蒲田の家系ラーメン、全てが美味い！
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大輝家直系 麺屋 旭の特徴
蒲田に新たにオープンした家系ラーメン店、元志田家の居抜きです。
平日の夜、遅めの時間でも訪問できるラーメン屋です。
大輝家直系ならではの、本格的な家系ラーメンが楽しめます。
初訪問で全部普通で注文。こちらは大輝屋系のお店なのかな。とっても濃厚てバランス良くて美味しい。東急蒲田の家系ラーメンなら一番じゃないかな。ラーメンは好みだけど、淡麗な味のひいき、環ニより私は旭かな。ご馳走様でした！また伺います。
初訪問です。朝9時くらいに行きました。チャーシュー麺、海苔、ライスをいただきました。お好みは固め多めです。まずスープから、うん美味しいですね。濃度高めのスープ、醤油も強めで家系らしいしょっぱウマなスープです。麺は酒井製麺ですね。美味いチャーシューも薫香しっかり目で良かったです。ライスは100円で食べ放題、ありがたい裏カッパも美味しくいただきました。合計1400円は安く感じますね。いいお店ですね、ごちそうさまでした。
横浜家系ラーメン、麺屋 旭。同じ蒲田にある大輝家直系のお店。店内はL字カウンターで10席のみ。中に入るとすぐ右手に券売機、まず食券を買いまして…月曜日から金曜日の8:00〜11:00は、朝ラーメンがいただけるのね。じゃあそれにするか。チケットをスタッフに渡す際、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれるので、麺固めの味濃いめで発注～朝ラーメン（並 780円税込）。中央には薄切りの大きなレアチャーシューが麺を覆う。その上から茹でたほうれん草を盛りっと。チャーシュー柔らかぁ。酒井製麺の麺は平打ちの中太でサクサクとした歯切れ、ワシワシいけるタイプ。美味い。スープは、家系らしいオイリーでまろみのある濃厚豚骨。塩味しっかりなんだけど大輝家ほど前に出てきてなくて、旨味もあって食べやすい。とはいいつつも、やはり後半は塩味が前に出てくるのでご飯がほしくなる。ライスバー（100円税込）は、何杯でもライスのおかわりができる。カウンターの後ろに大きな炊飯器がドンとあるのでセルフで装う。炊飯器の横には飯泥棒の裏大輝家 裏カッパが盛り付けられている。胡瓜とチャーシューのピリ辛漬物だね。ラーメンのスープがしょっぱいからライスが欲しくなるという話なのに、ライス用にも調味料の備え付けが…極にんにくはちょっとにんにくの辛味が先行する感じで、極ショウガは逆に歯ごたえよろしくあっさりいける。ま、朝からどんだけ食べるんだいという話だよね。わんぱくにいただきました。気になる人は是非。
家系ラーメンに対して、どう違うか言えないですが、九州のコッテリ豚骨ラーメンが好きな人間でも美味しいと思いました！もう少しスープが熱々だと良いです！ご飯も100円でおかわり自由、お漬物系も甘味と辛味がある漬物で好みは分かれそうですが、私は美味しかったです。
蒲田東京の中でも近年、家系ラーメン激戦区になりましたビルの改修で１ヶ月お休みされるとX情報を見て、訪問しました。到着11:00旭郎(限定ラーメン)全て普通オーダーこの旭郎、大輝家グループさんの大金家さんでも似たような品を出しており、二郎インスパイアの家系ラーメンを限定で提供されてます色んな所で似た試みをされてますが、今回はコチラで戴く事にしました。7-8分で着丼普通のラーメンとあまり変わらない印象。で…ビジュアルですが…うーん？思ってたより山低い？なんかこう…もやしドカーンっての期待してたんですが…あ、でもチャーシューの下に野菜隠れてますねまずはスープうん、大輝家さん“らしい“ドッシリと重みのあるスープ。醤油のキレも良く、若年の方には堪らないであろう作り。さて…次は麺に…おお！これは明確に違います平打ちの極太麺きしめん？とも少し違います“おきりこみ“とか“ほうとう“とか郷土料理に出てきそうなビジュアル。食べ心地は…あれ？めちゃくちゃ柔らかいワシワシした感じを想定してましたが…全然。モチモチとして、小麦の甘みが伝わる作り。こういうのデロ麺って言うんですかね？二郎行かないので分からないですが、これはこれで美味しいまた柔らかいので、スープを良く絡んでくれます次は野菜達に…あ、なるほどキャベツ多めなんですね。もやしとキャベツの比率が3対7(感覚的に)くらいで、キャベツ推し。なるほど、だから山が低いのか。そりゃ相性良いよね。チャーシューは燻製モモとバラ巻。いつもの定番のヤツで、これは文句なく美味しいヤツでした。それにしても、この麺には驚きました。野菜の甘みが溶けだしたスープと、本当に良く合い、柔らかいんですが、噛み応えも奥にあります。これはまた食べたい一品ご馳走様でした。
朝の10時半だったので朝ラー中盛りを全部普通でを頂きました。同系列は裏大輝家さんでしか食べたこと無いのでそちらとの比較になりますが、比較すると醤油感が強い気が。こちらのほうがご飯には合いますね。ライスバーにある裏かっぱが無くてもご飯が進みます。家系というジャンルで括るならば、個人的にはもうちょっと鶏油の風味が欲しいかな、と。麺のもっちり感は好みでした。このご時世にこの価格でしっかりとした一杯を提供してくれるだけでもありがたいです。蒲田という土地柄が織りなす客層含めてお楽しみください。
オープン初日の大輝家直系麺屋旭屋さんへ、当然だけど初訪問。固め濃いめで頼んだけど想像以上の濃さとしょっぱさ！ライスが別料金になったのが志田家さんとの違いかな。ライスも頼めば良かったと少し後悔。オープン初日は卵が食べ放題！また朝ラーも初めてくれると通っちゃいそう。とても美味しかったです、ご馳走様でした！
平日の夜23時前に訪問。2人目待ちで、５分ほど待って入店。24時までやっているのは嬉しいですね。以前は志田家があった跡地のお店で、その流れを汲む大輝家の直系店とのことです。のり玉ラーメンの味玉トッピング、ライス食べ放題を注文。ラーメンは油多めでコール。スープはまさに大輝家系、特に裏大輝家のようにドロドロで濃厚なスープで特徴があります。麺はお決まりの酒井製麺で、短めの中太麺で間違いない味わいです。ライスは100円でセルフ食べ放題です。大輝家と同じく、キュウリ\u0026チャーシューの漬物がフリーで置いてあり、卓上には極ニンニクと極ショウガ、マヨネーズもあってナイスです。燻製チャーシューと味玉も美味しかったです。ご馳走様でした！
蒲田の家系ラーメン大輝家さん直系で元志田家さんの場所に居抜きで開店した家系ラーメン屋さん。志田家さんの時より店内は綺麗で明るくなった印象で大輝家さん同様にライスはセルフ式でした。ライスバーには裏カッパという胡瓜の漬物も完備。ライスは水分少なめだがふくらんだ米でスープ海苔で巻きやすい。スープは濃いめで王道家や武道家付近の濃いさに食感あるネギが良い。チャーシューは燻製系で脂少なめでこれもライスに合うスタイル。濃い味の家系ラーメンはビールに合うので次回は休日に再訪したいと思います。
| 名前 |
大輝家直系 麺屋 旭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3731-6088 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 8:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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これはかなり美味い、大輝家本店より好き。酒井製麺製の麺も良いし、スープもカエシで誤魔化さずにキッチリと出汁の味も主張していてバランスがいい。燻製チャーシューの仕上がりもかなり良い。フォロワーサービスや朝ラーメンなどのサービスも素晴らしい。言うことない家系ラーメン。