高田馬場の本格麻辣刀削麺！
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大碗蘭州拉麵・刀削麵の特徴
その場で麺を打つ本格的なラーメン体験ができるお店です。
麻辣刀削麺が特におすすめで、辛さがクセになる美味しさです。
JR山手線の高田馬場駅から徒歩6分のアクセス良好な立地にあります。
手打ち麺「寛」幅広平打ち麺をいただきました。イメージは🇮🇹のタリアテッレ。（汁無し坦々麺にしてもよいかも）厨房のおじちゃんが麺打ちしていますね〜この手の蘭州牛肉麺の中では穴場かつ家庭的ながら実力はかなりのものです。幅広平打ち麺はきしめんと刀削麺の中間くらいで、ツルツル、喉越しよくウマい☺スープも化調っぽさが無く、しっかり牛ダシが効いています。もう少しトッピングの牛腩肉が多いと嬉しいですね🥹麺大盛りにしなくてもかなりの食べ応え😋麺大盛りは無料サービスです。店員のお兄さん曰く、大盛りにすると麺がスープに収まらず、文字通り山盛りになるそう😳かなり満足感高く、再訪したいですね。あんかけ系のご飯は麺にも出来るそうです。お兄さん、麺打ち師のおじちゃんは大連出身とか。気さくで好感を持てます☺ご馳走さまでした。再見👍️✨️
美味しかったー。Googleマップで評価高かったので来店。大盛り無料っていうから一瞬頼みそうになったけど、普通盛りで正解。なんなら普通盛りでも麺量多すぎて死ぬ。次来るとしたら絶対少なめにする。苦しい。昔ながらの中国マナーで満足するまで食べましたってことで一口残す的なルールなのか？ってくらい麺量多い。お肉とパクチー美味しいからもっと増やして欲しい。店員さん感じ良い。中国一人旅きた気分になった👏
都内で刀削麺を食べ歩きましたが、1番上手い。普通盛り頼みましたが量が多くてビックリ。
券売機がデジタル化して大盛、普通盛り、少なめ選べるようになってた けど少なめでもかなり多いかも…二郎系の小って感じ蘭州麺も美味しいけど油まぜそばが個人的ヒット刻んだニンニクと肉、刀削麺のワシワシ感がめちゃくちゃ美味い。
初訪問、大碗蘭州拉麵で紅焼牛肉拉麺を頼んできた！定番と書かれた平面（ひらめん）で注文。麺を大盛にしたら、二郎系もびっくりのボリューム！でも、味はあっさり塩味ベースで旨味がしっかり効いてて、どんどん食べられる。そこに少し辛いタレを混ぜたら、もう最高！ゆで卵とパクチーのセットが120円と安かったからついでに頼んでたら、満腹すぎて動けなくなった（笑）。麺好きにはたまらないお店。また行きたい！そういえばお店のお父さんずっとお店にかかってる曲を楽しそうに歌ってた（笑）
たまたま見つけたこのお店。ドキドキしながら入ったけど、大当たりだった😆👌仲の良い友達みんなに紹介したいくらいとても美味しいお店でした！！店員さんもとても優しい😊ただし、普通盛りでも相当多いので、よっぽどじゃない場合には大盛にしなくて大丈夫🙆♂️いやぁ、本当美味かった‼️また来まーす✨
ココは蘭州か？と思わせる中国感。そして絶品な本格的な刀削麺。ここを超える刀削麺に出会うことが出来ません。正直、ココの味を知ってしまって以来は、都内の有名刀削麺のどの店舗に行っても「所詮は日本人向けの味付けだな」と美味しいけれど満足できることはなくなりました！ココのお店は通えば通うほど本場の味に魅了されます。来店する方が若い中国人も多く、故郷の味を求めて賑わっている感がすごいです！やはりココは蘭州かも？日本人にも優しくしてくれるから安心ですよ〜
その場で麺を打ってくれます。麺の量が凄く多い♪
ガチガチの大陸系中華。香草が効いた本格的な味。個人的にパクチー苦手なので苦手な味だった。牛肉は骨付き軟骨付きで美味しい。店内表示は中国語。客層は日本人と中国人半々の印象。
| 名前 |
大碗蘭州拉麵・刀削麵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9029-0999 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～22:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
２Ｆ, ２丁目-１４-６ 高田馬場 新宿区 東京都 169-0075 |
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麻辣刀削麺をいただきました！麺はもちもちでとても美味しくて、店主らしき方は日本語がすごく上手でフレンドリーにたくさん話しかけてくれました。卓上には辣油とニンニクがありました。ただ、普通盛りにしたのですが、かなり多かったので次回からは少なめにしようと思います。茹で前250は余裕でありそうな感じでした。絶対また行きます！