松戸の味、貝と鴨の中華そば。
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中華そば 鍵山の特徴
新たにオープンした中華そば 鍵山は松戸駅から徒歩3分の好立地です。
鴨と貝のラーメンが楽しめる新しい味に出会えます。
夜営業を開始し、アクセスしやすくなったのが嬉しいです。
ふらっと立ち寄ったら！あーらびっくり‼️蛤とアサリの出汁がめちゃくちゃ出て旨み溢れてる中に 揚げごぼう？の香りと焼きネギの風味に絡む細麺が最高でした！チャーシューも歯がいりませんスープほぼ完飲してしまう程美味しかったぁ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
・特製 貝と鴨の中華そば 大盛り・鴨ユッケ初訪問。スープは、はまぐり・あさり・帆立の出汁とのこと。正直なところ、それぞれの違いまでは分からなかったが、しっかりと貝の旨味を感じる上品な一杯。透き通ったスープは見た目以上に味わい深く、ついついレンゲが止まらない。麺との相性も良く、大盛りでも最後まで飽きずに食べられた。鴨ユッケはラーメンより先に提供。まずはそのまま2口ほど食べて鴨の旨味を堪能。その後、卵黄を崩して全体を混ぜると、まろやかさが加わってまた違った美味しさに。麺を食べ終えた後は、残しておいたスープを少しかけて締め。これが想像以上に合う。ラーメンも鴨ユッケも満足度が高く、スープまで完飲。美味しかった。ごちそうさまでした。
あまりの美味しさに感動して3度訪問しました。毎回に味わい深いスープと喉越しのよい細麺、上品な店の雰囲気に感心します。鴨と貝だしの調和が素晴らしい。自制しないとスープ飲み干してしまうくらい美味しいです。トッピングの鴨チャーシューと豚チャーシュー、ごぼうフライ、ネギどれもスープとよく合い美味しい。特に鴨チャーシューの程よい歯ごたえが絶妙。私は鴨が好きなので鴨ユッケ丼も大満足でした。ラーメン屋とは思えないくらいキッチンは綺麗で、レンゲの並べ方もいつも綺麗に整っておりとても気持ちが良いです。細部にまでこだわりを感じます。友人や家族に美味しいラーメン屋を紹介するなら真っ先にここをお勧めします。格式高そうな店の外見ですが、女性一人客もよく見かけますので、誰でも気兼ねなく入りやすいと思います。
貝と鴨だし・雲吞トッピング1300円を食べた。スープが実に深みのある美味い出汁がでており素晴らしかった。熱々なのもよかった。スープの出来だけならば文句なしに💯満点でしょうね。スープ以外はスープに完全に負けていて勿体ない感じがします。麺は柔らかすぎかな…。まるで乳麺見たいかと😅。ワンタンがもうちょっとねっとり感ある餡を詰めてほしいかな…あれでも悪くはないんだけどさ。ワンタンを噛むと中の肉がパサパサゆえにすぐにホロホロと崩れてしまう。だからクチャクチャ噛まずにすぐに飲みこんでしまった。（ラーメンの具材に）ネギがあるけど一番好みの具材でした。メチャ美味しいネギだね。旨いスープに長時間漬け込んだホロホロに柔らかいネギです。これ白米の上にのせて食べても美味しいだろうな。店内は狭いがピカピカに綺麗にされてる。平日の13時過ぎだったので待たずに余裕で入店できました。
先週の土曜日のお昼訪店。県外から何度か伺いましたが食材が終わったりとタイミングが合わず４回目の訪店にてやっと食べれました！着いた時にはかなり並んでいて待ちましたが待った甲斐があったほど美味しかったです。まぜそばと限定のラーメンとどちらにしようか迷いましたが今回はまぜそばを注文。そして、食べたかった鴨ユッケ丼も一緒に。鴨肉も全く臭みもなくとても食べやすくこんなしっとりとして美味しい鴨肉は初めてというぐらいです。麺ももっちりとして食べ応えがあり、中盛で多かったかなと思いましたがあっという間に食べてしました！ユッケ丼も鴨肉のしっとりしたレア感と九条ねぎ、卵黄が合わさってとても美味しかったです。割スープも鴨の上品な甘さがあり２度楽しめました。お店も落ち着いた雰囲気で店主さんと女性の店員さんもとても感じがよく行った甲斐がありました。鴨がお好きな方にはぜひ食べて頂きたいお店ですね！
始めての訪問貝と鴨の中華そば 並を頂きました。美味しい中細平打ち麺かな少し柔目だけど麺の美味しさ◎揚げネギ？焼きネギも美味しいモチロンチャーシューも美味しい全てが美味しいがそ野中でも…スープが秀逸すぎて笑える美味しさ(笑)素ラーメンでも全然満足出来る麺とスープ(トッピングも美味しい)今度は違うラーメンにトライしに再訪させて頂きたいと思います。
松戸の「中華そば 鍵山」さんへ。貝出汁と鴨清湯を合わせた“貝と鴨の中華そば”を注文。はまぐりやあさり、帆立の旨みが広がるスープに、なめらかな中細平打ち麺。低温調理の鴨と豚肩ロースも上質で、想像以上の満足感でした。
初めて訪問したのでレギュラーメニューにしようと思ってたのに、入り口に貼ってあった期間限定メニュー「貝と真鯛の中華そば」に引き寄せられ注文。貝と鯛から出汁をとって美味いにきまってる！麺が喉越しよくてツルツル入る。あっと言う間に食べ終わったので、もう一杯注文しようかと考えてしまった（笑）近所じゃないけどまた来よう。
以前から気になっていた為、祝日という機会に初来店。場所はかつて「麺や 志道」さんがあったマンション一階の店舗エリア。激戦区たる駅前から離れてなお8人くらい列ができるレベルに期待が膨らむ。入店直前に食券を渡していた為、着席する頃には直ぐに提供されました。貝と鴨中華そば（特製大盛り）を注文。スープはホタテやアサリの出汁を使っていますが、貝特有のクセのある香りは麺をすする時に鼻を抜けて残り過ぎず、うまい具合に鴨の香りと調和していました（貝→鴨の順で香りが来る）。少ししょっぱめですが、ラーメン好きには気になりません。麺はストレート麺でしっかりとした歯ざわりと硬さで食べ甲斐あり。揚げたゴボウ（違ったらすいません）も、ふやけてから噛むと香りが出て面白かった。長くなりましたが結論として、とても美味しいラーメンを提供してくれるお店でした。これからも松戸で生き残って欲しいと思います。
| 名前 |
中華そば 鍵山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
047-770-2232 |
| 営業時間 |
[木金土月火] 11:00～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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松戸駅から歩いて7分ぐらいで着きます。席は全部で8席ぐらいなのでそんなに広いわけではありません！全てカウンター席です！煮卵と鴨のチャーシューの中華そばを食べました！チャーシューも2種類入っていてとてもおいしかったです！スープもあっさりとしていてよかったです！また、食べに行きたいと思います^_^