店につくと10人ほど既に並んで居ました。店内は食券を購入するスタイルでカウンター席が横並びになっており、各席に仕切りがあるので、横の人の顔が見えないので気になる方でも安心して利用できます。味噌ラーメン大盛を注文しましたが他の人の投稿通りの間違いない味でスープまで余裕で飲み干せませました。並ぶ事が必須ですが、並んでまで食べたくなる味でした。
クチコミもよく、人気店だったので行ってみましたが、私には合わなかったです。味噌ラーメン、大好きなのですが、かなり濃厚でドロドロでした。それをさっぱりさせるために生姜のすりおろしが入っているのですが、私にはそれがダメなのです。大好きな味噌と大好きな生姜ですが、合わさると逆にえぐみを感じてしまうのです。でも人気店で混んでいるので私の好みと合わないという事だと思います。
内装、食器の綺麗さ、味、接客もう流石としか言いようがないです。味噌ラーメンの最高傑作だと思います。最初の一口はしょっぱいと感じましたが、食べすすめていくうちにハマりました。濃厚な味噌の中に優しい甘さとほんのり辛さがあって、バランスが最高です。生姜も少しずつ溶かして食べるとそれもアクセントになってすごく美味しいです。味噌ラーメンはそこまで好きではないのですが、ここは別格。味噌ラーメンがそこまで好きでなくても汁を完飲してしまいました。山梨No.1は間違いないと思います。最高の味噌ラーメンをごちそうさまでした。
| 名前 |
初志貫徹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-269-7701 |
| 営業時間 |
[土] 11:00～13:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
山梨一の味噌ラーメンのお店とのことで連れてきてもらいました。さすが人気店！店先の椅子に待ち人数組。順番待ちの記名簿はなくスタッフさんから順番で呼ぶので座って待つように言われました。待ち時間にメニューの選定ができるようにメニューを置いてくれるとありがたいです。初めて伺ったので食券を買うのに時間がかかってしまい、後ろに並んでいる人を気にしながらだとゆっくり選べませんでした。一徹は濃厚で甘味や香ばしさもありとても美味しかったです。食べ進めるうちに濃厚さが少々重く感じられ（年齢いってるので！）ましたがついついすすってしまいます！