濃厚豚骨魚介ラーメン、大盛り魅惑！
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黒王の特徴
やや濃厚なスープが楽しめる家系ラーメンです。
鶏油と豚骨の香りが表現された独特な味付けです。
食券制で、気軽に楽しめるカウンターのみの店舗です。
海苔ラーメン大盛り硬め濃いめ＋ライスを注文しました！ライスは食券購入後、セルフで好みの量を茶碗に盛るシステムです。スープは濃厚でドロっとしており美味しかったです！海苔はスープに浸すとすぐに溶けるタイプでした。駐車場は周辺にコインパーキングがたくさんあります。
ランチタイムは650円の安いメニューもあったが、券売機では普通のラーメン850円也を注文。新千円札が使えず、何故かカウンター席に座って食べてたおじさんが両替してくれた。黒っぽいスープが特徴的で、一口啜った段階では塩気が強い。でも、食べ進むに連れて、ちょうどよい感じに。卓上のおろしニンニクをいれると更に良くなった。麺は中太、やや柔らかめ、スープと相性絶妙。そのまま食べ切ってもよかったが、酢とコショウを加えて恒例のスーラー化味変。これが失敗だったので、慌てて辛味噌を足して食べ終えた。ちなみに、反対側に入り口がある鶏白湯ラーメンの店（次男ラーメン）とは中で繋がっている模様。同じ親父さんがひとりで切り盛りしている。
お腹ぺこぺこ！さっと食べたいな。通るたびにいつもいい匂いのしているラーメン屋さん。入り口が道の両側にあるんだよね。黒と、白。何故に店の看板を見た側で変えている？？嗅ぐたびにお腹がグーグーと鳴るんですよ。恥ずかしい。これは美味しいんだろうなぁって感じで、でもカウンターがメインで、男子メイン？みたいな雰囲気で、女一人は入りづらい感じ。でも、ランチ650円ラーメンと書いてある。うぅ、今時この値段あり？？安くてうまい！ は大好きだし、お腹の要求には耐えられず入ってみれば？？そう聞こえて来た気がしました。心の声に従おう❤️赤字では無いの？と思えるまでのランチラーメンのチケットを購入しました。黒側から入店です。チケット販売券は白も黒も頼めます。お店は、やはり男性多しです。と言ってもカウンター4、五人くらいかな。テーブル席も端っこに一席あります。カップル席かな？カウンターも空いてました。お店の人は無口で黙々と仕事する人です。黒と白の店は一人でまかなって、調理場は繋がってます。程なくして、さっと出されました。ランチラーメン。しっかり具材も載っていてチャーシューまで一枚乗ってます。スープの味は深みがありますが、さっぱりな感じです。ランチだからかな？カロリーがあまり感じなくどちらかというと女子にお勧めなサッパリ感を感じます。熱々のスープにしっかりとした自然素材でとった出汁スープの気がします。身体に良さそうです。ネギとほうれん草まで乗ってます海苔も！麺は中太少しちぢれ麺です。この値段でこのクオリティ、やばいです。美味しいです2〜3人ぐらいで、入るとさっと座れそう。男性なら電車一本遅らせて、次の急行に乗れそうです。他のメニューも食べてみたくなりました。写真をアップしていたら、またお腹が鳴り始めました。電車に乗る前に栄養補給と温まりたい方は是非！ランチ時間と夕方から始まる2営業時間タイプです。並んでないのが不思議です。女性にお勧めです。
豚骨魚介ラーメン(味玉、チャーシュートッピング)カスタマイズは全て普通(何も言わず)で注文。スープは濃いめで魚介のパンチが効いています。塩分高めですが、自分はギリギリ許容範囲です。苦手な人は薄めで頼むと良いと思います。また、ぬるめに感じますが、自分は猫舌のためこのぐらいの方が食べやすいです。麺は柔らかく感じたため、次は硬めで頼みたいと思います。家系豚骨+魚介を初めて食べましたが、このダブルスープはありですね。
ややキリッとした味付けの家系でした。それでいて豚骨の旨味もしっかりと感じられ、家系に求めるものはしっかりと味わうことができます。ご飯は食券購入後おかわり自由のようです。漬物も2種類ありました。
家系好きなので、他のジャンルのラーメンより辛口なコメントなのかも知れませんが・・・。私の好きな家系はもう少しスープの水に油を溶け込ませて乳化を進めたスープ。こちらのお店は濃いめの醤油ラーメンに油乗せましたという感じ。それはそれで美味しいけども、私が求める家系ではないかな。多分好みの問題です。特筆するほどでも無いのだけど、スープ表面の油は鶏油だと思うが、他にも3センチ幅くらいの背脂がいくつか浮いていた。鶏油と背脂をミックスしているのだろうか？それともスープの煮出しに使った背脂をあえて残したのか？いずれにしてももう少し乳化を進めて、スープと表面の油の親和性を強めたら良いのだが・・・。
☆黒王☆こちらは川越市駅近くにあります。新中野武蔵家系に居た方のようですが、完全独立店ですね。店名は「黒王」と書いてブラックキングです。オープン時以来、2回目です。のりラーメンを硬めでお願いしました。ライスは1杯無料でしたので、少なめで頂きました。大寸胴は2つ。スープはしっかり炊いていますね。店頭に菅野製麺の麺箱があり、麺はテボで茹でていました。スープはどっちかというと豚骨先行型です。鶏油は多め。こうゆうスープなので若干ボヤけますが香りはいいです。かなり粘度があってザラつきがあります。以前に来た時よりももっと粘度がある印象。結構濃いけど、武蔵家とか武道家のような豚臭さはありません。前回食べた時よりも豚骨感が強く、コクもありました。醤油感はこの粘度に合わせて少し強めにしてる感じ。尖ってなくてしょっぱさはないですね。まろやかで、後味に若干酸味や甘みがあって好きなタイプです。スープ量は決して少なくはないけど、ドロっとしてるので熱々って感じではありません。菅野の麺は断面は正方形に近く、ちょっと細めのほぼストレート麺。茹で加減は硬めオーダーでちょうどいい硬さ。加水は適度でコシのある食感でしたが、ちょっとヌメりがありますね。スープが強いので、もう少し太い麵でいいような気も…細いぶん、麺の量が割と多く思えました。チャーシューはバラ。大きさは普通ですが厚みがあります。柔らかくジューシーですね。見た目より味もしっかり染みていました。脂身の部分が美味しかったです。ほうれん草は量は普通。食感、味わいともに良かったです。海苔は増して5枚。少し大きめな海苔は綺麗な黒緑色をしています。目は細かいけど、スープに浸すと少し縮みます。口に入れるとすぐにほぐれるタイプ。風味はなかなか良かったです。薬味のネギは先入れの微塵切りが少量でまったく主張しません。ザラついてるスープで、油も結構多めだけど意外と後味はクドくないというか…この醤油感も合ってるのかも。基本的なベクトルは前回と変わってなかったけど、豚骨をしっかり感じられる力強い1杯でした。ごちそうさまでした。
埼玉県川越市にある黒王（ブラックキング）2023.9.25mon2018年オープン店主は新中野武蔵家系の出身★食券制、カウンターのみ味玉ラーメン¥950全部普通+無料ライス家系ではよく見かける小さ目な器に盛られている★鶏油がやや多めに入り良い香り◎スープは中々に濃厚な豚骨先行型、トロ味があり唇がヌルッとして粘度もあるが獣感は抑えめで甘味も感じられる◎抑えめだけどしっかりと醤油も香ってくる★麺はテボで上げていて短めでやや細めの中太、しっかりスープを纏いのど越しも良くて旨い◎（硬めがオススメ）チャーシューは脂っぽいバラが一枚◎オープン前に茹で上げ水で締めたばかりのほうれん草は歯応えシャキシャキで香りがいい★海苔は3枚、厚みもありパリッと風味も良い◎味玉はしっかりした味付け★中盤からスープがやけに冷めて来てしまったが無料のライスと合わせて本日も大変に美味しく啜れました、ご馳走様でした😋この店もしっかりと店主の個性が出ている旨い家系ラーメンでした♫川越市駅から徒歩ですぐの場所。コインパーキングは近くにあり。
2024.1.11訪問SUSURU.TVで紹介されていたので訪問前払い食券制食券のすぐ左隣に両替機があるのがとても良い。のり増しらーめん味玉トッピングチャーシュー2枚追加トッピング麺カタメでお願いしたかったが、言うのを忘れてしまった。味の濃さはいかがいたしますか？と店側からは訊かれないので自分から言う必要があるが食券を渡す時に言えば対応してくれると思う。ラーメン自体はとても美味しく、薄すぎずしょっぱすぎずだし麺もチャーシューも美味しかった動画見て来ましたと言えばマー油をサービスしてくれるのだが、味変用とのことなので半分くらい食べ終えたら店主に声をかけて入れてもらう感じ。店主が気を使ってちょうど良いタイミングで私に聞いてきてくれるので優しさを感じた。マー油を入れると味がガラッと変わってすごく良かった。ラーメンのクオリティとしては特に文句なし。次は豚骨魚介ラーメンを食べてみたい。ちょっと強面だけど優しい店主が1人で切り盛りしていてとても大変そうだった。夕飯時の訪問だからか、客がひっきりなしに来ていて人気の良さが窺える。客層は学校帰りの高校生や大学生が多い。仕事帰りのサラリーマンも多い。このお店の欠点としては店自体がかなり狭いこと。食べる時ちょっと肩身が狭い。あと学生が多いのでうるさくて集中して食べづらい。それ以外は特に欠点はない。川越市駅から徒歩30秒くらいで立地も良いのでまた再訪したい。
| 名前 |
黒王 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5368-9628 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:45～14:45,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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今年から海外へ引っ越してしまうので食べ納めで伺いました。ラーメンが大好きで家系なら吉村家や末廣家など名だたるお店にも訪問させて頂いたこともありますが、私はこのお店のラーメンが比べてる訳ではないですが、1番好みでした。お店で直接は中々伝えられなかったので、店主さんに感謝の思いを何とか伝えられないかと思い、口コミで書かせて頂きました。本当に美味しかったですまた機会があれば伺います！