浮間の極上味噌ラーメン！
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らぁ麺ようざんの特徴
鶏豚のミルクチョコのようなコクが感じられる濃厚スープです。
開店60分前から並ぶ人も多く、人気の新店です。
炒めたモヤシの香油のいい香りが広がる店内が魅力です。
浮間舟渡ようざん味噌ラーメン+野菜増し+一口ライス冬は味噌が恋しくなる季節(夏も食べるけどｗ)太麺に炒をしっかりした一杯が食べたいなとPPからのスタート少しライス🍚をつけたいなとご飯との相性いいですね！クセになる味😋ご馳走様でした！#ようざん #浮間舟渡 #味噌ラーメン #_25_tacramen#ラーメン #らーめん #拉麺 #ramen #中華そば #try #味噌。
17時30分過ぎで先客１名で特製味噌ラーメンと味噌ラーメンにライスにニンニクトッピングの食券を購入。特製はチャーシューと味玉が増えた感じ？⭐⭐⭐⭐鍋で野菜を炒めて作る味噌ラーメンが好きで、作り方を見て⭐⭐⭐⭐⭐になるくらいに嬉しく、スープを一口飲んで⭐⭐⭐⭐で麺も好みで最後まで綺麗に完食しました。
板橋区に2024年11月にオープンしたばかりの「みそラーメンようざん」さんへ、今回いただいた味噌チャーシュー麺は、まさに期待を裏切らない一杯でした。ウェブ上の評判通り、そのこだわりが随所に感じられる、まさに「ご馳走」という言葉がぴったりです。もちもち麺がスープと一体に、まず特筆すべきは、その麺。中太ストレート麺は、見た目にも食欲をそそる存在感があります。口に運ぶと、期待を裏切らないもちもちとした食感がたまりません。三河屋製麺の麺と聞いて納得。ツルツルとした喉ごしも心地よく、濃厚な味噌スープをしっかりと持ち上げてくれます。麺がスープに負けることなく、むしろ一体となって味わいを深める感覚は、まさに計算し尽くされたバランスだと感じました。濃厚にして奥深い至極の味噌スープそして、このラーメンの真骨頂ともいえるのがスープです。一口飲むと、その濃厚でとろみのある味噌スープに思わず唸ってしまいます。動物系の出汁がこれでもかとばかりに凝縮され、味噌のコクと自然な甘みが口いっぱいに広がります。ただ濃いだけでなく、どこかコーンポタージュのようなまろやかさも感じられ、その奥深さには驚かされました。単調になりがちな味噌の味を、何層にも重なる旨みが支え、最後まで飽きさせない絶妙なバランス。辛味噌ラーメンであれば、さらにパンチが加わり、また違った表情を見せてくれることでしょう。二つの個性光る絶品チャーシュー最後に、このラーメンの満足度を一層高めているのが、個性豊かな2種類のチャーシューです。一つは、見るからに香ばしい炙りバラチャーシュー。口に入れた瞬間に、とろけるような柔らかさに感動しました。甘辛い味付けが濃厚なスープと見事に調和し、香ばしさが食欲をさらに刺激します。もう一つは、意外な組み合わせの塩麹漬け鶏胸肉。これがまた絶品なんです。しっとりとしていて柔らかく、バラチャーシューとは対照的なあっさりとした味わいが、濃厚な味噌スープの中で素晴らしいアクセントになっています。麺、スープ、そしてこの二種類のチャーシューが織りなすハーモニーは、まさに完璧。一杯でこれほどの満足感を得られるラーメンはなかなかありません。「みそラーメンようざん」の味噌チャーシュー麺は、ラーメン好きなら一度は体験すべき、忘れられない一杯になるはずです。
2024年11月22日オープンの「らぁ麺 ようざん」さん。こちらのお店は赤羽で超人気の「麺処夏海」さんで修行された方が出した味噌ラーメン専門のお店です。特製味噌ラーメンを注文。私の好きな太めのモチモチ麺に奥深いスープ。麺の上に乗っている野菜は炒めておりシャキシャキ感が最高、玉子は黄身が半熟で濃厚トロトロ、チャーシューは特製ラーメンの場合は2種類入っておりそれぞれ食べ応えがあります。非常に完成度の高いラーメンでした。ご馳走様です！少し前にラーメンYouTuberで有名な「SUSURU」さんが紹介していたので、今後益々行列になると思われます。浮間近郊にお住まいの方はお早めに足をお運びください！
詳しくはプロフィール見てください🙇【注文】特製味噌らぁ麺 1350円【スープ】ポタージュ系の濃厚味噌スープ🤤胡麻油で炒めたもやしや挽肉などの旨味などがギュッと入っており、鼻とおりにバターを感じる🧈【麺】もち太ストレート😄コシもあり、花道庵系を彷彿させる🥴【チャーシュー】炙りチャーシューと低温調理の鶏チャーシューの2種類✌️全く別タイプのチャーシューが食を楽しませる🤘【味玉評価】月2つ半です‼️🌕🌕🌗上記でもあるように、花道庵系を感じました😏確かにこの味噌ラーメンは、来そうだなぁ🤭場所がやや難点といったところだろうか🤧味噌好きは一回食べるべし☝️ごっそさん^_^🙏
平日18時頃訪問。並びなしで店内には現金のみ対応の食券機あり。味噌ラーメン950円と味玉150円を注文。待ち8分ほどで着丼。乳化したスープに厚めのチャーシューがのり見た目はなかなかインパクトのある味噌ラーメン。●スープ想像と全く違う味わい。コクはあるがのっぺりとした味わいで家系ラーメンのような豚の風味と乳化した脂による野太い味。乳化してるのでクリーミーなのだが甘さや塩気は薄く、味噌の風味が口にゆったりとひろがる。●麺東京の味噌ラーメンでよくある極太モチモチ麺でこちらは噛むほどに甘みが感じられてなかなか美味。●チャーシュー厚めで炙られた風味。食感ありつつホロ感もありますが見た目以上の感動は特になし。●メンマそんな中で胡椒と辛子であえられたメンマが一際目立ち、甘さと胡椒の風味がこのスープのフラットな味わいに、いいアクセントとなっていてこれをもっと食べたくなりました。●野菜シャキシャキでラードをまといこれはうまい。卓上の山椒が非常にスープにあい最初からいれとけばよかったと思いました。独創的な味でここでしか食べられないラーメン。好みにもよるが合う人には合うラーメンなのかなといった印象です。遠出してまた行きたいかといわれると悩むレベルです。
味噌ラーメン食べました濃すぎず美味しかったです。
東京都北区浮間のらぁ麺 ようざん2024年11月22日Open★浮間船渡駅から590m程で近隣にCPが有ります。食券制（新紙幣不可）カウンター10席味噌らぁ麺¥950+味玉¥150麺処ほん田グループ「夏海」出身の味噌ラーメン専門店。AM11:30頃到着、並び3名で10分程待ち着席。着丼まで15分くらい、卓上調味料はお酢、胡椒、辛味（一味）が並ぶ。鶏がかなり強めに効いたトロみのあるスープは味噌の風味があまりしない...仕上がり的に私には好みじゃなかった「花道庵」系に似た仕上がりの味噌ラーメン、「味噌っ子ふっく」からも花が出ていた。鉄鍋で煽り焦がしたもやし、ネギ、メンマ、バラの焼豚、味玉★麺は弾力のある三河屋製麺、まあこのスープならそうなるかなって太麺。味玉旨かったです、ブランド卵かな茹で加減味付けもgood★メニューも味噌と辛味噌、卓上の辛味と辛さに振るのはやはり味が単調で飽きてくるから、券売機も新店なのに新紙幣不可✖︎両替する手間考えたら買った方が楽じゃね？新店なのに低い評価したら可哀想だから★3、今後のブラッシュアップに期待したい。ご馳走様でした😋
辛味噌をいただきました。スープは濃厚、まろやか、炒めた野菜、ひき肉は香ばしく、炙ったチャーシューはトロっと、麺はモチモチで大満足です。野菜大盛りにすると相性良さそうです。
| 名前 |
らぁ麺ようざん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6784-9761 |
| 営業時間 |
[木金土月火] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お店の方の感じも良く、皆さん店内と店外で待ちます。ワンオペの時は席数を制限しています。味噌ラーメン並盛りでもお腹いっぱい。焼豚も美味しかったです。今度は辛いものを食べようと思います。再訪あり。