お野菜多めのデトックス料理。
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居酒屋 減圧室の特徴
独特の香りの人参マリネと白ワインが絶妙にマッチする居酒屋です。
魚の出汁がしっかり味わえるパッパルデッレが魅力の一品です。
新鮮なお野菜を多く使ったデトックス料理が楽しめます。
いい酒と肴うちの近所に是非ほしい人参のマリネにたぶんフェンネルシードっぽいものが入ってて、独特の香りと白ワインがよく合う気がしたパンに塗った南瓜のペーストと胡桃の組合せ良い魚の出汁のパッパルデッレ…パスタの一種で、きしめんの2倍くらいはある麺に魚の出汁とパセリっぽいハーブのパスタシンプルに魚の出汁が味わえる美味い日本酒も置いてあって、きっと合うんだろうな…
オシャレカフェのようなお野菜多めのデトックス出来るお料理です。美味しかったです！
2023年7月末にオープンしたこちら、食いしん坊さんに教えてもらったお店です。8月中旬時点でSNSをはじめ、ネットにも情報がなかったので直接行ってみました。店内は10席にも満たないL字カウンターであり、カジュアルな雰囲気です。イタリアンワインバル出身のオーナーはやはりワインに合う料理が多く、いずれも美味。とはいえオーナーは「居酒屋」を目指しているようでレパートリーを増やしているようです。新しい大岡山の居酒屋、これからも楽しみなお店でした。
| 名前 |
居酒屋 減圧室 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒145-0062 東京都大田区北千束３丁目１６−１９ カーサ大岡山 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
2024年2月2日（金）に利用。大岡山の郵便局を過ぎた辺りの右手のマンションの１階奥にある、隠れ家の様な、カフェのような居酒屋。客席はカウンターに９席のみ。しかしゆったりとしたスペースが確保されているので居心地が良い。メニューを見ると、３００円からで、５００円～７００円が中心。メインはいろいろなパスタがある。オーナー店主は外遊を楽しんだとあって、世界中の食べ物からヒントを得て提供している。餃子があり、焼き餃子と水餃子があり、２つで300円というリーズナブルな値段。水餃子は羊の肉を使っていて、これも海外での食べ物をヒントに作られている。説明では少し癖があるとのことだったが、癖は気にならずに絶品でした。骨せんべいが300円という事で注文してみると、イワシの骨と頭を素揚げにしたもので、頭のコリコリ感が心地良くてとても美味しい。沖縄のグルクンの素揚げでも頭の部分がイチバン美味しいが、イワシもこうして素揚げにすると絶品になる。丁寧に揚げられていて、聞くと低温で揚げて、最後に強火で揚げることで絶妙な食感と味になるそうだ。豚肉のパテを注文すると、フォカッチャがあるとちいうことで同時に注文。パテには自家製のピクルスなども添えられていた。このピクルスがとても素晴らしい。こちらも聞くと、イタリアの保存食で、ゼブラ色のナスを塩で半日くらい水抜きをして、ワインビネガーにそのまま漬けこみ、オリーブオイルで層を作って空気に触れさせないようにすることで長期間保存できるというもの。これ、本当に美味しくて、日本酒にもワインにもピッタリ合う。マッシュルームのサラダは、マッシュルームだけを縦に切って、そのままドレッシングをかけて提供された。これも素晴らしい美味しさ。アルコール類は、ワインと日本酒が中心で、90mlで900円から1000円前後。店長自らが必ず飲んで、気に入ったものだけを提供しているという。他の料理もいろいろ興味を惹かれる。店長は名古屋出身で、とても気さくで話が面白く、これからも通いたくなる店が発見出来て嬉しくなった。超おススメなので、是非行ってみるといい。海外の話やダイビングの話など、いろいろと聞けると思います。このダイビングから店の屋号「減圧室」を付けたらしい。日頃のストレスを調整できる店にしたいという意味が込められているそうだ。おススメです。