亀戸の洗礼 醤油らぁ麺。
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麺ふじさきの特徴
特上醤油ラーメンは、無化調なのにコクがあるスープが特徴です。
自家製麺はつるっとしつつも、小麦の力強さを感じる仕上がりです。
トッピングには3種のチャーシューや地鶏のモモ、海苔が豊富に揃っています。
日曜の11:45に訪問。先待ちは1組2名のみで、すぐに入店。食券機で選んだのは、・チャーシュー醤油らぁ麺 1,900円昨今の都内人気ラーメン店は1,000円超え、1,500円超えは当たり前ではありますが、全般的にお高めな価格設定。カウンターには、お盆と箸レンゲ置き、レンゲが備え付けられており、高級感はあります。スープは、旨味の強い鶏醤油。思わずレンゲで一気に4杯飲んでしまうほど美味しい。麺は、細ストレート麺。ラーメンというより、ひやむぎや素麺に近い食感。チャーシューは選んで大正解。旨味と脂が調和された中々の美味しさ。価格のせいで期待値がかなり上がってしまうものの、美味しく綺麗なラーメンでした！
亀戸駅近くの蔵前橋通りにあるお店！淡麗ラーメンにおいて都内屈指の実力店として知られており、TRY常連店になりそうなお店です火曜と水曜は煮干しの日ということですが、煮干し嫌いな人でも全く問題ない味わいなのでご安心を整理券制となっておりますが、平日とかはふらっと訪れても入れそうです現金のみの食券制です今回は「わんたんチャーシュー煮干しらぁ麺」を注文しました現代的なビジュアルですねスープは煮干しの雑味は皆無で、煮干しと動物系の旨味が溢れる奥深い仕上がりとなっています印象としては、昔ながらの中華そばの要素を取り入れた現代ラーメンという感じです毎日でも食べたくなる優しい味わいですね麺は中細ストレートの自家製麺で、スープに寄り添う恋人みたいな麺ですチャーシューは豚ロースと豚バラが入っており、丁寧に火入れされた旨味溢れるお肉となっていますワンタンの食感も楽しみつつ完飲完食です値段に見合ったハイレベルなラーメンでしたTRY名店醤油14位（2025-2026）TRY名店塩13位（2024-2025）TRY新店総合3位（2023-2024）TRY新店醤油1位（2023-2024）SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2024）SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆（2023）TOKYO百名店（2024）食べログ3.77 江東区4位ラーメンデータベース94.121 江東区6位個人評価☆4.7/個人差：小〜中。
少しお高いが文句無し星5。子供に対するサービスが良い。お子様ラーメン400円が希望すれば大人と同じ量にしてくれる。子供に大人の値段は少し躊躇する価格帯なので、これは嬉しい。麺の長さを半分にすることも可能。席の感覚が広いのでゆったり食べられる。
わんたんチャーシュー醤油らぁ麺、まぶしご飯ラーメン百名店東京２０２４年選出店！鶏の出汁で綺麗なスープ綺麗だけではないコクのある醤油スープです自家製麺の中細ストレート麺はやや、やわらか目ですがこのスープとあいます。この手のラーメンはみんな麺がやわらか目だけどやわらかい方がこの手のスープにあうんでしょうねワンタンは生姜の香りがいい感じででていてチャーシューは低温調理の豚ロースとバラで柔らかくて旨いラーメンは流石、百名店で文句なしで美味しい！あとおすすめは、まぶしご飯で刻んだチャーシューがまた食べやすくて美味しいので是非ご賞味ください店内も上品な雰囲気でラーメンとあってますね☺️美味しかったです。ごっさんでした🫄
今回注文したのは【醤油らぁ麺】王道の中を貫き通した洗礼された1杯鶏の旨味と淡くも伸びのある甘みをもった醤油が混ざり合いふくよかな香りを放ちます✨油分もしっかりしているけどクドさは全くない👍水鶏系スープだけど深みがあって僕にはドンピシャすぎた😍💕美味すぎる‼️かえしとスープのバランス、甘さ、香り。たまらなかった🤞シンプルにうまい！！！麺は多加水平打ちストレートタイプ、自家製麺ですね🤞ちゅるんとして滑らか、柔らかくなっているもののスープとの相性がバツグン😆✨細打ちなので麺の隙間でしっかりスープをリフト。美味しいスープがジュルジュルと啜れるのが良かった♥️あぁトリコだわ(笑)モッチモチな豚肩ロースは薄切りにされているけどもちっとした弾力が良く豚肉の甘さも感じよかった🤭豚バラロールは脂身とのバランス良くGoodスープの塩みと肉の甘みが相まって美味しかった😊
📍 麺 ふじさき［最寄駅］亀戸駅北口→徒歩10分程度商店街の喧騒から少し離れた場所に現れる「麺 ふじさき」さんは、知る人ぞ知る実力派ラーメン店。週末の夜20時に訪問したところ、待ちなしでスムーズに入店できました。カウンターのみの店内は木目調で清潔感があり、落ち着いた空気が流れています。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉わんたん醤油らぁ麵 ¥1,700-▶︎▶︎▶︎食べログのメニュー表記はまだ古いままで、実際は値上げされていましたが、それでも納得のクオリティ。スープは澄んだ琥珀色で、一口飲むと鶏の旨味がじんわり広がり、醤油のキレとまろやかさが見事に調和。レンゲを止められない危険な美味しさです。麺は細めのストレートで、しなやかなコシ。スープをしっかり纏って喉越し抜群。チャーシューは柔らかくジューシー、そして主役のわんたんは皮が薄めでつるりとした食感。餡の旨味が口いっぱいに広がり、これは“飲むわんたん”と言いたくなるほど。全体の完成度が高く、「シンプルだけど奥深い」という言葉がぴったり。値上げ後でも食べたいと思わせる実力に納得です。次は塩も試してみたくなる一杯でした。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
NEXT百名店！ふじさき劇場、開幕！！【訪問】平日水曜日12:27／発券（待ち11組）13:00／食券購入13:40／着席丁寧に1杯づつ愛情込めて作って頂けるためご案内はゆっくり。外に椅子もあるのでそちらでくつろいで待ちます。（整理券制のため順番はなし）----------Order----------■特上醤油らぁ麺（2,300円）ラーメン1杯にこのお値段。高いと思いますが、これは中々に価値ありです。スープは和食の出汁の様に体に染みるけど、醤油のキレや個性を感じる、芯のある安定した美味しさです。どれかが特出しておらず、それぞれの素材が綺麗に二人三脚してる様。これ素晴らしいなぁ。麺はにゅうめんタイプの柔らか系。淡麗なスープを引き立ててくれて、個人的には超好み。スープが美味しい淡麗醤油って、麺が不要に感じたりすることがあるんですが、ここのはしっかり麺と頂きたい。バランス良いです。ロース／バラ／モモ／鶏モモと4種楽しめるチャーシューはめちゃくちゃ高クオリティ。これだけで元取れると感じるほど、納得の美味しさです。接客も丁寧なのが魅力的。腰を据えてゆっくり味わいたい一杯でした。これは間違いなく百名店入りしそうですねぇ。塩は売り切れだったので次回の楽しみにします！ここまで見てくださり有難うございます！本日これにて、閉幕！！
衝撃的な美味しさだった。国産小麦ブレンドの自家製麺は香りよく、絹のような滑らかなのど越し。鶏、豚、しじみで丁寧に作るスープとの相性がまた良い。低温調理のチャーシューに雲吞、メンマ。どれもが丁寧に仕事されていて美味しい。一杯の完成度が高く2,300円（特上醤油らぁ麺）でも大満足の一杯。これはわざわざ食べに来る価値あり。接客も良かった。周りのお客さんもどうやらBSの番組を観てきたらしい。
美味しすぎて衝撃でした。特上醤油らぁ麺2,300円とつけ麺1,800円を連食。この手のラーメンで麺柔らかいって書く人多いですが、ベストな茹で加減だと思います。多分同じ日に食べた人が口コミしてますが、自分的にはオープンが遅れるのも接客も、特に気になりませんでした。また絶対行きます。
| 名前 |
麺ふじさき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒136-0071 東京都江東区亀戸２丁目８−１１ アドリーム亀戸 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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亀戸エリアにあるラーメン屋さん。日曜日の訪問でした。入店までの流れですが20組ほど並ばれており、1時間強待ちました。店の前で整列券を発券する方法なので、店の前で待つ必要はありません。近くに亀戸神社があるため、徒歩で移動して時間を潰して待ちました。入店の番が来るとホールスタッフが案内してくれます。食券制です。メインは淡麗系醤油のラーメン。同行者が特製を注文し、私はスタンダードのものを注文。ラーメンのクオリティは高く、美味しかったです。トッピングのチャーシューは文句なしでした。気になるポイントですが、店主がこだわって小麦のブレンドをして作成してる自家製麺について、かなりソフトな食感かつ細麺なのでシルキーさが強かった印象です。もう少し麺は硬い方が好みでしたが、それ以外は満足の1杯でした。百名店にも選出されており、ますます人気が増しそうです。