あっさりコクのラーメン、満足の一杯。
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麺屋加減の特徴
清潔感のあるカウンターのみのラーメン店です。
あっさりながらコクのあるスープが特徴です。
まかない丼との組み合わせがおすすめです。
とても美味しかった。キリリと醤油の香りのするスープにパッツリ細麺。大変好みです。チャーシュー丼は黒こしょうとニンニクの良い香り。醤油ラーメン¥900、大人のチャーシュー丼¥300でした。リピート確定！
ラーメン（醤油）＋大人のチャーシュー丼。麺は極細ストレートのデフォで硬め。表面張力Maxでスープを超絶リフト系。パツンとした歯切れの良さと啜り心地のスムーズさは半端ない。スープは調味料系の甘味がしない醤油の塩分と鶏と昆布の混合液。表面油膜が醤油の芳ばしさを包み込み香りの持続力が秀逸。限りなく青湯だが弱冠トロンとした旨味凝縮なコクの舌滞在時間も1/2hνな量子もつれ時間最長まで許されてるんじゃねーかと感じる業物。チャーシューはトロムニッとした食感と臭みのない鮮度の高さからの甘い香り。別ベクトルからスープにｎ倍旨味相乗効果大。大人のチャーシュー丼はミニ角切りチャーシュー、小ネギ微塵、メンマに塩ダレ黒胡椒ちょこんとマヨがオンザライス。こういうの食べると塩スープはどんな仕様なんだろうかと想像しだしてしまう。個人的な話で申し訳ないが、食後のブラックコーヒーを飲み終えた後も舌の上に出汁の旨味の余韻が残ってて中々に衝撃的。この超絶HQで￥９００って努力の結晶としか言いようがない。初回訪問だが雰囲気的にかなりのリピート率を誇ってる感じで近隣労働者の胃袋と心をガッチリ掴んでいる名店なのだろう。
渋い名前の新店がオープンしてましたカウンターのみの清潔感があるお店ですラーメン塩とまかない丼を注文しましたまずラーメン、スープああっさりだけどコクがあって美味い！しかも熱々！細めのストレート麺もいい硬さで喉越しも素晴らしい焼豚もあっさりでとても上品です卓上の柚子酢をかけると味変できて、これまたいい感じでしたまかない丼は鶏を醤油で味付けしほぐしたものが乗っていますが、ちと具が多すぎかなご飯倍あってちょうどいいです２日連続来店、醤油も頂きました醤油はけっこうかえしのコクが強くて、米に合うらーめんですワンタンもめちゃくちゃうまいです根本的に素材や料理の腕がいいお店だと思いました。
駐車場なし、近隣にコインパーキングがあります。駐輪場なし、多少なら店横に止められそうです。いただいたのは塩ラーメンとまかない丼。スープは鶏出汁で熱々、あっさりでまろやかですが塩味はあります。麺は細麺のストレートでパツっとした食感。スープの上におろしショウガが乗っており、途中でスープに混ぜていただいてみましたが！個人的には生姜はなくても良かったかなぁと思います。ここは好みの問題ですね。卓上には柚子酢があり、塩ラーメンなら2周くらいかけるとよいとメニューに記載があったので、それにならってやってみましたが、思ったより柚子酢の主張はなかった気がしました。まかない丼は鶏肉の丼、少し肉にぱさつきがあった感じでした。単体で食べるよりは塩ラーメンのスープをかけて食べるとちょうど良かったです。全体的には綺麗にまとまったラーメンといった印象でした。とても美味しかったです、ごちそうさまでした！
| 名前 |
麺屋加減 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒110-0016 東京都台東区台東１丁目１−１１ ポモドーロ清洲橋通りビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメンの味は、高いレベルで美味しく満足出来る。まかない丼もとても美味しく、ラーメンの汁の友として、最高だった。是非また立ち寄りたい。