家系ラーメンの独特な旨味！
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介一家うりゅうの特徴
クラシカルな家系ラーメンの旨味が強いスープが絶妙です。
フォルムも完璧な硬めの麺がスープと絡んで食べ応え抜群です。
口コミでも評判のライトバランス系ラーメンは飲みやすくて絶えず啜りたくなります。
コッテリが多い家系ラーメン。でもこちらの店は、さほど濃くなくさっぱりとした仕上がり。塩っぱいのが苦手な私ですが、美味しく頂けました。駐車場は2台分。交通量が多い道沿いなので、路駐はやめましょう。
初めてレビューします。人生でこんな美しいラーメンは食べたことありませんでした。落ち着いたとんこつの味が上品な味を生み出し、麺もしっかりコシがあって、完璧だと思いました。なかなか、行けないのではじめてでこんなに衝撃を残してくれるラーメン屋さんはありません。本当に美味しかったです。店主さんも良い感じの人なので是非みなさまも足を運んで下さい。
古くからある家系ラーメン店で、系統的にはクラシカルなバランス系。 気合いの入った感じの店主が丁寧に作るラーメンです。3年ぶりに訪問したこの日はラーメン小(¥850)にゆで卵(¥50)とライス(¥100)をオーダーしました。 好みはアブラ多めで頼みましたが、出てきた一杯は超アブラ増しな状態。デフォでアブラ多めな事を忘れてました。オーダーは口頭で、代金は後払い方式です。麺は丸山製麺で茹で加減指定なし(普通)でちょい柔めな感じでしたが、何とも絶妙な茹で加減で旨かったです。スープも良い塩梅でバランスが取れてます。焼豚はパサめの薄いものが2枚、スープに浸して美味しくいただきました。 ゆで卵の茹で加減はちょいやわな感じで崩してライスに乗せてスープやスープに浸した海苔と共に頂きました。全般的にクラシカルな家系という括りかと思いますが、例えば近藤家や寿々㐂家といった他のバランス系家系ラーメンとは少し違う印象です。 と言っても、長く愛されるラーメンである事は食べれば納得ですね。
とある動画で知ったこちら。IKEAのそばで資本系が出てくる前の一般的に家系と認識される前に多かったスープの感じで、今はなき懐かしい店を思い出し行ってみた。近隣の店舗で買い物して徒歩で来店。味は想像通りクラシック家系！ちょっと価格は高めなのでミニとネギめしで実食。相方とも同意見で好きな味でした♪
とあるYouTuberさんが紹介されたのを観て行ってみました。店内に入ると右側に水槽がありアロアナが泳いでいました。口頭注文、後払いです！半ラーメンがあったので注文😊皆んながネギ丼を頼んでいたので(お店もお勧めになっていました)注文！ラーメンはむかし懐かしい家系ラーメン、ネギ丼はネギがよくさらされて辛く無くタレがマッチして美味しい😋また行きたいお店確定👍‼︎です♪
【港北インター】ジャンルは家系でいいのだろうか。ロットで作らずに、都度作っているから遅いのか、後からきた人は早いのか？？誰に聞いても提供が遅いと評判のここライスセットは餃子が付いて、大盛も選択できてお得っぽい同僚と3人で行き、案の定遅すぎで注文してから30分で着ドンえーー？？1人で行っていたら、途方に暮れていたわ絶対忘れられていると思った。そりゃ、混んでいるように見えるわなもう、いかないけど、これから行く人は時間に余裕を持って、大きな心でね遅いからといって、美味しいわけではない。
家系ラーメン総本家吉村家で修行した近藤氏が立ち上げたお店だとか。鶏油たっぷりのスープからは少し癖のある香り しっかりと塩味が効いているがそれほど濃厚ではない クラシックな家系ラーメンです チャーシューも柔らかく美味しくいただきましたラーメン800円。
☆介一家 うりゅう☆港北インター近くにある老舗ですね。約6年半ぶりの訪問です。こちらは口頭注文＆後会計です。ラーメン麺硬め750円。海苔増し100円を。麺硬めでお願いしました。厨房内には大寸胴が3つと他に麺茹で用の中サイズも。スープはしっかり炊いています。丸山製麺(株)の麺箱があり、麺は平ザルで上げていました。スープはバランス型です。鶏油は多め。層が出来ててすぐに油膜が張ってきます。香りはいいですけど、前回同様に、材料から出るものなのか豚の油っぽい香りも強いです。オイリーでちょっと唇がヌルヌルする感じ。スープ自体は粘度はなくサラっとしています。獣感はなく豚骨感はライト。旨味はあるけど優しい味です。鶏感は感じません。醤油感はちょうどいい強さだけどかえしが少し尖ってるというか、割とキリっとしてますね。懐かしさを感じる味わいでした。スープ量は多くないけど、油のせいもあるのか熱々でした。丸山製麺(株)の中太麺は、ちょっと太めでウェーブしています。断面は正方形に近く長さもありました。他の店のよりちょっと太いかな？茹で加減は普通寄り。若干加水が高めでツルッとして麺は弾力がありました。麺自体は美味しいですね。肩ロースのチャーシューは2枚入っていました。箸で持つと崩れる感じで見た目より柔らかめ。味付けは控えめなクラシックタイプでした。ほうれん草は量は普通。食感も良く、いい意味で本来のエグみが残っててとても美味しい♪これはほうれん草増しはアリですね。海苔増しは7枚。黒っぽい海苔は大きさは普通。目は粗めなんだけど、スープに浸しても強さがあります。厚みもあって食感がしっかりした丈夫な海苔でした。改めて頂くとこうゆうクラシックなタイプもいいですね。でも、油にクセがあるのは前回と同じでした。なかなか雰囲気のあるいいお店だと思います。ごちそうさまでした♪
口コミにいろいろあるようですが…家系ではライトバランス系で カエシのパンチは控えめですが スープは旨味強くしっかりしてるので とてもコクが有り 絶えず啜りたくなる 美味しいラーメンですいつ行っても思うのですが 丁寧に作られてますアロワナ⁉️健在です‼️
| 名前 |
介一家うりゅう |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-474-5794 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:45～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ラーメン硬め濃いめ＋ライスを注文しました！食券では無く口頭での注文制です六角家系譜とのことで、鶏油はデフォルトでも多めに入っておりスープは香りが良くて美味しいです！卓上にはカエシが置いてあり自由に濃いめに出来ます！駐車場は店前に2台あります。