大手筋でサラッと美味しいラーメン。
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麺極いっちゃんの特徴
伏見の大手筋商店街に位置する、隠れ家的ラーメン屋です。
塩ラーメンと醤油ラーメンが楽しめる、多彩なメニューが魅力です。
奥まった場所ながら、訪れる価値のあるラーメンスポットです。
「濃厚ガツンではなく、サラッとヘルシーなつけ麺を食べたい！」という方にオススメです☺️ 前から気になっていたので初チャレンジしてきました。昆布水つけ麺というだけあって、昆布出汁が強めに香る鴨汁といった、とにかく出汁重視の直球テイストで、つけ麺は専用の釜玉太麺オンリー。豚チャーシュートッピングもして、デフォで付いている鳥チャーシューと鴨汁ベースとの相性もよく、そこへシャキシャキな九条ネギと柔らかメンマが風味を立たせる、素材の良さ重視のつけ麺です。一味と胡椒がありますが、胡椒を入れた方が風味がさらに良くなりました。でも鴨汁ベースなので山椒がほしいな、とは思いましたがw例えばつけ麺きらりのようなガツンとパンチのある濃厚トロみつけ麺を期待して食べたら肩透かしを食らいますが(笑)、そうした店と違うのはスープ割りするのではなく、麺と一緒につけダレをそのまま啜る位で調度良い、胃にも優しく塩分控えめなヘルシーつけ麺ですので、かと言ってただ薄い訳ではなく、しっかり奥深い昆布出汁と鴨汁のコクがじっくり味わえる、素材重視のつけ麺屋さんです。ちなみにラーメンもあり、そちらは全粒粉細麺や中太ちぢれ麺等を選べますので、次はラーメンでリピしたいと思います！普段ガツン系のつけ麺ばかり食べていた僕ですが、後味もよく尾を引くつけ麺でございました。ご馳走様でした、次はチャーシュー味玉トッジングの全粒粉細麺でリピしますね☺️
オープンと同時に訪問で一番乗り。店内見た目より席数は多い。入口横にある発券機で味たま背脂醤油ラーメンを注文。券渡すと同時に麺の種類聞かれるので要注意(笑)スープ、少し甘みがあり美味しい。ちぢれ麺、スープが絡んでこれも美味い。味玉、濃厚！Googleさんの評価より全然良いお店やと思います。
大手筋、少し分かりづらいですが、美味しいラーメン屋さんです。穴場と思います。麺が風味良く、コシがあり、中太と細麺が選べます。
夕食どきに行ったのですが、お客は私1人だけでした。食券制で1番スタンダードそうなものを選んだのですが…まさか麺を3種類から自分で選ばないといけなく、どの麺が合うのかよく分からず…ラーメンに詳しくないので迷った時の指示書みたいなのがあれば、有難いな〜と個人的に思いました。マニアの方には嬉しいサービスかもしれませんが、初心者用に案内あれば嬉しいです！
塩ラーメン(900円)をいただきました。上質なスープと合わせて細麺とレアチャーシューをスルスルとすすれば丼の中身が減る減る！玉ねぎの苦みがまた塩スープの風味に良いアクセントを与えます。腹八分のボリュームに思えますが、替え玉やセットメニューがあるので調整しましょう。コロナ対策はアルコール消毒がありました。店主さんのワンオペなのですがテキパキと動かれていることと、麺が細麺であることから提供は早かったです。ただし唐揚げやハムカツは10分程度の時間がかかるそうです(揚げますものね)。
大手筋にラーメン店が出来るのはすごく嬉しいです！あっさりした味で美味しかったです。入口横にある券売機で食券を買ってから、店内に入り券を渡します。特に麺が美味しかったです◎
醤油ラーメンとチャーシュー丼を注文しました。スープが奥行きのある醤油を感じられて非常に美味しかったです。麺は全粒粉みたいな色でちょっと独特です。好みは別れそうですが個人的には好きでした。チャーシューもかなり凝っていて、このタイプのチャーシューを嫌いな人はなかなかいないと思います。チャーシュー丼はご飯に鰹節とチャーシューと卵黄を乗せた物ですが、全体的に食べにくくて味の一体感が薄い感じがします。鰹節を粉末してご飯を柔らかめに炊くとかの工夫でパサつかない程度に食べやすくなると嬉しいと思います。マヨネーズかけるだけでも今風になって食べやすくなるとは思いますが、せっかくの繊細なラーメンなのでマヨネーズで破壊しちゃうのは勿体ないので難しいところです。あと店員さんが美人さんでした。追記:2023/02/14(火)美人店員さんがお休みでしたが、味はいつも通り美味しかったのでお姉さん補正があるわけではないです。追記:2023:03:11新メニューの塩ラーメン(写真2枚目)をいただきました。やはりチャーシューに自信があると感じる味で非常に美味しくいただきました。ピッチャーも各席に置く等、いろいろ工夫してる最中なのだと感じます。お茶美味しいので是非とも続けていただきたいです。あと店員さんが髪を染め直してて美人さんでした。
わかってないと素通りしてしまいそうな奥まったとこにあります。特製背脂醤油と唐揚げ、揚げ餃子を食べました。ラーメンはあっさりスープで麺もつるつるで食べやすい。メンマは太く大きい。チャーシューはレアです。唐揚げも柔らかくて美味しかったです。揚げ餃子も美味しいけど小ぶり。もう少し大きかったら嬉しかった。
伏見の大手筋商店街のちょっと外からは見つけ難いスポットに有るラーメン屋さんに入りました。背脂醤油らぁめん煮卵付きをオーダー、スープはスッキリ、麺も味わい深い食感有りてした。14時を過ぎていたからか？ワンオペで、たいへんそうでした。店内にBGMもなく、ワンオペなので唯々静かな雰囲気、麺を啜る音が目立ってしまいました。
| 名前 |
麺極いっちゃん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-623-8811 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒612-8053 京都府京都市伏見区東大手町７４９ フロムファーストビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメン非常に美味しかったです。個人的に替え玉の麺が味濃くて最高でした。😆