池袋隠れ家で贅沢うどん！
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かに伍寅の特徴
池袋西口から徒歩5分の隠れ家的な店です。
料理の提供が非常に迅速で、接客も素晴らしいです。
コシのあるうどんが、これからの陽気にぴったりです。
十月の風は、ようやく夏の執念を手放したようだった。ビルの谷間に浮かぶ月は、輪郭を滲ませながら池袋の街を見下ろしている。人波のざわめきの奥で、誰かの笑い声がやけに遠く聞こえた。薄い上着の襟を立て、歩きながら思う。季節が変わる瞬間というのは、こうして音の密度が変わるものなのかもしれない。池袋駅西口から数分、夜の喧騒を抜けた先に「かに伍寅-GOTORA」は静かに息づいている。雑居ビルの地下へと続く階段は、まるで別世界への入口のようだ。黒と金を基調とした意匠が、灯りの反射でわずかに揺らぎ、和の気配に現代の洗練が重なる。ここでは蟹が主役。本ずわい、特大たらば。素材の力を引き出すため、「焼き」「蒸し」「茹で」「生」と姿を変える。その一皿ごとに、職人の呼吸と季節の温度が確かに宿っている。本日は以下のコース料理をいただいた。●かにすき鍋 上コース【先付】本ずわい蟹のかに酢瑞々しく茹で上げた本ずわい蟹が、ほどよい酸味のかに酢で一層その甘みを際立たせる。殻を割るたび、湯気の奥から海の香がふっと立ちのぼる。添えられた蟹味噌は、濃厚でいて嫌味がなく、舌の上でゆるやかに溶けていく。最初の一皿にして、この店の誇りと節度が静かに伝わる。【逸品】餡掛け茶碗蒸し柔らかな茶碗蒸しの上に、ほぐした蟹とイクラが宝石のように輝く。ひと口すくえば、出汁の旨みが舌を包み、蟹の繊細な甘みがその奥から静かに顔を出す。イクラの塩味が程よいアクセントとなり、和の滋味が一碗の中で見事に調和している【刺身】本ずわい蟹のお刺身透き通るような身質の本ずわい蟹は、口に運ぶたびに上品な甘みを放つ。かに酢で引き締めれば凛とした輪郭が立ち、わさび醤油では旨みの余白が広がる。途中でレモンをひと搾りすれば、海の香りが一瞬で目を覚まし、味覚が再び恋に落ちる。【焼物】本ずわい蟹のバター焼き香ばしいバターの香りに誘われ、口に入れた瞬間、蟹の甘みが湧き上がる。熱でとろけた身が舌に触れるたび、海と乳脂の旨みが静かに溶け合う。余計な言葉を挟む隙もなく、ただ黙って味わいたくなる。火入れと香りの加減に、料理人の研ぎ澄まされた感性が滲む一皿だ。【蒸物】本ずわい蟹と房総ポークの焼売蒸気の向こうから現れる焼売は、蟹と房総ポークの幸福な出会いを象徴している。口にすれば、肉の旨みがふくよかに広がり、その隙間を蟹の甘みがすっと通り抜ける。ひと粒に宿る温度と香りが、和と洋の境界をやさしく曖昧にしていく。【メイン】 かにすき鍋鍋の中で朱と白が織りなす光景は、まるで冬の祝祭の序章のようだ。殻をまとった立派な蟹が湯気のなかで艶めき、透き通る出汁の中で静かに身をほどいていく。昆布と蟹の旨みが重なり合い、そこに椎茸の滋香、長ねぎの甘み、豆腐のやわらかさが寄り添う。火が進むごとに香りは膨らみ、食材たちはそれぞれの声を奏でながら、一つの調和へと溶け合っていく。箸を入れた瞬間、繊細な身がほろりと崩れ、舌の上で海の余韻を残して消える。そのあとに残るのは、出汁に染み出た蟹の甘みと野菜の優しさ。見た目の豪快さの裏に、職人の緻密な計算が息づく。寒い夜、誰かと静かに鍋を囲みたくなる、そんな一品だ。【 〆 】雑炊鍋の終わりに現れる雑炊は、まるで宴の余白をそっと包み込むようだ。蟹の旨みをたっぷり含んだ出汁にご飯が溶け込み、そこへ加えたほぐし身がふわりと漂う。卵を割り入れると、黄金のヴェールが全体を優しく覆い、香りが一気に立ち上る。ひと口すくえば、濃厚でいながらもどこか儚い——海の記憶が、静かに舌の上でほどけていく。【甘味】本日のアイスクリーム締めくくりは、静かな余白のような一皿。濃厚なバニラが舌にやすらぎを残し、柚子シャーベットがその後を爽やかに洗い流す。甘さと香りが、夜の余韻を静かに整えていく。店を出ると、夜の池袋はすでに深い蒼をまとっていた。かに伍寅で味わった温かな余熱が、まだ体の奥に残っている。街のざわめきの中を歩きながら、ふと見上げたビルの隙間に月が浮かんでいた。都会の光にかき消されながらも、確かにそこにある。その月を見ていると、今日という一日の輪郭が、静かに確かなものへと結ばれていく気がした。是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。
池袋隠れ家「かに伍寅」で贅沢ディナー！本ずわい蟹を心ゆくまで味わう「かにすき鍋上コース＋2時間飲み放題」で、カニのポテンシャルを全開に引き出したひとときをどうぞ。───■プラン・かにすき鍋上コース：10,300円（税込）・飲み放題120分：2,200円（税込）・時間：17:00～21:00／滞在120分・人数：2～12名まで■コース内容【先付】本ずわい蟹のかに酢【逸品】餡掛け茶碗蒸し【刺身】本ずわい蟹のお刺身【焼物】本ずわい蟹のバター焼き【蒸物】本ずわい蟹と房総ポークの焼売【メイン】かにすき鍋【〆】絶品雑炊【香物】本日のお漬物【甘味】本日のアイス───🔸冷凍感ゼロのプリプリ食感🔸バター焼きから生食、カニ酢まで多彩な味わい🔸蟹の旨みがギュッと詰まった焼売で幸せ倍増友人や家族との特別な夜にぴったり！早めのご予約がおすすめです📲
だし巻き卵が美味しい。おでん食べ放題は業スーのやつ。
うどんを食べるならココですね！ワンフード＆ワンドリンク制ですが、喫煙可ですー。
池袋西口から徒歩5分隠れ家的なお店『創作うどん酒場伍寅』さんに行ってきたよ〜😆いただいたのは彩りコース5000円飲み放題はプラス1500円🌟伍寅サラダ🌟🌟お刺身3種盛り合わせ🌟🌟唐揚げ🌟🌟だし巻き玉子🌟🌟エイヒレ🌟🌟冷やし明太子うどん🌟🌟冷やしすだちレモンうどん🌟🌟バニラアイス🌟ここのお店味はもちろんだけど料理の提供のスピードめっちゃ早くて店員さんの接客もバッチリ👌落ち着いた雰囲気の店内で😌時間も忘れちゃう居心地のいいお店でした〜😆👍💕〆のうどんはどっちもコシのある麺で暑くなってきたこれからの陽気にピッタリ〜😄
| 名前 |
かに伍寅 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6709-1244 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒171-0014 東京都豊島区池袋２丁目４０−１ 第2シャンボールビル B1 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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私たちは台湾から来た観光客です。日本語があまり上手じゃなくてごめんなさい…！😭🙏🏻それでも、店員の皆さんがとっても優しく接してくださって、本当に嬉しかったです❤️❤️❤️カニはすっごくおいしくて、火鍋のお野菜もとても甘くてびっくりしました！そして最後の雑炊…まさに天国の味でした！(˶ˊᵕˋ˵)また日本に来たときは、絶対にまた伺いますね✨ご馳走様でした〜╰(´︶`)╯