暴力的な旨味、チャーシューたっぷり！
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麺屋 睡蓮の特徴
つけ麺の有名店で、多彩なメニューが楽しめる。
日本酒の品揃えが豊富で、選ぶ楽しさがある。
お店の前を通る度に、気にならざるを得ない魅力。
チャーシューつけめん中盛300gに味玉と薬味とゆず増してオーダー麺を覆い尽くしたチャーシューが映えます一見濃厚そうに見えますがソフトな出汁感でやや細めのストレート麺と相まって意外とスッキリ食べられますそしてチャーシューが抜群にウマイです！柔らかく適度な脂も肉感もあり肉の臭みも有りませんそのまま食べてもスープに浸しても、どちらでもウマイ奴キレイな奥さんの優しい接客も美味しさのポイントですね👍
以前から前を通る度に、気になっていたお店。遂に、訪問できました。つけ麺をいただく。ラーメン、つけ麺、あまり詳しくないのですがコレはそうとう美味い。凄く複雑で、それでいて爽やかな風味。つけ麺では、あまり食べたことない味です。スープ割りも、当然いただく。コレは他店でもありますが柚子とネギを入れてもらえます。しかし、コチラはスープの量を最適化して加熱までしてくれます。そして、絶妙な濃さに。めちゃくちゃ美味い！お店のこだわりで、１杯１杯丁寧に作っています、なのでほんの少し時間はかかりますが、気になる程ではありません。職人な店主と、明るく気立ての良い女性店員が作る絶品つけ麺。とても素敵なお店でした。ごちそう様でした。
つけ麺の有名店ですが実はつけ麺だけではなく、日本酒の品揃えも豊富。ラーメン屋とは思えないラインナップで運が良ければサケタイム上位のプレ酒が出ている事も。店の奥の席の壁側のホワイトボードに日本酒ラインナップが記載されています。しかも価格もかなりリーズナブルです。注意点としては、上に赤丸がついている銘柄が開栓済みなので開栓済みが2つ以上ある場合は、新規に開栓せずに開いている銘柄を飲むようにした方が良いかと思います。何気にウィスキーもすごくて厚岸やイチローズモルトが置いてあるので言えば飲めます。ハイボールはM\u0026Hのクラッシクもお勧めです。
2024.8.27初来店。ラーメン、替え玉いただきました。濃厚スープと麺が細めで絡んで美味い。玉ねぎもアクセントになり厚めのチャーシューも柔らかい。店主、店員さんの接客が素晴らしいですね。
| 名前 |
麺屋 睡蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～15:00,18:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒113-0034 東京都文京区湯島２丁目２−１ 東邦深澤ビル １階 |
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お店のこだわりと暴力的な旨味を感じられます。つけ麺小と和え玉(生姜)を頼むことが多いですが、期間限定の牡蠣ソースのものは特においしかったです！