池袋で味わうしじみ塩中華蕎麦。
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琥珀 池袋店の特徴
本店同様のしじみ出汁が詰まった上品な塩スープが楽しめる。
チャーシューは吊るし焼きが特におすすめで、味わい深さが際立つ。
つけ蕎麦は本店にはないメニューで、コクがあり食べ応え満点です。
今回注文したのは【中華蕎麦〈塩〉】やはりスープを感じたければ塩の方がいいだろ！と自論。しじみの旨味をしっかり捉えられる1杯🍜入りは淡く甘さ感じさせ急激にしじみの滋味が押し寄せる🤩飲む度に旨味が蓄積されていって美味しいの上書き。油分をもたせ香り広がってより、スープを楽しむ事ができました✨うめーーーっ‼️芽ネギが風味にアクセントとなってました。多加水細打ちストレートタイプ。食べればしじみ！麺を食べているはずなのにしじみを食べている様な感覚🤩加水が高いので旨味が浸透、スープとの相性が良すぎた‼️しじみよりしじみ感、美味い✨✨✨しっとりモチモチ食感の豚肩ロースのチャーシュー🥩フルーティーな華やかさある美味しいものでした〜🎶
池袋駅北口を出て徒歩4分、アパホテル池袋駅北口の1階にあるラーメン店です。入口を入ると右手に券売機があります。タッチパネル式なのですが、現金にしか対応していないのでご注意ください。店内はテーブル席が多く広くゆったりしたつくりで、空きテーブルもいくつかありましたが、1名だったのでカウンター席となりました。肝心のラーメンですが、こちらは宍道湖産のしじみを使ったスープが美味しいと有名なので、本来なら塩を注文したほうが良いのでしょうが、醤油好きな自分としては初めての訪問なので、今回は中華蕎麦〈醤油〉特上をいただきました。中華蕎麦は透き通った醤油スープと中細ストレート麺、3種類のチャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、ねぎが入ってます。醤油のスープはしっかりとしじみを味わえるので、今回の選択に間違いはなかったと安堵しましたwとても味わい深いスープによく絡む麺、そこに特上ならではの具材が加わり、とても美味しくいただきました。
休日の14時頃に2人で訪問品川方面にある人気店が池袋に出来たようですアパホテルの1階にあるため、朝はホテルの朝食会場として使える設えですが、オープンしてまだ短いこともあり、店内はキレイで整頓されていますちょうど2人席の空きがなく、15分ほど待ちました券売機で注文、今回は特製「塩」とノーマルの「醤油」、チャーシュー丼を注文しました内装やカラトリー類はオシャレ感あって、接客も丁寧なのでよいと思いますスープはしじみの滋味感があり、余計な雑味がないというか、化学的なものを使ってない感じで、素材を丁寧に使っているのだろうと想像させる上品な味わいですこれは個人の好みの問題ですが、もう少し貝汁感やパンチがほしいかな、よって塩よりも醤油の方が好みでした麺は中太ストレートでツルツル感のあるものでした、もちろん麺としておいしいですトッピングのチャーシューはどれも秀逸ですチャーシュー丼も、少し炙った香ばしさに、濃厚なたまごが絡んでますさすがの1杯！という印象です手間ひまかけて作っているのがわかります当然に美味しいですいろいろお上品で凝っているので、ラーメン界のフレンチのような感じです。
池袋駅近くの琥珀で「中華蕎麦（塩）特上」をいただきましたが、ラーメンというよりもはや一杯の“料理”という表現がしっくりきます。まず目を引くのが透明感ある黄金色のスープ。ひと口飲むと鶏と貝の旨味がじんわり広がり、淡麗ながらもしっかりとしたコクと余韻が続きます。低温調理されたチャーシューは豚と鴨の2種類が贅沢に盛られており、どちらも噛むほどに脂が溶けてまるでハムのようなしっとり食感。さらに肉感たっぷりのワンタン、黄身がとろける味玉、刻み赤玉ねぎの清涼感が全体を引き締めてくれます。細めのストレート麺もスープとの相性抜群で、すすり心地が最高。見た目の美しさと味の完成度がここまで高い一杯はなかなか出会えません。並ぶ価値ありの名店だと思います。次は醤油も試したくなる一軒です。
人気のシジミラーメン琥珀さん。日曜日14時頃行きましたが、５人程並んでいました。15分程で店内に案内されました。お店は広く超清潔です。肝心のラーメンな味も素晴らしいく、シジミの雑味を濃いめの醤油でまろやかに包みこむ感じです。人気の丼や焼売は次回の楽しみにします！
とてもとても美味しくて何度も通っています！引っ越す前の家からはとても近かったのもありますが、アクセスがよくなくても行く価値があると思います。個人的には塩ラーメンがおすすめです。シンプルだけど洗練された味で、出汁が本当に美味しい。細めの麺との相性も非常によく、チャーシューまでも美味しい。そして、豚バラ丼がまた犯罪級に美味しい。飽きることのない、ずっと通いたいお店です。
池袋駅から徒歩5分！しじみ出汁の絶品ラーメンがいただける琥珀さん🕊本店は雑色ですが、池袋にも支店を展開しています1,000円で食べられるラーメンの中ではかなり上位でこのクオリティには驚かされました🥹優しく繊細だけれどしじみ出汁はガッツリで、塩とのバランスが良くついもう一口と飲みたくなるスープ本当にごめんなさいな感想ですが肝臓に効きそうレアめのチャーシューも上品なお味でこのスープによくあいます🫶🏻赤玉ねぎはめちゃいいアクセント！とにかくレベルが高く美味しいので並ぶことも多いですが一度は食べるべき一杯！ご馳走様でした🤍✿中華蕎麦 塩 並 \\1,000
池袋の夜にあっさり目を欲して琥珀の池袋店。しじみの風味がしっかりながらあっさりのスープ。スルモチな麺がしっかり存在感あり、スープとの相性もバッチリ。本店に比べて旨味の重層感はあまりなく、しじみの風味がストレートに感じるチューニング。個人的には本店のほうが好みで、しじみを感じるものの単調ではある。大行列を避けられるという意味ではかなり良く、単体で見ればこちらのレベルもかなり高い。
池袋駅から少し歩いた場所にあるラーメン屋さん。夜の9時半過ぎに訪れたが、席は半分ほど埋まっていた。しかし、その後、続々とお客さんが入ってきて、あっという間に満席に。今回注文したのは、つけ蕎麦。まずは、つけ汁を一口。しじみの優しい旨味が体に染み渡り、ホッとする味わい。麺は、全粒粉入りの太麺で、コシがあり、噛むほどに小麦の甘みが広がる。つけ汁との相性も良い。スープ割りをいただくと、つけ汁の旨味がさらに際立ち、最後まで美味しく完食。遅い時間にも関わらず、お客さんが絶えないのも納得の味。
| 名前 |
琥珀 池袋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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平日のランチで利用。時間も遅めだったので特には並びはなくスムーズに着席。通しで営業しているのは嬉しい。中華蕎麦特上塩、吊るし焼きバラ丼、大焼売(肉と海老)で約2500円。インバウンドも想定した価格設定だと思うが、最近の東京のラーメンは基本的に高めの設定な印象。そこまで混んでいなかったが着丼まではそれなりに時間がかかった印象。その分丁寧に作っているのかもしれない。バラ丼、ラーメン、焼売の順で着丼。ラーメンは一口目からしじみ！とわかる香り。貝好きの人にはたまらないだろう。玉ねぎがまたいい仕事をしている。チャーシューはどれも歯応えありスープと合っている。卵は固めよりの半熟。麺は個人的にはそこまでハマらなかったが、スープが美味しいのでするする食べられる。バラ丼はタレがとても美味しい！お肉も柔らかく、あわせて頼んだ焼売とも相性抜群。焼売はかなりのボリュームで、ぷりぷりとした食感。他のお客さんはけっこうつけ蕎麦を頼んでた人もいたので、次回はそちらも試してみたい。