丸鶏のまろやかさ、特製濃厚つけ麺！
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-REGISTA- 日本橋の特徴
埼玉県三郷市の本店が誇る塩ラーメンを提供しています。
日本橋小伝馬町に新たにオープンしたラーメン店です。
オープンから2ヶ月後に訪問した印象的な店です。
新日本橋から歩いて到着。19時半過ぎだったか、席は空いてました。券売機(現金のみ)で「特製濃厚つけ麺」を注文、店員さんに券を渡して着席です。待つこと数分間。しっかり茹でた麺と盛り付けられた丼、適度な温かさのスープ。お盆に載せられ、盆ごと手元に。まずはスープ。濃すぎず濃厚さ加減は抜群。麺も色が濃く主張しているモチモチ感。合わせて食す事で良いですね。チャーシューも3種があり、それぞれの味食感を楽しめます。味玉も、黄身がとろーっとして美味しかったー。ごちそうさまでした。
ランチで利用🍜初夏のような陽気の中、店の外に数人並んでいたので待った分、熱々のラーメンよりはつけ麺が良いかと思い“特製濃厚つけ麺”を注文。カウンター席に通され待つ事5分くらいで到着🍜見た目から美味しそう✨出汁が効いてるとろみのあるスープだが、ちょうど良い濃さで飽きずに美味しく食べ進められました︎︎👍薬味のネギがシャキシャキしていたので、食後のスープ割りも楽しめました！次は醤油ラーメンにチャレンジしようかと思います💡ごちそうさまでした🙏
特製濃厚つけ麺店主がつけ麺つじ田さんで修行されたとありましたが、食べると確かによく似てるなあと思いました。ただ、スープはつじ田さんと同じではなく、より濃厚でコクを感じ、つけ麺とみ田さんを彷彿させます。濃厚なつけ麺が好きな私からすると、完成されたとても美味しいつけ麺だと思います。来店スタンプなどがあると、日常的に通いやすいかな笑。
塩ラーメンを頂きました。つけ麺がメインの様な感じですが、入店時は塩ラーメンの注文も多かった。味は良かったと思います。再訪問予定→再訪問つけ麺を頂きました。1100円です。味は別として色々足りない。チャーシューの一枚ぐらいあっても良いのじゃないかな。量もつけ麺にしては少ない気が。もう一口あっても良いんじゃないか。現状1000円の塩ラーメンの方が良い気がする。つけ麺は美味しいが。特製塩ラーメンを食べました。やっぱり塩がいい気がします。冷たいつけ麺を頂きました。思い切って大盛りにしました。これは一度食べておいた方が良いと思います。美味しかった。限定麺 煮干しラーメン。これも美味しかった。昆布水ラーメン終わってた。無念。
埼玉県三郷市に本店があり、今回日本橋にも新店OPENということで訪問しました。やはりまずは、濃厚つけ麺をいただき、スープ割まで堪能しました。本店と変わらぬクオリティとホスピタリティで満足(且つ安心)しましたので、是非日本橋界隈の方にも利用していただけたらと思います。店長さんもオーナーさんも、飯田橋つじ田さんのご出身なので、そちらのファンの方にも認めていただける美味しさ、クオリティだと思います。ワタクシも川崎からの会社帰りに間に合う立地に新店が出来て嬉しいです。暑い日なので、冷えた生ビールが550円でいただけるのも嬉しいですね。
【小伝馬町】オープンして2ヶ月後に訪問。さすがにアタフタ間はなく、なんなくさばいている。水曜の12.30に到着すると、落ち着いた後なのか、カウンターは空席が目立つ。ポチッたのは濃厚特製つけ麺だが、特製の塩／醤油もうまそうだ。今度行くかさて、着丼するに10分くらいで早めかな。麺は中太ストレート。初めは食べ方をならって、そのまま食べてみたり、黒七味直がけしてみたり、レモン酢かけてみたりと麺を堪能。その後トロリとしたつけ汁へダイブさせてもいい感じ。チャーシューや煮玉子含め、美味しかった。スープ割りの際には若干しか、つけ汁残っていなかったが、味わってごちそうさま。
| 名前 |
-REGISTA- 日本橋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町4番地11 サンコービル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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スープは丸鶏のまろやかさが特徴でした。この手のつけ麺は一歩間違うと魚介系の臭みが出てしまいますが、そんなことは全くなく、とにかく丸鶏感が強く、おいしく食べることが出来ました。どんぶりにもスープを掛けて食べてしまいました。