独自の空間で味わう美酒。
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CASSIS ORANGEの特徴
オーナーの魅力的な雰囲気が特別です。
独自の空間が心地よいひとときを提供します。
細やかな気遣いが印象に残るお店です。
おまかせで美味しいお酒と料理を楽しめる名店です。日本酒からワイン、ウイスキー、カクテル 何でも美味しい。価格は東京の３分の２くらいかと。熊本に行ったら必ず訪れる、あまり有名になってほしくないお店です。
High assortment of cocktails, whiskey, sake and wine. The food is wonderful with lots of flavor. The owner Toshi is very friendly with good English. We had a great visit after the gardens.
Great bar, with really nice, rare drinks. Especially enjoyed the sake! Definitely come if you are in Kumamoto!
CASSIS ORANGE 初潜入基本バーなのだが入口で靴を脱いでカウンターへ。店内は思ったより奥行きがあって広々としている。おしぼりは木の良い香りがする。檜かな？先ずはビールで喉を潤す。瓶ビールはエビス。突き出しはイサキの白子 梅醤油でさっぱり。おつまみは常時10品ほど用意してある。食事を兼ねて伺ったのでキタアカリとゴーヤと黒鮑茸の温サラダ、ヤングコーンの揚げ焼き、ヤムウンセンをオーダー。ヤムウンセンは唐辛子🌶️の鮮烈な辛味とパクチーの香りが相まって旨い。manjeのオーナーの投稿を見て美味しそうなお料理に惹かれたのだが、期待通りどれも美味しかった。オーナーは浅く広くと謙遜なさっていたが、和・洋・中・タイ・韓などボーダーレス。その上どれもクオリティが高い。ビールの後はグラスワインを。グラスワインもハウスワイン一択ではなく、ボトル売りとグラス売りを兼ねて数種類から選べる。基本はバーなので当たり前と言えばその通りなのだが中々楽しい。白はアルザスのジュリアン・メイエーとオーストラリア ビンク・ワインズのシャルドネ。シャルドネは自然派らしくないバリックの効いた典型的なシャルドネ。ビオ臭くないのがいい。次はヤムウンセンに合わせてイタリアのオレンジと日本のロゼを。オレンジはノンフィルターで濁りがありよくあるナチュラルらしい味わい。ロゼは色が濃く、MBAらしい苺キャンディの香り、飲んでみると甲州由来の酸が全体を引き締め、クリアで爽やか。日本酒も季節柄夏酒を中心にいい銘柄が揃っている。16時から開けているので早い時間に伺うのがゆっくりできて吉。ご馳走さまでした。2025.12.30 2度目我が家の忘年会はいつもと趣向を変えてCASSIS ORANGEへ。お通しに鮑が出てきて気分が上がる。天草で刺身も肉も食べてきたので生魚とがっつり肉系以外をオーダー。足赤海老と無農薬ルッコラの白味噌クリーム 足赤海老は火を加えると本当に甘くて美味しい。冬のルッコラは葉が厚みを増して逞しく味も濃厚。白味噌クリームが絶妙に合う。長崎産煮穴子とかぶのケッパーソース 煮穴子がふわふわでお味は王道の煮穴子、かぶとケッパーはさっぱりといいアクセントになっている。赤鶏ねっとり肝とバゲット パテと思っていたらまんまの低温調理。臭みがなく美味。近藤蓮根のソテー 自家製粒マスタードと金柑ソース 塩とブラックペッパーだけで十分旨い。粒マスタードと金柑を合わせたソースはそれだけでつまみになる。野菜のリゾーニ よいこ濱口が無人島生活で小麦粉をちねっていたのを思い出すとツレ。米と違ってツルツルとした食感。味は予想と違い唐辛子の辛味が効いてアニス系の香味がある。店主に尋ねてみるとフェンネルシードの風味だろうと。和・洋・中・エスニックのエッセンスを取り入れた料理の数々は意外性があって楽しい。しかし決して奇をてらったものではなく、それぞれに美味しいのだからいうことなしなのである。気の利いたアテとワインを堪能してほろ酔いで帰宅。良い夜だったな。ビールは瓶ビールがエビスとプレモルの2種類だが、ワインや日本酒も充実。白・オレンジ・赤それぞれ数種類ずつグラスでいただけるのは嬉しい。客単価はそれなりだが、内容からすると妥当。また伺いたい。ご馳走様でした。
ワンオペ。全てが遅い。お料理には拘りがあり、大抵の物は美味しい。しかし、場所を考えると値段設定が高い…。水前寺公園参道には、似つかわしくない気がします。２度目はないです。
盆休みに義兄と！最高の居心地でした。画像ないですが、麻婆豆腐は本当に美味しかったです。
細やかな気遣いが素晴らしい。1~2人くらいがベストかも食事に合わせた酒の選択や相談した際の選択肢の多さや的確さに脱帽。店員さんとマスターの息もピッタリ。食事もとても美味しく頂けました。ちょっと路地に入ってしまうが店舗の顔が目立つので迷わず行けそう。
オーナー/マスターがとても雰囲気のある魅力的な方で、独自の空間を作り出されています。研究を重ねる拘りのお料理を、ちゃんといただいてみたい。The owner is so talented and I love the atmosphere he creates.
| 名前 |
CASSIS ORANGE |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-247-6891 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 17:00～0:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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接客がとてもお上手で、お酒も料理も美味しく、一人でもとても満足した時間を過ごせました。また熊本に来た際には寄らせていただきたいです。