横浜の絶品生姜醤油スープ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
横浜中華そば 維新商店 本店の特徴
煮干しと生姜が効いた、キレのあるすっきりスープが魅力です。
質の良い鶏を使用したワンタン中華そばが大人気です。
初訪問でも満足できる満足度の高い品揃えが自慢です。
横浜駅から徒歩10分弱の人気ラーメン店。間接照明が照らす落ち着いた空間で、一杯のラーメンが主役になる舞台。2025年の食べログ百名店にも選ばれた実力店ということもあり、評価が高いです。今回は特生姜醤油そばを注文。生姜の心地良い香りがふわっと広がり、爽快感のある風味が印象的。キレのある醤油ダレは塩梅が絶妙で、生姜の清涼感と重なり、奥深い旨みを味わえます。麺は細麺でスルスルと喉を通る軽やかさ。チャーシューは柔らかく、口に含むと肉の旨みが優しく広がり、スープとの相性も抜群。全体のバランスが良く、後味は軽く、コクはしっかりあるので、食べ終えた後に重さが残らず、また食べたいと思うラーメンです！
横浜駅西口相鉄線側から10分ぐらいです。12時30分にお店に到着先に食券を買って並ぶシステムです。14番目ぐらいで待ち時間45分でした。生姜醤油ラーメン890円をいただきました。麺は平打ち麺で喜多方ラーメンの麺に近いです。麺はもちもちでツルツルしていて喉越しはとても良いです。具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギに海苔です。トッピングにワンタンを追加するお客様が多いです。特製生姜醤油ラーメンならもれなくワンタン付きです。スープは見た目かなり濃いですが、しょっぱくはなく癖になる味です。美味しくいただきました。店員さんも外の並んだ列に定期的に食券を回収しに来るので店内に着席してからの待ち時間はほとんどありませんでした。退店の際にお気をつけての心遣いがとても感じが良かったです。また来ます。
行列必至の人気店です。香りが店舗の外まで漏れ出すくらい、ふんだんに生姜が使われているようです。スープは濃口の醤油で重厚感がありました。麺は極太で、もちっとした食感に加え、表面を特殊コーにィングしたかのようなヌルっと感があります。個人的にガシガシ系の太麺が好きですが、超真逆のこの食感もありです。トッピングのワンタンは、味も見た目も一つひとつを丁寧に作られていることが伝わってきました。チャーシュー、メンマもそうです。全てにおいてクオリティーの高さを感じる一杯でした。席数はカウンター１２席のみ。
横駅の百名店を求めて！【注文内容】⦿特生姜醤油そば ¥1290(税込)【コメント】横浜に用事があり、何度も百名店に選出されているずっと気になっていた維新商店に初訪問。こちらはすべて埋カウンター席で食券制になります。場所は川沿いから1つ路地に入った場所で分かりにくいですが、夜の部開店前から4人ほど並んでいて、その人気度が伺えました。また、退店する頃にはカウンター席がすべて埋まるほどの盛況。★特生姜醤油そばスープはあっさりとした生姜ベース。具材はワンタン×3枚、チャーシュー×3枚、味玉の豪華盛り付け。ワンタンは手づつみで作られておりモチモチで美味しい、チャーシューはすこし弾力があり食べ応え有、味玉は中が半熟で◎です。また麺は中太のちぢれ麺で私好みで本当に好きなタイプでした。全体的にあっさりしていて彩りもよく完成された1杯だったと思います。ご馳走さまでした。
ランチで利用し、特生姜醤油そば（並）と豚めしを注文。昔ながらの醤油ベースの中華そばの香りに加え生姜が効いているので、香り高く体も温まります。ワンタンやチャーシュー、味玉、なるとが入っていて具沢山で食べ応えもあります。豚めしは香ばしく柔らかいので箸が進みます。お腹に余裕のある方はオススメです。開店時間と同時に来店したのですが既に12〜13人待ちの状態でギリギリ1巡目に入れたので時間はかからなかったですが、後ろにはさらに10名の列ができていました。ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれるという、お値段以上の味を提供している人気のお店です。
●2024/10/9 18時半頃 初訪問。~注文内容~🔸柚子塩そば(並) 900円・肉増し 400円・味玉 100円・ワンタン3個 失念🔸特生姜醤油そば(大) 1,300円・肉増し 400円・ワンタン5個 失念~感想~2名で伺いました。平日かつ駅から微妙に歩く立地もあってかわりと空いていました。たまたまかな。店内はカウンター席のみで確か12席ほど。タッチパネルで食券を買い、席に座ります。今回二つの味を比べた結果、このお店は間違いなく醤油一択！と思うほど私の中では柚子塩との差が大きかったです。柚子塩も美味しかったですが、圧倒的に阿夫利が上だなぁと思ってしまいました。平打ち麺は本当に美味しかったです。ワンタンは具にもしっかりと味が付いており、醤油の方は更にスープがしみていて、美味しかったけど塩分過多な印象。味玉も若干しょっぱい気が…。それでもまた食べたいと思えるラーメンでした。
76 ワンタン中華そば 大盛 1270質のよい鶏に煮干し、そして生姜の効いたキレキレのすっきりスープ。ガツンとかぶりながら、するするとのどを通り抜けてゆく太いちぢれ麺。切り出されたチャーシュー、皮までおいしい真面目なワンタン。満足な時間が流れてゆきます。店内は１２席。麺が太いので、一人おおよそ４０分ぐらいかな？１５人待ちで、ほぼほぼ１時間弱。もうしっかり横浜の名店。おにいさんも年期が入った。動きに無駄なく、丁寧でとても好感が持てる。ごちそうさまでした。
お昼過ぎ13時30ごろ来店。店内は満席で待ちが3人ほどいる人気店である。また、お店がとてもキレイで好感を感じる。特生姜醤油そばを注文してみた。ラーメンは透き通って雑味のない味である。脂は適度であり、しつこさもない。私が好きな味である。鶏ガラ、昆布等、醤油、とても良い塩梅で麺ともマッチしている。麺は中太ちぢれ平麺でモチモチした感じである。ワンタンも美味だが、チャーシューのクオリティが高い。全体的にクオリティがとても高く拘りも感じた。ただ、もっと拘りを店舗内で貼ってアピールしても良かったとも思う。次はゆず塩を食べよう。
やっとこさ初来店！！鶴間にあった時はそんな混んでるといった印象はなかったけど横浜に来てなんでこんな有名店になったんだろーってイメージでした！！一口目いただいた時は随分としょっぱいんだなーとスープを飲み干せるラーメンではなかったですが最後まで美味しくいただいてきました！！生姜も効いてて追い生姜までしてしまった👍
| 名前 |
横浜中華そば 維新商店 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸２丁目１０−２１ 横浜太陽ビル 1f |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
横浜を代表するビシッと生姜が効いた醤油スープが絶品！かわいらしいワンタンも必須なトッピン具！！！維新商店＠横浜特中華そば（大）¥1150※22年6月訪問時のお値段横浜で打ち合わせ後、後輩の初訪をお手伝い。こちらは目黒の麺や維新の姉妹店。恵比寿在住だったころ麺や維新にはお世話になっていた次第。横浜の本店は10年前ぐらいから定期的に通っているけどラクシスフロント店には行ったことが無かったのでそちらに行かない？と聞いたら初体験は本店で！ときっぱり。笑:30を過ぎているのにほぼ満席。いや〜百名店入りしてから本当に人気！タイミング良く席が空いて入店、着席。待つこと数分で着丼。コレコレ。なかなかのイケ麺。生姜がキレッキレでウマいスープ。見た目ほどしょっぱくはない醤油感。麺はモチモチの中太縮れ。これがスープにベストマッチしてズルズル啜れる！！！食べるたびに、本当にウマいなあ〜と関心してしまう。相変わらずのてるてる坊主型のわんたんもウマウマだし低温調理のチャーシューもクオリティ高い。近所に長岡食堂もできて生姜系として横浜のラーメン界を今後も盛り上げて行ってくれることに期待！横浜の元祖生姜系ラーメン身体を芯から温めてくれるラー様、最高。ご馳走様でした！！！