不動前駅で濃厚つけ麺！
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新橋 纏 不動前店の特徴
煮干しの香りが際立つラーメンは一度は試したい逸品です。
大山鶏を使った濃厚つけ麺が、独特の旨さを生み出しています。
不動前駅近くのアクセス良好な立地、行列ができる人気店です。
職場近くにあっていつも本当に助かってます。普通のラーメンが一番美味しいです。デフォルトでチャーシューが2枚以上入っているのが素晴らしいです。夏は店内がかなり暑いことだけが辛いですが、それでも通っちゃいます。
濃厚つけ麺はとろみのあるつけ汁が濃厚すぎてつけすぎると味が濃すぎるかな。江戸前のそばの汁みたいにちょん付けしながら食べる感じじゃないとそのままだとしんどい。スープ割りのスープを最初からポットで置いてくれるから少し薄めて食べるとちょうど良くなる。入れすぎると薄まりすぎるので少しずつ入れていけば好みに合わせやすいかも。麺は結構硬めにしまっていて、喉ごし重視ではないけど悪くないくらい。
金曜の夜、19:15頃1名で夕食に「纏（まとい）」さんへ伺いました。不動前駅から徒歩1分ほどとアクセス抜群の立地にあります。店内はカウンター席のみで、訪問時は先客が2組。落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事を楽しめました。入店後、券売機で「煮干しそば 醤油（1,000円）」と「特製トッピング（350円）」を注文。店主お一人で切り盛りされていましたが、無駄のない所作と丁寧な接客で、とても気持ちの良い空間づくりがされていると感じました。ラーメンは、煮干しの風味がありながら、背脂が加わることでコクと甘みがプラスされ、奥行きのある味わい。煮干し特有のクセは抑えられており、バランスが絶妙です。特製トッピングには、しっとりとした鶏ハムに加え、岩中豚という上質な豚肉を使用したチャーシューが盛り付けられており、素材へのこだわりが感じられます。どれも丁寧に仕込まれていて、味・食感ともに満足度が高かったです。駅からも近く、仕事帰りやちょっとした外出ついでにも立ち寄りやすいのが嬉しいポイント。次回はつけ麺にも挑戦してみたいと思える、完成度の高い一杯でした。
【2024年12月、訪問】時々食べたくなる「つけめん」、どうも私は「ラーメン」よりも「つけめん」の方が好きなようです。この日も食べたくなって不動前駅に立ち寄りました。情報によるとこちらのお店は2023年4月頃に一旦閉店された「新橋 纏 不動前店」を再開しているようです。新橋の本店との関係などは分かりませんが、現在はワンオペで継続されているとのことでした。伺ったのは平日の19時半頃。入ったタイミングでは半分くらいが埋まっていました。入ってすぐの券売機でメニューを拝見すると、・中華そば (醤油) 900円・煮干しそば (醤油) 1,000円・濃厚つけ麺 並 200g 1,000円 / 大盛 300g 1,050円 / 特盛 400g 1,100円・塩つけ麺 並 200g 1,000円 / 大盛 300g 1,050円 / 特盛 400g 1,100円などを中心に・ご飯 120円・ネギ塩丼 350円などのご飯モノやトッピングがありました。私は、・濃厚つけ麺 大盛 300g 1,050円を注文し、カウンターで「あつもり」でお願いしました。「つけ麺」は「あつもり」が好みです。カウンターで待っている間に店内を見ていると、「丼はカウンターに戻す」「ゴミは後のゴミ箱に」など、ワンオペで回すための工夫が随所に。客も協力しながらやるスタイル、嫌いじゃないです。さて、思ったほどは待たずに「つけ麺」が登場です。着丼すると太麺よりは中太麺くらいだったので茹で時間がそこまで長くないですし、「あつもり」は水で〆る時間が省略できるので少し早いのかな…と想像しました。さて、ルックスとしてはシンプルと言って良い「つけ麺」。ドンと構えた300gの麺が右手、具材の入ったつけ汁が左手に鎮座していました。早速麺をすすってつけ汁にインしてからすすります。「あつもり」らしく熱々で出てきており、それを少しだけ温度が低いつけ汁で冷ます感じ。それでほどよい熱さで口に入ってきました。それを数度繰り返し、時々つけ汁の中の「豚チャーシュー」「鶏チャーシュー」そして「メンマ」を楽しみました。大盛をどんどん食べて行き、最後には「スープ割」でつけ汁を楽しみました。その間、10分くらいだったように思います。「つけ麺」食べたい気分はすっかり解消されましたが、こちらのが特別かと言われると普通でしょうか。普通だからこそ普段使いしやすいお店なのかな、とも感じました。ごちそうさま。
濃厚つけ麺頂きました。かなり濃厚な味に大山鶏、玉ねぎ系、鰹節系が入ってたと思います。麺は大盛りでしたが、ペロッと頂けました。店員さんもワンオペですが、丁寧に対応してくれて、付け汁の追加、湯割りのポット等、食べながらも気を配ってくれました。色んなところのつけ麺食べますが、久しぶりに湯割りで汁飲み干しました。トッピングてゆで卵付けましたが、標準で付いてれば良かったなあと（メニューをよく見てないので、もしかしたらそういうメニューがあるかも？）個人的には、極太メンマとかが付いてれば、言う事なしだったかなあと。けどホントに好きな味で美味しかったです。
煮干しラーメン大盛り特性トッピング煮干しの香りがとてもいい感じ、好みです。つけ麺も美味しそうでした。
不動明前の人気店です営業終了していません、2024年9月26日現在も健在です店内は奥に細長く、カウンター10席のみ入り口に券売機があり、食券を購入後席につくスタイル濃厚つけ麺 300g 1050円大山鶏を白濁するまで煮込んだ濃厚で粘度の高いスープをベースにした、味わい深いつけ汁は時折口に入る玉ねぎの甘さなどとマッチしてクセになる旨さです全粒粉入りの太麺もストレートながらスープにからみ、これまたベストマッチです川越の有名店の暖簾分らしく、素材も吟味されており間違いのないお店ですただ混雑時はワンオペの場合、多少のお時間がかかる可能性もあります駅前の細い道沿いという立地の為、自転車来店もご遠慮くださいの張り紙もありますもちろん駐車場はありません向かいにもつけ麺屋さんがあります、その日の気分次第ですが、私はこちらに来ることが多いかな。
不動前駅前すぐ。平日夜の部開店直後、さすがに先客なし。先頭で突入して特製重ね地鶏の中華そば1150円とネギ塩ごはん350円をポチ。待つこと5分ほどで着丼。細麺にさっぱり醤油スープのオーソドックスな中華そば。うまそう、、、おっと味玉がない！ 特製なのに？ 追加で注文しようか考えながら分厚い鶏チャーシューをパクパク。さすが新橋本店のお店というべき？絶品の鶏！ そして味玉も下から出ててこんにちは😛 これほど完成度の高い味玉は久々に食べた気がする。追加で注文してもよかった。ネギ塩ごはんも美味しそうだったけど、それを横目にまずはスープまで完飲。続くネギ塩ごはんも当然というべきか完成度高い。うまし。今度はつけ麺もいってみたい。
先日、行列で入れなかったこちらにIN🍜濃厚つけ麺(950円)＋贅沢にも特製トッピング(300円)をセレクト❗待ち遠しい時間を愉しみ、いざ実食❗麺は、やや角丸か麺とスープは魚介系のスッキリスープで生玉ねぎ🧅がアクセントになってシャキシャキです。卓上も余裕あり、昆布酢という味変トッピングもあり、これがまた麺に絡んで旨さを引き立てます。特製トッピングは、鳥のレアハムが肉厚でネットリしていて抜群です🐤鳥よ、大切な命をありがとう❗🙏穂先メンマが3本沈んでおり歯ごたえ、食べごたえありました。余裕あれば、ご飯をINしたいですね🍚カウンターだけですが、奥まで席があり10席ほどありました。
| 名前 |
新橋 纏 不動前店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3492-9455 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:30～14:30,18:00～21:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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お酒頼むとお通しが出てくるよ。一人で営業しているが、提供早いと思います。美味しいですよ。