佐野ラーメンのclearな旨味！
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麺処 暁商店 小山店の特徴
自家製縮れ麺とストレート麺から選べるラーメン店です。
ボリューム満点の餃子が特徴で、野菜もたっぷり使っています。
開店直後は行列ができるほどの人気を誇るお店です。
平日の開店30分後くらいに訪問。並ばずに入れてよかった。事前の予習で縮れ太麺を頼む予定が、縮れ麺とストレート麺の2種類になっていた。現行の縮れ麺は太めだと思うので、細麺がなくなったのかな？岩のりらぁめんと餃子を注文。餃子は野菜多め、もちもち皮、焦げ中くらい。見た目はそれほど大きく見えないけど、食べてみると1個がしっかりしていた。1個から注文できるのが親切。岩のりらぁめんは岩のりがたっぷりで幸せ。海苔の1枚？ひと欠け？が大きめなので、麺と一緒に食べやすい。全部スープに落ちてしまうということがない。麺を食べ終わった時に残る岩のりがこれまでの経験より少ないが、普通のレンゲとは別に穴あきのレンゲもつけてもらえるので、少しこぼれてしまった岩のりまで全部余す所なくいただける。優しい……嬉しい……。岩のり好きをわかってくれている…。スープもあっさりながらもコクがあって、塩気も丁度よかった。麺がスイスイすすむ味だった。縮れ麺は太めもちもち。開店後だったからか、硬めの茹で上がりのように思う。佐野ラーメンは太くて薄くてベロベロのイメージがあったので（それもすごく好き）、それよりはしっかりしているな、という印象。チャーシューがロースとバラとろの2種類。ロースは臭みがあったりパサパサするところもあるけど、こちらのロースはしっかりとした噛み応えの厚みがありながら、しっとりと噛むと味が染み出す美味しさだった。バラチャーシューは脂がトロっとホロホロとした感じで、こちらも美味しい。2種類食べられるのはお得で嬉しい。スタッフの方もにこやかで、メニューの説明も丁寧にしてくださってありがたかった。大満足です。ちなみに、ねぎ生姜らぁめんの生姜は結構強めの味でした。
今日（9月20日 土曜）のお昼は、栃木県小山市にある麺処暁商店に、行って来ました。佐野ラーメンのお店です。（壬生本店と宇都宮店あり。壬生店は、いつも並んでいますが、小山店は、まだ認知度が低いのか？すんなり入れました。）私は、とろちゃーしゅーめん（低加水麺）と、餃子を注文しました。妻は、ねぎ生姜らぁめん（ちぢれ麺）を注文しました。※麺は、ちぢれ麺と低加水麺が選べます。ラーメンは、あっさりしていて美味しかったです。餃子は、サイズは大きめで、皮は薄めで、餡は、キャベツたっぷりで非常に美味しかったです。
栃木県佐野市に佇む「佐野ラーメン暁」さんへそのスープ：研ぎ澄まされた、clearな旨味一口啜れば、雑味のない、研ぎ澄まされたclearな旨味が舌を駆け巡る。鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜を丁寧に炊き上げたスープは、素材本来の旨味を最大限に引き出し、奥深いコクと、後味のキレを両立。まるで名水のように、身体に染み渡る滋味深さだ。トロチャーシュー：口の中でとろける、柔らかいトロチャーシュー。丁寧に煮込まれた豚バラ肉は、口の中でとろけ、脂の甘みと、肉の旨味が洪水のように押し寄せる。スープとの相性も抜群です自家製ちぢれ麺：スープをまとい、踊る、至高の麺佐野ラーメンの特徴である、青竹手打ちの自家製ちぢれ麺。多加水で打たれた麺は、ツルツル、モチモチの食感。スープをたっぷりとまとい、旨い😋餃子：餡のボリュームがすごい！！肉と野菜のバランスが絶妙な餡は、噛むほどに旨味が溢れ出す。皮はもっちりと餡はジューシー。ラーメンとの相性も抜群です。店内：清潔感と活気に満ちた空間店内は隅々まで清掃が行き届き、清潔感にあふれている。活気のあるスタッフの掛け声と笑顔が、素敵でした。
初来店店員さん明るくて気持ちいい🥴ラーメンは自家製縮れ麺とストレート麺が選べました今回はもちろん縮れ麺を注文佐野ラーメンに背脂？って思ったけど店員さんに確認したらメチメチャ美味いとの事などでトッピングしてみました縮れ麺うまいっす♡そして佐野ラーメンに背脂ありありです🤭美味しかったです♡今日は長男と食べにきましたが次は絶対次男も連れてきたい😁
気になっていたラーメン屋たまたま通りかかったので昼食を店内は開店したばかりなので綺麗座敷とテーブルがあり、店内中央に向かい合わせの長いカウンター座席数も多く、駐車場も広いし回転率も良さそうお冷がセルフなので席に着く前に取って行くのを忘れずに！ラーメンは佐野ラーメンを謳ってるだけあり自家製麺が美味しいですスープも透きとおっているのに味わいあり◎チャーシューはバラとロースが1枚ずつ入っているので食べ比べ出来るのが嬉しいサービス餃子は焼きめがカリッとして中の餡がギュッと詰まっていて食べ応えありテイクアウトにレンジで作れる焼き餃子があり驚きました最初のセルフお冷はいいのですが、各テーブルにお冷ボトルを置いていただけると助かりますお冷のお代わりにまた入口まで行くのは大変なので…
美味しい、コシの強めの佐野ラーメン。コスト高め。とろちゃーしゅーめん大盛り1530円はなかなか。
トロチャーシューメン（煮卵トッピング）餃子を食べました餃子、野菜たっぷり系で大きめサイズです。かなり美味しいと思いましたバランスが良いし、焼き加減も絶妙もう一回頼もうか葛藤したぐらいでした。煮卵、旨みが濃くて最高。次回も必ずトッピングすると思いますラーメンスープ自分は好きな味ですしょっぱ過ぎず、飲み続けられる味麺は手打ちちぢれ麺にしましたブニョブニョ麺を想像してましたが、とてもコシがあって美味しかったです。チャーシューもボリュームあり餃子おかわりしてたら、食べきれなかった再来店確定です。
以前、中華そば松井さんがあった場所(松井さんのラーメン、美味しかったんだけれど)に暁商店さんが入ったようです、壬生店にはよく伺っていたのですが、暖簾分けのお店初めて伺いました、開店前１０人程の行列です、なかなかの人気です、時間通りに入店です、カウンターに案内、10分足らずで着丼です、今日いただいたのは、ラーメンにトッピングワンタン2個、餃子3個に半ライスです、壬生店同様安定した味です、スープ、麺、チャーシュー、餃子とても満足でした、大変美味しく頂きましたご馳走様でした。
初めての利用です。注文したのは、ねぎ生姜らーめんととろちゃー丼待たされる事もなく、ホールの店員さんも凄く感じの良い方でした。美味しくいただきました。
| 名前 |
麺処 暁商店 小山店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-3062-5383 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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写真は味玉ラーメン。麺は自家製麺を選びました。スープも飲み干したいほど美味しい。餃子は3個とメニューに書いてあるけど、大きめなので2個にしてもらいました。そんな融通も聞いてくれました。