鯛煮干しに感動、味の饗宴！
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ニボシラァメン コハクの特徴
限定の鯛煮干と貝出汁ラーメンが絶品です。
煮干しダシをふんだんに使ったラーメンが楽しめます。
大将が一人で黙々と作る真剣な姿に感激します。
コイニボメン ＋ 煮卵 を いただきました。個人的な感想ですが、思ったより、魚臭さ や 煮干し感 を 強く 感じませんでした。醤油ベース の しっかり 煮干し 美味しかったです！尚、ワンオペですが、ラーメン の 提供 が 早くて 凄い と 思いました (笑)
美味しい！！これは、うまいです。大満足でした。ニボシの風味が豊かなコイニボメンと、限定の海老塩和え玉を頼みました。この和え玉がしっかりめの味付けで、単品でそのまま食べても美味しくて、しかもボリュームがあるので、十分な食べ応えがあります。土曜日の昼間に行きました。１０人もいない待ち列。店内なので暖かく待てました。ワンオペで大変そうですが、すいすい回っていくので、そんなに待った感覚もないです。
可児市で有名だから行ってみましたが納得のテイストでしたがお客さんのモラル？(食券機だと分かってるのに両替えしないで来るのが理解できない→ワンオペなのに)和え玉が面白いしお口直しにピッタリでした！
友達に誘われて19時ぐらいに入店、たまたま今日は空いていたようで、普段はかなり混み合う店のようです。ニボシラーメンと燻製の和え玉を注文、あっさりしてて美味しい。スープも飲み干しました。
岐阜県可児市にある煮干しラーメンの人気店。澄んだスープながら煮干しの旨味がしっかり感じられ、エグ味は控えめでとても飲みやすい一杯でした。細ストレート麺との相性も良く、低温調理のチャーシューはしっとり柔らか。美味しすぎて和え玉も追加し、最後まで大満足。人気店のため時間帯によっては行列覚悟ですが、並ぶ価値のあるお店です。※2023年6月時点の情報です（時差投稿）
平日昼の開店10分前に到着。1組待ち。定時に開店。食券機でニボラーメン850円を購入。しばらくして着麺。麺は、中細ストレートでフワッと小麦の香りがします。食感は、サクッとした心地良い噛み応え。量は、200gくらいです。スープは、軽くニボシの香りがする醤油。麺を啜ると、鼻からニボシの香りがフワッと抜ける感じがとても良いです。チャーシューは、大きめなものが2枚。柔らかくておいしいです。メンマは薄切りで、面白い形でした。全体的にもう少しボリュームが欲しいですが、おいしかったです。ごちそうさまでした。
煮干しラーメン あっさりしており 汁の最後の一滴まで飲み干せます。初の煮干し和え玉 そのまま食べてもよし、スープに入れてもよし 革命的美味さでした。次は濃い煮干しラーメン食べたいです。
土曜日のお昼でしたので若干の行列がありました入口入ってすぐに食券を購入するシステムです席についたらカウンターに食券を置きしばし待ちますワンオペでやられていますが効率よく作っ手みえるのでそんなに待つ事はないです最近いろんな所で食べられる煮干しのラーメンこちらのはとても好みでした後味のいいスープで麺との相性もよかったですご馳走様でした。
2025/8/29『鯛と鯛煮干しの白醤油麺』『キノコバターの和え玉』平日の13時過ぎのため待ちはなしカウンター8席程度でテーブル席はなし店内に待ち席ありラーメンは鯛の上品な香りと味が出ていて、とても美味しい。味はしっかりとしていて麺との絡みも良いトッピングは麺の上にあさり、ネギ、すだち、それと別皿でナルト、チャーシュー3種、小松菜かな？、ペーストは柚子胡椒そのままでも美味しいが、すだちを絞ると爽やかな香りがついてスーブがより引き立つ柚子胡椒のペーストを溶くことで味変かつパンチの効いた味になる麺の上のアサリはしっかりと下処理されているが、ふんわりと仕上がっていてとても美味しいチャーシューは豚と鶏、それぞれ柔らかく肉の味を活かしていて、スープとの相性は良い大盛りや替え玉はなく、ラーメンより少し細麺でタレがかかった『和え玉』を追加する種類は豊富で今回は限定のキノコバターナルトとネギ、刻みチャーシューが乗り、キノコの香るバターがかかっている和え玉単体でも十分に美味しいが、和え玉にラーメンの残りスープをかけることでさらに美味しさが増すここは、選ぶラーメンと和え玉の相性もあるのでセンスが問われる。
| 名前 |
ニボシラァメン コハク |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0574-66-8059 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒509-0214 岐阜県可児市広見１６６７−１ 利季 50 1667-1 |
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今日のお昼に始めて訪問させて頂きました。俺は煮干しで嫁は塩煮干しを注文、ワンオペで大変そうでしたが、どちらも期待通りの綺麗で美味しいラーメンでした。ご馳走様でした。